不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！% X, a- M5 u: @5 I$ K) j' A
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！5.39.217.775 V* b& _4 k3 h; s. C0 g
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！公仔箱論壇% _# k K0 g4 t k/ D
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！; R3 T5 o @/ y. B. c
; W8 ~ e' Y) E/ O9 [9 k' @& |tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb# t4 U8 R( z3 F+ k# x
1 s3 {; i" H7 B) ?( T" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！+ J! T# W2 r- K y$ f
* b1 G, g) B/ K3 U公仔箱論壇皮
; j' j: r+ [: ^4 c, L5.39.217.77馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y" D; ~6 \' o; @& U! c6 W
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種籽
6 L1 K }: C% `3 p/ s5.39.217.77南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。公仔箱論壇7 x6 R' t$ ?& E3 z9 i
* d& L9 f( @. Q. M6 A* @# p紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！! t! F: G, U5 m, i5 [0 u8 E
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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青椒有90%是水分
$ m% n, `2 Q) o" g4 z, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ # ]. f2 \& B( R$ _: \
3 }: n0 a: k. s' v6 v5 \% M" A6 }! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" j1 F% I$ O& V1 G% `
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。" { R( g& W' A, G: p V
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！tvb now,tvbnow,bttvb; [4 o3 t, C) V9 E; @/ \( `1 N8 f
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C9 d! t) s' ?6 U+ ~/ E2 I
1 X6 q4 D7 l- W- e8 _( p4 _; I5.39.217.77南瓜的內囊和種籽是超級食物！5.39.217.773 j6 A2 ]8 }! Q+ v. \. a
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！公仔箱論壇# x8 p5 r. R3 Z
& c9 U! B# v0 e公仔箱論壇不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！* a# @+ Z/ u. r+ n' r
6 U; R( F w" p z, S5.39.217.77吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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+ C' M- v5 N7 Htvb now,tvbnow,bttvb芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. x* e$ o( ?/ _& d
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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! J6 s" g* a# c# r[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
, B" ]3 d& n" W1 _. v% ttvb now,tvbnow,bttvb除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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7 j. B1 W: g" M* ]5 Y. t3 O+ c[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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