不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！, y; b$ j: I1 k
; w. Z& ~& A8 a: e: N @, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z: z8 j! C5 n8 Q' }
% Y' n& q4 O; O/ K3 D/ j$ r9 q5.39.217.77RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！tvb now,tvbnow,bttvb5 }: C. g4 s% w% J. t3 {' l
& F2 H! z) I/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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: L ~! y5 P0 d. s* F9 kRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb6 o4 D. h+ b( |' D; n! e( T
* }/ s O: {1 B. u公仔箱論壇白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！% d4 j8 @2 k* P# e/ W
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！5.39.217.77& v7 n: m# k& j7 i
: I# h( r \% H& v; e1 ?) N9 K- z$ D皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' Y. ~6 y" j3 m, }6 F! g
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。; ?7 J% P' K/ q* \. J
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種籽
* H/ [! p( S# f) b' |南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。. P8 E: E$ F5 @( R- m1 o
, y) o! k1 @% e- ?9 e1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！tvb now,tvbnow,bttvb' a h9 `! J( E
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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青椒有90%是水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 U! j% P+ a* {6 O. p$ |
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ ! R0 o' F' }5 n6 j7 x5 Q- [: X* j
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
6 S+ w0 H- b6 K$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
q9 I# t. W% u( Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ B. H* M0 I3 H, p% I' I
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
/ D4 \9 \' o2 p: E. x4 Jtvb now,tvbnow,bttvb青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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/ i" u7 q, z! R* t7 T南瓜的內囊和種籽是超級食物！
1 b7 _! X) } W P0 W1 k5.39.217.77南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！5.39.217.777 Z8 u1 u: {( P$ B5 U8 d: N& i3 _
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍+ h; ^" a l j2 ?0 W* ]
5 P# L: a* F# {6 S1 ]tvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！5 x$ _' u4 l5 e$ Q; b. k
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！6 _( v5 I# \; V' }
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。5.39.217.778 Z: Y2 w6 A3 S; Y2 O
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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# ?3 P3 T5 X N. b( Ktvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
% @ H; s. w- a+ n% D除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
" i. v$ s+ u5 U, d6 n% Z: T2 n# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- A% t& u. M9 L
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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