不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！5.39.217.77' K( l; A' t: X; t
6 p F- q4 B( i+ |5 W蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！3 t& z# L' O% \& m5 ]
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 Y2 o# |( W+ w2 v' M/ V
" J' s) w) I, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！5.39.217.77# v4 y9 l/ j* x$ v9 J
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！ K" S4 v# z! Q
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！5.39.217.772 ^9 C1 z% N n1 u
& H2 Z$ d3 O. J9 x3 ]) }公仔箱論壇丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮5.39.217.77 }$ z$ m K3 J# H6 |" D6 Z
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。. B( M9 r1 E" G; @
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種籽
' @+ @, F. S: T4 z8 W- L5.39.217.77南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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2 L$ p9 _ y( L$ k! e6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！tvb now,tvbnow,bttvb8 u6 w# w7 h8 d4 X
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
: e8 ` }- u; l5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F+ J8 r T6 E* m( U5 @- V& P* K青椒有90%是水分公仔箱論壇( ^1 p3 ?1 d; V! F- h/ e$ f
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇/ w- E6 q1 M% m# [; n5 d6 U. S
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！公仔箱論壇, `7 M0 u" d2 d9 @1 K' t
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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% g$ b4 ~5 |2 ^2 Y# X Q0 K" z公仔箱論壇青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
+ D( C7 \$ I/ r$ Q# [: g* n; _$ Ktvb now,tvbnow,bttvb青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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$ ^. y4 i, H; j/ Q4 Q南瓜的內囊和種籽是超級食物！tvb now,tvbnow,bttvb& Q9 l% w3 _& W5 H2 S& W0 Y: }- n9 q
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" H8 N. @# o/ y; x# v
. e& h9 F; @2 w" M( k4 o5 u9 O* U不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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; N' j4 I, E% z# pβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！% a$ K! V8 K* b" {; K9 M2 c" f, f
, Z9 U* v3 r$ Y8 L- m! M公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！# }# s- N, s/ j0 B( `( i
- c% n* w0 y- F1 M) k此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。5.39.217.77! o! f/ {. W" I8 B
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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* K8 x* o' ?/ [/ _* T/ atvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！ I5 H4 g5 a7 O( w' k, D
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 ^) r7 t* K8 A6 X# Y" R
% _9 n! L- C) v4 ^1 a7 b/ N' a/ u) k) Atvb now,tvbnow,bttvb[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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