不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！8 B% h& N$ @$ X1 ?/ M/ G2 f: \
' _9 T b% ^1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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. k. d% S0 ?% q* k5.39.217.77RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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+ v( G' Q+ [' D1 b5 |說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' S0 q5 h9 V& L( f
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！公仔箱論壇$ B, W+ p% K* o" ]2 S
, Y! m9 R1 v: _ Z& c& c) ctvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
# [, B; n- j; f5 F: J+ A U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E/ ?3 S0 {5 Q2 b6 c( W# q
種籽
6 f( c2 r1 ? U7 F: p5.39.217.77南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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7 Q8 `2 y" y9 R4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
" N; f; c U7 d5 M {紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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, A. j3 @4 d9 [tvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分
( u( H0 j% ^! A4 c8 f& T去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 @: B7 X, E2 u$ ]: ?0 J
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 D9 y7 a9 |& N \
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！& I0 I3 l% z! X; @8 r
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 W& Q0 ]$ s! m# S8 o
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
2 M, _3 a/ b5 u$ u. U. L' {5 N0 C# n% U南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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: s: m! ^6 b9 i- ?* H( M1 y" m" g' }不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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# c0 q9 a7 ^& {8 r5 v公仔箱論壇β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, x7 o7 g. ^/ [- ?" m
0 P. @$ H& }- H2 n( ?8 I1 k公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！tvb now,tvbnow,bttvb8 Q! Z& o/ R- g C) y' ^+ O) e
# u# l1 M1 A4 s r. I' M+ U; x5.39.217.77此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。公仔箱論壇2 E. Y( o, A1 T
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。( C$ p' o+ T* C1 a$ o" H8 P; [
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
1 s. Q- Y7 D7 }3 t& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G8 w% l- U7 l[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
6 P2 R. m$ A1 q- w5 j除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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- q/ G; r0 k ^7 w+ F4 I# I[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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