不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！tvb now,tvbnow,bttvb$ q8 J0 F2 Y0 X4 F
0 \" f' f) y/ b; l: e6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb% E2 ]5 p) y- Y* L7 `! z
; |8 J& G: n2 P% ?" I公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！tvb now,tvbnow,bttvb9 N- A+ L' K: S& P# X
7 F* U$ G( @: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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% K) _8 r7 l8 N% b4 ^8 I' V% M" X4 Gtvb now,tvbnow,bttvbRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb7 n Z, u7 b/ N# f- D- O3 ^3 v% R/ Q5 K
# s: O) o8 b3 U% ]/ f白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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* j( p( O1 e+ t. e1 I5 b3 J; p1 p2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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# g H( l n& |( E vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮% j& O- T/ b K0 |0 ~2 F5 S4 s
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。( S2 J; [* E# q' O/ ]7 Y/ q+ u) }' T
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種籽
" C& g; o% ^$ A9 g$ t3 H! a5.39.217.77南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
2 l4 A. ]) E: D6 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% T- V2 y+ [: l1 U9 B: L1 N
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
, }% F# l S' O# m紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！8 f+ }& m5 N' I0 b. c: E
) N5 u3 L4 { M/ s2 C. U" A5.39.217.77青椒有90%是水分公仔箱論壇; }" a5 a; g$ `
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ , A P8 d( M/ ^+ [
9 j5 I3 ?& J# C8 b白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！tvb now,tvbnow,bttvb0 M! G, C2 ?) x' {) r8 r" I
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。$ ~: ~5 R' X: b$ E% j |. \: L
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！6 `3 Z/ C/ T# L8 t0 z
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！% i5 D: I5 s2 r
% _3 u/ @4 I# v! ?9 @公仔箱論壇南瓜的內囊和種籽是超級食物！
6 P% t8 h0 }2 _3 k南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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. Y* V; t# |8 J* s5 p% G- }tvb now,tvbnow,bttvb不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q2 I, V1 @4 N! U* ~# C2 a
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！/ m/ [# r: \3 \/ z \: v1 ]
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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4 e4 y4 Y F: Z' e[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！7 L3 W$ B( A8 k) ]; ]5 s
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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/ M# {) p2 H1 B/ V4 @/ l: b# P公仔箱論壇[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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