大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。公仔箱論壇4 K8 z- e, }( g r1 W. r9 j
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化3 ?& @1 @2 q6 |/ D
: ^6 `0 r* W6 q& R! e公仔箱論壇用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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* `3 K. H; q* A- n# {" B, {+ G- e公仔箱論壇根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：# F# |' `( X1 z
: z* c" s: i* d1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。tvb now,tvbnow,bttvb) v3 H7 V4 E: _& @
3 A7 L+ X8 j& d4 Z( u2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。* A# p" ~+ j' O
9 ~$ v9 i: \% i5 H4 u; P- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 W# g) A6 J6 M. c2 O" I
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 N( t. T. z: ^5 u3 b3 C
' l$ W! w- t f; u7 q9 q: btvb now,tvbnow,bttvb6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。# P0 m/ T' B8 l* F
5 Z" h$ T3 ]9 ?& g7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
3 H6 a7 } l! W& N# x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; k9 ]" H+ w( F$ d* r+ R; X k; w) Y2 l3 _
中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
/ \% F, f5 \/ k9 z/ E5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ ~, v5 a9 Z1 W
◇材料
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; ~' _" n5 V8 K+ z5.39.217.77蒜頭 半斤
, l3 i& F- t# v, n1 Ftvb now,tvbnow,bttvb米醋 適量
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' \ B4 s5 b) t7 d& V! a. O. c◇做法5.39.217.77: T/ ~! ~, e# m% z' y3 j1 r+ Q
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。公仔箱論壇2 v0 U4 k+ G* |" q' ^. `$ x7 u
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
# i7 \( R/ h% m) @7 A# i5.39.217.773） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。公仔箱論壇# [2 W# L- z6 N0 B% r$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. W8 L! |' U: I' O, ~2 z
◇功效
5 n; j5 v- y9 Y4 D) h* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 [2 e& @% {! H
1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。2 r+ T ?, X7 h4 Y
2） 暢通血管、降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z* U3 [: U0 C; s! b4 |
6 A A9 W* N( D$ p5.39.217.77◇備註公仔箱論壇' n) |: g9 a$ B% R, J& A t2 B
; G9 [& H1 b4 J% f' O) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。& s( g! I1 J( m, w6 i: [2 ^. Q
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。5.39.217.77+ l, d6 T/ _8 F+ I( @9 S
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。# ~8 U1 c( I6 @, A& X% i8 d
. G. u) S( h/ r9 J, u5 k公仔箱論壇中醫師小叮嚀：* o2 f: f& ?6 n$ a; z# ]* C
9 J4 O) n0 j. m0 {# D( R2 E1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
# P* U8 s+ a1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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