大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。, ^ Q) E! A4 x. h
F F) c' c7 w) @4 \5 ?. T, ^tvb now,tvbnow,bttvb大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 }/ x8 y% k! ^7 g
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。tvb now,tvbnow,bttvb7 J6 ^+ {1 {- z$ O1 g
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：/ D2 m. a$ B+ v& Z7 l6 ]
! j0 R# ?3 C. { V9 `: I5.39.217.771） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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+ a. E+ \$ q& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
5 F' S8 j7 k& Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# j" H' M& s9 r0 Q7 b1 i! E
3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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3 Y/ t6 w" q0 E& n+ |# ~1 O公仔箱論壇4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 c# h N3 i7 F% z' ~
! R9 @6 b0 D2 l& T. y6 l5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 w2 U$ O! C
7 z- J1 E# A4 w1 s! [! N* C5.39.217.776） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。& l U8 ~" i0 Q, v, N
0 Z4 n4 [" {! J. _5.39.217.777） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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& I5 V; `1 D: z n9 Q/ A$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小提醒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) O( O4 Z, f# V) C$ ?4 z9 i
7 X2 ]' t2 ]9 K. z* D$ ~# D( |2 m0 ytvb now,tvbnow,bttvb大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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5 H, y* D; a4 m# g4 J! y$ u◇材料公仔箱論壇+ q" ?0 Y8 W. G* D% ]& P9 Y
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蒜頭 半斤
7 s& M( I) R( V: t: b7 _ K7 i* i5 ?+ F米醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 v8 x' {. `3 x/ }
) K, `: O( c" U; u4 h) b* f◇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 A6 z/ e& C
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
/ G! `2 `8 }& O! i( [2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
5 Y, m3 c, G6 Q) w+ d7 I3 {9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
8 W: c& X% I& U3 k+ }. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I+ Z" M& ]# F6 s' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇功效
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7 `: \4 C. Y+ K1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
# h3 o/ T% v5 l! o }2） 暢通血管、降低膽固醇。% i I! w, g, r/ }0 n
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◇備註
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。0 `% | l% G$ ^5 I! M+ ]; g
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
. M }( b [7 T; M" Y3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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9 U5 ?- K# H6 M& Y" ]) {4 h% B中醫師小叮嚀：
; r; Q7 q* R7 e% v$ [) u# T" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G8 C# b1 c0 f |; n1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
2 b2 q( C; S9 v: Q/ s$ g1 h公仔箱論壇2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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