大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。5.39.217.77' q/ a3 z. m3 @# ?3 O
8 Q5 |& m! [/ X! a6 [9 F4 i& d公仔箱論壇大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。5.39.217.771 A$ o+ f/ }9 s. C( {
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。$ ?! y6 U/ }8 j Q+ n% v- H
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& X$ J! c( O$ g) a
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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' U" Y3 r3 A8 _* [7 f( X, Etvb now,tvbnow,bttvb5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。5.39.217.77% @$ d9 m/ Q( y8 R
; ?: ~5 z( h, t6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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' E3 N8 A$ b0 E# P) J; k( j5 F# E7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。- x6 q6 a* w: v9 [
/ c7 Z" U3 r. l/ ?公仔箱論壇中醫師小提醒：6 q3 G7 {0 j& w# O# H" V
) c% z/ o2 v0 h8 k9 E1 g/ G; L公仔箱論壇大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。公仔箱論壇- r) O9 @% a* A' G( p0 V0 P0 G& e
- F0 k+ _. W1 ?; h3 p4 ltvb now,tvbnow,bttvb◇材料5.39.217.77! ~+ m% g/ g% j4 m% u! d
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蒜頭 半斤
1 k( S% l' z$ a4 `. e% t2 w' D0 j5.39.217.77米醋 適量公仔箱論壇+ X% y A. c4 c4 b- n9 N
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◇做法2 r `/ ~. W! V5 k! F7 @! A+ ], K- {
6 k. J( W1 \9 ^3 b" l1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
{; O3 Z. }+ K: r5 a4 y2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
+ b" g( Y0 a( f0 p, U% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效公仔箱論壇% I5 D8 L5 x( `1 v% k* g
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
1 u0 C) O7 C/ `. ]2 Q公仔箱論壇2） 暢通血管、降低膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 t- u: E0 e" k$ r1 b
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◇備註
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% d, Q4 B+ Y& utvb now,tvbnow,bttvb1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
! v1 \+ V8 b. R/ J2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
7 `) Z7 W5 m' p3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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7 A4 j9 ?2 S2 J. _2 ~$ p中醫師小叮嚀：
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3 T! p" d$ L3 ]- f: {. s6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。5.39.217.77$ O) b! d/ e9 m7 Y$ e; j) s
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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