大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。公仔箱論壇, B1 o! B! G6 X* @# o- U( w
1 a8 g5 K/ b! k
大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
" G# x# w. \6 a# h' ~, q" ^+ itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' J0 N- Y9 f4 u* ^" W
用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。& l! N2 ]3 K6 [; G/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 `6 W5 m& w0 E* ]
根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
" f' J* \# W9 V& z4 I& A" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C ]) W4 r$ Z6 N4 a
1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。tvb now,tvbnow,bttvb( q+ {3 Z7 |: ~3 b z6 R
~% r. i% U* z公仔箱論壇2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。5.39.217.77 h8 f1 q4 r g; n
tvb now,tvbnow,bttvb% k; L1 y5 s" b: l' ]! p
3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。/ f( M0 T; G$ V
/ `/ i% Z* M( P; _% c5 t8 x4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
, ?& s7 ?" S: N0 t e3 H+ W( R" t: T! X% O5 O9 O! I
5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。5.39.217.77# w4 }) l c4 ~9 F
公仔箱論壇 h3 y- T9 P2 M3 w5 E2 j. G% X
6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
& y+ u1 m, E- D# m% y4 Q
2 E# ?9 F/ H9 Z: s公仔箱論壇7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
/ X/ p0 h9 [) S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 X" I4 {8 \% A6 l
中醫師小提醒：公仔箱論壇& F! t* g; a2 i w H
% n2 }' W, E7 t) B7 i4 o; z s
大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。公仔箱論壇8 s/ V, B; N) _
* k# U# c: {) v& ^9 u
◇材料
% ?! v6 B, b- ~# ^' `) X) _5.39.217.77
* M( p; g8 _* W! g蒜頭 半斤; \) A+ l5 p7 s# k! l1 [
米醋 適量
5 d( l5 M: O$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F3 ]" u' E2 C; A4 p" `- m
◇做法7 r# s/ D$ }# H: Y9 v! _
% v! j9 }7 S/ s3 _" w$ I& L7 \1 E1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
. [9 c( N: g; J' E+ U6 |tvb now,tvbnow,bttvb2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。* P- o( X d$ b: U% }' \7 K
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。5.39.217.77 q. b- r9 T$ e7 z; L% F
: i+ Y5 C: X0 ^/ y公仔箱論壇◇功效
: l$ S1 d) _: H- W% j% q( ?- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k8 F# t. q# f( `' W7 A
1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。* D$ P0 L1 f: N0 ]- _, ~
2） 暢通血管、降低膽固醇。
~ B* ?5 ]8 Q# d2 b) K$ E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ @) ^8 f& h) F8 h
◇備註$ b/ V S# Y* ?; N/ j J4 L, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t2 @- X; j7 Z$ H8 G
1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
" `+ Y# r6 i3 D$ G8 C p' W* Q9 U( B5.39.217.772） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。公仔箱論壇7 R6 @3 G) n$ R A
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
, b9 \5 f% r" |5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u4 Q3 e1 }2 O, f+ R# ~公仔箱論壇中醫師小叮嚀：
# ~" k2 [) r, v+ K$ e公仔箱論壇
6 j; h5 ?1 P3 S3 R1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。公仔箱論壇- n H# A: _" n& }; m
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
| 
