運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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- Q9 P( V; o- }5 n運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 公仔箱論壇1 Z" Y+ f2 x: q; ~4 c8 i
% j. O% E7 y) X* ^9 H* w- _; m牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 5.39.217.77( q0 R8 J0 g4 V2 f8 Y3 O& N- H
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靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。
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* G3 u8 v9 y' h. f. Atvb now,tvbnow,bttvb怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ : C; y' P. X' q) ~3 q; F, B- W
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《牡蠣青江菜》 5.39.217.77( y; u* P" v+ ?& {+ t0 s6 p$ i
5 m4 H: F+ X3 m$ t9 l, S5.39.217.77有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。
- U- a, N+ U( d5.39.217.77 公仔箱論壇9 o& C W7 W% i
青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！
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* ?3 y- y' y5 a! F/ k" N2 N5.39.217.77材料（1人份） 9 ~: u, T3 |1 x) F( v- Q3 `
5 |6 |0 C) d- p3 Z7 `/ v/ wtvb now,tvbnow,bttvb牡蠣 適量 9 r& P# N& i; R( V9 J8 d
青江菜 1株
! p5 W W" T( H5 O' e+ L( `: ztvb now,tvbnow,bttvb香菇 1朵 5.39.217.77; W3 k1 I( [( m3 m1 Y
油 適量
% v$ R0 g/ [( g0 v2 S% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽 適量 . t7 u% ^" L/ ]( Y1 b
太白粉 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 b% ]5 Q3 D1 q: A4 d& `
水 1杯 5.39.217.774 M A# [. S( w- q. d3 W
4 H' V K. f5 d, S: t# u6 `5 Itvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。 tvb now,tvbnow,bttvb a9 i. @2 m" P: x+ J3 O/ I1 K2 d9 c
2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, \" K. W6 n! z7 ~- Z! D
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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