運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 A' Y- `5 v3 a: o
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牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。
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靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。
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怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ 6 l4 f8 _* j7 M# X! H% c% \9 G0 u
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《牡蠣青江菜》 5.39.217.77/ R& ^% ^: |# |* e' _& s
4 |4 v6 r1 f6 \- ^$ a5 Y* D0 I5.39.217.77有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J6 h9 P) y% L
# X, Q6 b3 U/ W+ K" W5 N公仔箱論壇青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ 公仔箱論壇8 D" @; V( B* z- I! X
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材料（1人份） tvb now,tvbnow,bttvb4 Q4 x3 b5 {' A0 B
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牡蠣 適量
5 A5 F" D V5 K% {0 p青江菜 1株 公仔箱論壇1 j, |4 U0 V1 g/ ?- b& \& @
香菇 1朵
( _( T! t" r& \( M& z% h- }4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量 1 m( j# M5 m3 l5 ?3 s
胡椒鹽 適量 1 ~7 P5 Q1 r& Y
太白粉 2小匙
* W4 M8 a/ t4 c, c6 A6 C水 1杯
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) O" X0 V1 y& `作法 5.39.217.77) m3 w, w V4 @) l4 x3 k8 A' Y
. Q! w; q9 H* g* l' O0 M公仔箱論壇1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。 & q( Z" V+ D( q
2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。
$ w! t2 T, I, ~, }8 `3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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