本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 9 x, G+ W4 g. n6 t! B. Z
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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb# a- y2 a( S7 @8 z% W
蛋糕麵糊
/ f/ t) c: Z* j! P鬆餅粉：100公克5.39.217.77) X( n- G) I S2 u9 F3 [3 M; D
鮮奶油植物： 20公克5 o. T2 D" W: r0 L. S/ B1 v
牛奶： 40公克0 Q0 M* M0 D$ }9 \. @8 W# ~7 F* u
雞蛋： 2顆
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打發鮮奶油
/ A0 h' Q2 y7 C+ H utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油：80公克
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【做法】
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1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。7 t. q- s7 U# U& l% u3 T
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
: O& O' ]$ G& s( M" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& M4 X6 O2 c! d$ T% d; ?
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】
2 X7 p. C9 {' c: F5 Z* o9 [4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。" x3 n3 i% G0 i! E0 z+ D: @
【煎好的千層皮請勿重疊】tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ ~" d; j- s5 F# t# T
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。7 U! v2 f0 d1 n& \) I
6.完成後去邊。3 B0 R) g4 V# x
! `0 e) `2 p- W% o2 O【注意】公仔箱論壇" o; r( n" h8 \0 N
以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
: v# o! Z% t& S1 N; { e如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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