+ W5 q% B* A( z7 k8 S% m3 x3 p/ a Z公仔箱論壇年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。# U4 M; B6 V) y2 k0 @3 ?
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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* U3 L$ J/ E4 U( ?; R5.39.217.77筍絲蹄膀（1500g）4103kcal7 a% W, K( x, F# n3 b
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal 公仔箱論壇% I9 N" s& b! k( \5 a3 G+ O
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
; ?1 w/ T3 A/ R% V9 X4 G佛跳牆（2480g）2532kcal
. @9 ?1 _7 l8 u% Y8 Atvb now,tvbnow,bttvb東坡肉（550g）2448kcal ; S- Q* J' L {. e: E9 I
燉全雞湯（2500g）1683kcal
+ I! E3 j0 F# j( b/ Ltvb now,tvbnow,bttvb糖醋魚（750g）1198kcal
) B' c- Y! @" B. K4 ?' U8 F: U5.39.217.77八寶芋泥（650g）1092kcal
7 z: \' m& [" s9 W; ], N ]1 C5.39.217.77港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# J0 o% S5 M; F0 i8 s
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal ! q, t8 z* k4 e1 {! b1 F0 y1 e
烏魚子（一片200g）800kcal
8 w# o5 A( L. o" d |! k清蒸魚（600g）768kcal
9 @+ a. z1 c$ j( S7 d黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
/ @0 g" F1 h: U9 `藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal 7 ]) S; Q0 V' ]
綜合水果（1050g）400kcal
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p2 d+ y4 ^; K+ K
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$ {: S4 Y9 _% J: E9 h公仔箱論壇吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
# ~1 [9 }, i. l/ y公仔箱論壇全穀雜糧—吃8分滿碗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J! G6 r# F3 h. x6 s t
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 公仔箱論壇+ ^% f, }3 M9 c5 q7 g, K
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
6 r. x4 X$ w# @5 a, [* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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0 r) f) w( p0 t) L' I! ^' ?8 |公仔箱論壇蔬菜—吃1.5個拳頭：
7 z2 Q6 Y1 `5 m# A+ t w火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
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0 i0 C+ g' a3 c- r( e. u$ E+ Ntvb now,tvbnow,bttvb餐後水果—吃1個拳頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 S9 \" b1 s
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 tvb now,tvbnow,bttvb7 V, f/ E+ }8 c/ q
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
$ M$ B. j3 W) }4 T6 e! u/ G/ L含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 公仔箱論壇( Z7 J [2 z6 L8 H
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: f8 o, j* F# n" `1 h圖／年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！6 A! x! x: m- ]2 b: @7 Y9 i5 Q4 i& U
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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