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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
! p" n2 D% R- g% S- V除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
6 q' J% q; f7 M( G V- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ I( b+ o9 J- f! z2 \6 E* U2 {
筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
& ^# n3 D, G# I! Z5.39.217.77辣味米糕油飯（1000g）2607kcal 5.39.217.771 P6 J1 a! `$ D7 z ]* m; `* R
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
0 j! q5 J" J! s) F$ y, C5.39.217.77佛跳牆（2480g）2532kcal
! x4 j; z, E' v# u+ G4 W7 |tvb now,tvbnow,bttvb東坡肉（550g）2448kcal ; U% o6 v7 x& Q! X# r8 X$ g
燉全雞湯（2500g）1683kcal
/ f# `5 U9 E: [/ K糖醋魚（750g）1198kcal tvb now,tvbnow,bttvb9 t$ K- H- {8 K% _1 V) u* P+ B3 A
八寶芋泥（650g）1092kcal
; P' F' e+ C! R5 N: G& ~tvb now,tvbnow,bttvb港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal 公仔箱論壇; o! W7 s6 }! ]: Z
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal * R8 W* r$ c! {1 n1 j
烏魚子（一片200g）800kcal 5.39.217.774 P3 ^/ n0 N) c; L4 z
清蒸魚（600g）768kcal $ v. z" O! W/ v0 ^7 [* u b9 {
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
- |& c) d S& S藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
4 |# |% h) k- u f& E& {% h公仔箱論壇綜合水果（1050g）400kcal , b4 g" A6 T# F$ |' u
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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1 ~+ w B1 X" O$ m2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
0 N' o7 X e8 Atvb now,tvbnow,bttvb全穀雜糧—吃8分滿碗：
7 t6 @. d8 R& J% b' {3 [米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 tvb now,tvbnow,bttvb; @9 [5 v1 m3 b- T) b9 d, G7 j
9 R* K$ ]2 t/ `- k2 U( Z5 G" p7 a/ e豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
4 B, \1 A1 a" T b4 ~8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
( P* p8 k) E H) j5.39.217.77
) B/ A0 c9 q( r* l6 Q9 V- }; B) n公仔箱論壇蔬菜—吃1.5個拳頭：tvb now,tvbnow,bttvb, q$ w2 C$ V, Y9 o, Z
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
* o0 f" F0 p! q3 _! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 ]/ z" ^) U/ t+ |0 u D
餐後水果—吃1個拳頭：
( e+ O+ p8 _7 ?0 g% U0 L1 u) m各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 5.39.217.77& y w8 e- i+ G$ V
; Z/ ~9 o$ x0 @% f G公仔箱論壇飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
- w( ~9 [2 \' V1 F. R! Q3 a3 T公仔箱論壇含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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0 l- t/ [7 v* ]- _; H- Z3 q# ^圖／年夜飯熱量圖鑑。
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0 A* y: Y, }2 x7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 G5 J- }5 g2 |2 i不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！7 |2 h8 X8 B& r* ?/ N
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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