- [( Y" ^$ }* v' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。5.39.217.778 e! C# S# d, N. e `- ?
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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, r* [5 f7 |) c4 l9 n公仔箱論壇筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
4 o/ k, e* [- G5 E辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
5 q2 d) D! I" L' d* d紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
" @8 Z4 Q) P, W; J+ _, P1 B5.39.217.77佛跳牆（2480g）2532kcal
+ w+ Q1 d, r; V5 e' W: J5.39.217.77東坡肉（550g）2448kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C* O$ Y) P% c" Q$ t
燉全雞湯（2500g）1683kcal
( Q/ L: \% A, O" ]& X% Mtvb now,tvbnow,bttvb糖醋魚（750g）1198kcal 5.39.217.775 M( h. ~# v" v
八寶芋泥（650g）1092kcal
# |2 ^9 D7 l) A1 }5.39.217.77港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal 公仔箱論壇1 M. I3 n; t* Y. _. ~5 C
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
: m$ f: w0 O3 C( b9 \- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏魚子（一片200g）800kcal , T% S. j8 c0 Y( F
清蒸魚（600g）768kcal
1 L3 X2 t/ y% ^4 l" X5 ?( n黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
9 ^+ [' G" j" o, X, `5.39.217.77藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
+ x ^3 y1 C' p5.39.217.77綜合水果（1050g）400kcal
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; K W4 q/ c$ U7 s0 g; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u. x7 I2 l; Z e) D5 J圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！tvb now,tvbnow,bttvb7 ~/ y* p& @: J
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
' `+ {. j( G% o' v全穀雜糧—吃8分滿碗：
0 ?# v& j- S: S$ m5 I) u7 I公仔箱論壇米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 公仔箱論壇3 U- `0 {; n1 r' f
2 q, b: M5 Q* t/ q* R: r& y5.39.217.77豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
- s* d7 k( K" s7 v蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌tvb now,tvbnow,bttvb& z7 r. a5 {8 j( ?
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蔬菜—吃1.5個拳頭：
' t3 N/ S& _* w9 Q# R9 F5.39.217.77火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 $ x. \5 A2 D) S8 |) ]6 N( T$ g9 K" o
{: g% T$ `% q: w0 ^5.39.217.77餐後水果—吃1個拳頭：tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 v2 h; ^$ p. ~ k/ B
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 公仔箱論壇. s" b$ A5 Q, ?1 O
4 m+ x7 n3 K; n公仔箱論壇飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
; R5 U7 a( m1 K, `5.39.217.77含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 tvb now,tvbnow,bttvb0 y* [% K# q- J9 Y6 N+ Q7 g
* d# f4 X( f! a5 V b- ~* ?. }( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [1 ~- \& R% K7 R. D圖／年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
5 _# I, e5 m W+ R3 x% y. q7 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 W; h$ F& X$ i( S* ^2 X
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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