" _, N& t2 \% S. ]/ Z2 I! m; H9 _# G年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。$ \" } K- i7 j/ q- Y: D7 ]
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：tvb now,tvbnow,bttvb) h5 f! X' u" x4 q
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, J9 r! x: R* S/ J. [
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
' e: @: J: M5 G$ Y6 ]- U" h3 W1 Q8 f5.39.217.77紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
! ?- A. a3 N( E5 e: }# _佛跳牆（2480g）2532kcal
& X4 {$ o( t" L# V" G- B5 L3 m6 `東坡肉（550g）2448kcal 5.39.217.77" b1 Q3 d1 z2 }& {+ E
燉全雞湯（2500g）1683kcal
. w5 o% q& C: n& L R5.39.217.77糖醋魚（750g）1198kcal tvb now,tvbnow,bttvb( v" P7 T/ J) B, K2 O& K$ A* M
八寶芋泥（650g）1092kcal
* n e+ T% K# x* Ctvb now,tvbnow,bttvb港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal 公仔箱論壇3 ^, n3 {, ~- K( S+ N; M
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal 公仔箱論壇& e. r% h# u; z5 o; ?* w
烏魚子（一片200g）800kcal
) c; `0 q$ k2 r! X' @" O公仔箱論壇清蒸魚（600g）768kcal
t9 M1 H0 o: y3 g% z4 I9 [5.39.217.77黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
- Z3 Z7 @9 Q3 G! h* m2 q y藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal g1 e! _6 l/ \4 P$ B
綜合水果（1050g）400kcal
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
8 O4 R3 [) Z8 L$ {* V) P7 z( |4 f/ W全穀雜糧—吃8分滿碗：5.39.217.773 z" C3 v' g, I+ K, R
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
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: k- m: c; d" Z% D |! i( \; d9 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：5.39.217.77+ A7 _- \ g& d7 T) w1 u; J( Y
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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蔬菜—吃1.5個拳頭：5.39.217.77. z, O+ V& H3 }
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 tvb now,tvbnow,bttvb* N! i7 h: c3 u$ r
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餐後水果—吃1個拳頭：
6 h' Y# R) K( h* G各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
% q( u+ Y, @* d1 o公仔箱論壇含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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圖／年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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