, _& z8 {% s; K$ h' G+ ?1 k年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
% |: {$ o0 B) r5 y除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：( `0 I2 t, Q$ l) p
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
M+ r g2 ?, z' d5 i8 C辣味米糕油飯（1000g）2607kcal 5.39.217.777 L: D) I5 l7 P, \! d7 }$ ]5 e2 ]& e
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal & v) z" B0 ], E1 [1 H
佛跳牆（2480g）2532kcal ( `" o5 S1 k( a# E' ?2 p
東坡肉（550g）2448kcal
4 t8 @6 `0 i6 [7 B% a燉全雞湯（2500g）1683kcal
# h$ r; L7 f, m. u糖醋魚（750g）1198kcal
% c+ e! f' f7 S J- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八寶芋泥（650g）1092kcal 2 m3 a% p" |0 U8 g$ R
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal 9 ^7 r% k5 P9 m1 G2 E0 l) D
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal & d$ }1 R1 j6 t8 i/ x5 D. E1 B
烏魚子（一片200g）800kcal tvb now,tvbnow,bttvb! \- T. b' j* i9 X* \- v9 f4 t
清蒸魚（600g）768kcal
( c; W( H1 t; x+ H9 f, |# e# l5.39.217.77黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
/ o# o" T: C7 R0 L5 k, Q& ^# ^藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal 0 f& @$ R6 L3 H# P0 s1 `: e
綜合水果（1050g）400kcal
0 Q/ o9 V8 _0 i: X& N7 \" t5 a/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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3 q v" x* D I1 btvb now,tvbnow,bttvb吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
& b2 [9 \" ?) y* v5.39.217.77全穀雜糧—吃8分滿碗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& f: Y7 [ c6 s) [# m
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 * s! v x4 j H: \
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 b( ^7 z0 ^1 T6 q* ^0 [2 C: P
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌5.39.217.77. V9 u! x/ r0 D& k' ^% v
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蔬菜—吃1.5個拳頭：! W( s% a6 c8 o
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E- P/ e! p8 d2 Y7 v4 u
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餐後水果—吃1個拳頭：公仔箱論壇( @+ H: t5 k0 K. @! X0 ?& ~
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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4 i- d6 E! [% @) V$ @3 Q) U公仔箱論壇飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：2 }+ }7 V4 \$ ~' s
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- J4 J; d8 z( H4 m+ E4 R! Q
. N' T; M# G& O* M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 A% J D: l7 c6 _ V) G9 ~
圖／年夜飯熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 I0 Z0 c4 a! t3 ?* J6 Q) p
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1 ?' B5 n: U4 u6 i公仔箱論壇
, ?& N6 p# x1 f% x( |" M4 y, Rtvb now,tvbnow,bttvb不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！4 C$ x' W. J. R1 L% V- K$ K- v
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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