! K- j8 t% g" i- `# V' b豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- @/ S3 l. ^
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8 r, V( z# P" k- B# @7 V- \* `從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。tvb now,tvbnow,bttvb5 W/ L9 F e6 t
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \: S9 O' Q: O! ?
每 100g 豆類5.39.217.77/ O+ n6 q. a1 j0 i: U* r
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| 蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 o0 Z' j- d' P
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| 膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb7 |. @8 L3 Y4 ?: l
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| 黃豆, `4 q& A( X) ?3 W( c, i: B; U+ \
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1 l( R" N/ i4 C* j8 Y! k8 i5 ?5.39.217.77 | 6.1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* l( ?2 n0 y7 U3 t! o$ i d
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( X6 [$ t+ G/ t1 O5.39.217.77豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：3 F& E% E3 c* m9 A
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
6 t W. w) e: N葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
0 _, v" @& N& s: O M6 E3 l% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
* a0 W* v5 b, p. y公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。公仔箱論壇. G: \; @$ Y: ~, U' ^
主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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6 [ _ c+ D! r' atvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋
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0 \" W/ g! v' u! N公仔箱論壇配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb9 [* N# I* r1 S
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配菜4 炒筍絲
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* @& h. j1 R. r3 U配菜 5 炒絲瓜
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; @7 c1 n. D% s) N8 {( u* Rtvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜$ w, m6 t5 ^! o: ]0 ?
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖5.39.217.773 h- l4 j2 V" _. a1 k
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主 食材 料│白飯40公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- x+ q, ~& n9 e' ?, T% ~8 X0 d
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
7 z! y& R$ ~% R$ Z6 Y調味料│滷包1包、醬油50毫升。
4 S+ @3 L) u, ^- T9 W作 法│$ n2 H- K$ }+ N6 X( p( ]9 l
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
" C$ C+ s( |6 ~* v# G! Ktvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。& }& X M6 \3 G) @
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 O. f2 P$ n0 `$ Q
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
3 s; `8 }' B8 X) ~3 K作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.776 ^" N8 }! |& n) Y# r3 P) o: Y5 J
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
5 G* n) K, Y* ]6 P5 l1 @4 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ V: K$ w3 H& Q( {" h" m
作 法│ 請見 p.65。
+ _, \. L: E6 e, G2 c# A配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。+ w) I! l" L8 b, a0 \9 P
調味料│ 鹽適量。
5 t$ \4 U2 s" J( e+ R3 k1 ~2 s公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇) B9 f' ^9 }+ O! }
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
, D1 `/ ~! E7 k公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。5.39.217.779 e1 c8 H0 d0 h/ v/ p5 L7 v
作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇# D1 O3 b& {* k3 X/ o, W& f. z
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
; o( ^: ~( {* X, V7 \) b1 u4 i9 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇- G* d) i% A2 S2 m
作 法│
2 Y: a/ A- ]; w/ D0 p2 L$ c' l1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
$ [& g4 M( M! h5 e5.39.217.772 加鹽、油拌均即可。6 M- [: v* \- B6 T1 D! D& Q# @
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k" q: ]* w7 `
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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