q' u: M7 S, a1 v5.39.217.77豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @; O0 i* e% f) c9 c% k0 T) B8 h
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。' d% {) w, i5 J" P8 r# ]& V% A
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同公仔箱論壇+ s+ G% y q) a- O8 ^. L
每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb1 E. A+ t0 d' J
! y! O% C9 m# o) v, p公仔箱論壇 | 蛋白質
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| 膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^# Q+ o4 |' B8 j8 |: X5 T2 e" z
8 [. D6 B& ^! U, a$ U5.39.217.77 | 淨碳水化合物公仔箱論壇 N! O8 z% V- f2 u, I
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| 黃豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：5.39.217.77/ {* z2 L* a7 S/ I) R* w7 v. P
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。. K* [. H8 X$ l4 N# ], _
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. ^5 o0 y7 G1 f; x3 v5 V
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
1 h) A+ z, B3 H. z8 P( ntvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
7 J! s2 {2 T. P+ }% q5.39.217.77主食 白飯
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& o9 s/ q% ^2 }5.39.217.77配菜 1 滷雞腿＆油豆腐0 g' L7 r: ?; U4 ]7 c% Q
- r- A: l1 j" S4 S' H公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋
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/ y/ Q9 M2 i! g! O: k7 z4 M配菜 3 炒海茸
' Q9 C' x: w- R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y0 I4 h6 I# B4 s! L7 b7 {
配菜4 炒筍絲
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* a( W2 Y0 t/ T& g! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜 5.39.217.770 l9 E9 ]! r2 w+ K4 \
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配菜 6 燙 A 菜5 \$ ]9 R3 J( r- s) x
% k' `! d/ l5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖tvb now,tvbnow,bttvb y8 b) W# c3 ]3 H C
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5 V5 w$ N8 @! T: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。
# J/ v0 j" O8 V: B1 t, T; k4 Q8 f5.39.217.77配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
$ v( C4 x' {8 A( j" J4 A調味料│滷包1包、醬油50毫升。
1 F: I) a% t) `+ ?- @% ]' ?公仔箱論壇作 法│
- E, u- z0 w3 K9 `1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
# @5 ?, ^1 _- c) `7 \! L9 i3 s2 蔥切段、薑切片。4 i4 e& p8 x% T! s
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; Z( R8 s5 P' _$ D( u+ ^
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: H- A1 E) P, `0 U) E0 O" I
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
: Y( a" `4 ^7 l9 w6 K配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
0 \9 i2 f, M0 {: M/ Z% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
* d* @" Y, B6 z# y# V5 a9 s! g7 Utvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。. j# x6 j( n8 e7 S, K
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。5.39.217.775 h0 J" g7 X6 ]4 J) {
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb- T0 A4 i% y( m$ p% z$ m o
作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [7 `( r/ s2 g' O5 d }) N: b0 ]* ~0 c
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。5.39.217.77) l% I+ A; w) s. ^
調味料│ 鹽適量。
% ^: h5 \4 G+ W f. R5 Xtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇* l/ V- ?3 K3 V$ Y
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙1 M# o+ N1 S0 M. p o
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb0 X2 _4 h2 X6 K
作 法│公仔箱論壇, T' K3 P% D' ?& `: O
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 f a& r8 K4 Z; ?1 h
2 加鹽、油拌均即可。
: I6 n0 {1 Q3 ~0 [$ y* L0 N1 i5.39.217.77不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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