 5.39.217.775 b( ~, |6 T$ a7 F- g
豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
3 `& a9 ]( x# E) [" `1 E/ A公仔箱論壇
# E8 H. P$ i0 ]9 W
3 \( z, J+ ^4 X9 f9 A1 B5.39.217.77從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
; \: n8 ? i, b9 o7 a+ J公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同公仔箱論壇" L) F: h9 j3 B* Q
每 100g 豆類5.39.217.778 ]) c5 C+ i- Y# V6 Z/ S
' i5 F* f. r. l& [5.39.217.77 | 蛋白質9 v0 F' O2 l' y' x" x/ M) b5 J+ A
5.39.217.776 w' B1 G9 {7 @7 Y6 n5 g$ p$ H4 i2 j
| 碳水化合物
# G9 Z' z# }# p" x- y2 E5.39.217.77
& U1 [1 e' K6 h7 [+ _' w公仔箱論壇 | 膳食纖維
+ v, t! ^/ m6 F8 k* ~% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d5 o2 o8 p4 p8 _3 _公仔箱論壇 | 淨碳水化合物
6 @ F* \8 g* i- X3 v+ K5.39.217.77
@) j) X" l) f% F: h% l公仔箱論壇 | 黃豆1 e2 {5 x7 b, P$ l9 |. {
' O+ B, W. N1 Z | 5 份tvb now,tvbnow,bttvb" u/ S! c" \# j7 T( `0 B! v, ]
4 L8 f' ~. H: A8 w. M% R | 32.9g
0 S) H- ?0 c! b3 q5 P; s" m. p0 |7 k/ E% k- _& h8 |$ [$ ]
| 14.5g; v) v9 E! t! s2 s, ?
, y2 x2 Q8 P8 `% N8 u% J1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 18.4g
) ?4 Q% Z8 @6 |* M8 O) j5 D) C1 }
| 黑豆
/ b1 O6 Y6 O N: n4 A公仔箱論壇
1 N: s/ @' X$ x# |+ R | 5 份
, \1 @* Z" g6 B+ \7 E
$ O1 h; d; Z$ \: j7 g2 E8 n8 z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 33.7g; h- g+ w* w0 A; v# b0 ]& M7 h9 T
tvb now,tvbnow,bttvb) Y' N: S6 n3 [2 Z
| 21.5g
; m% A p, `' I' n8 u* Y+ h. n4 V+ j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. b# ]0 }2 f- u( D
| 12.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& `! m& Y8 X# Z* V& X! |% J7 I& @
8 t3 r5 j$ Z9 j2 l1 k2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 毛豆公仔箱論壇7 S* X7 a/ d7 G( E
tvb now,tvbnow,bttvb) K# i9 [1 M$ V9 @
| 2 份
: w5 a- A8 d1 atvb now,tvbnow,bttvb4 N, z" I+ n4 v# r9 b$ P, l
| 12.5g
' O' l( { A, x; O( H6 O* ~* f; f$ H) `
| 6.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 Y$ X7 `) T& W- D0 j7 ]5 D
1 x8 K. e2 ^ P1 p+ c9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 6.1g
; t2 T- N0 S, {; m7 q$ N: n
& d9 V3 }4 O, U, r, s$ u5 ktvb now,tvbnow,bttvb |
" `# e' C5 J9 V" ~/ R豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
- r4 D4 Z9 M* X+ Q豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
: \) k4 z) Q' t+ b. D0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。4 F9 V7 d" t2 [
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。' U* J& N% ?' a# E, i4 v
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
" ?4 N* b8 m; i9 j: otvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb# K$ Z' H; t( S4 K! l* v" s
5.39.217.77( \3 _$ q/ G2 x1 F- s! O: Y+ U
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
( E; k# s' y2 D+ o0 v" b公仔箱論壇
8 d: Y% l2 U/ w% A6 J- N: q6 b1 c公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋
/ n2 ]3 l) ^; g# p$ J9 v( Utvb now,tvbnow,bttvb
0 a5 ?/ ?9 g; b$ v0 s/ `公仔箱論壇配菜 3 炒海茸
$ P( P. W1 v2 t* v$ Q! J1 m* r q: |: B0 x: S
配菜4 炒筍絲
6 q9 k( x- h7 e9 M1 V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& \9 R4 D0 n8 q- v1 p' g
配菜 5 炒絲瓜
) w2 U& b9 x; [公仔箱論壇7 [& c2 C* R) l# o( z
配菜 6 燙 A 菜
; H/ F. y8 x! Y; m: c' c1 _
" L+ g5 U8 R3 V) [& [) h營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。. L# g8 `: U" v# R
: G# s& w3 b+ u& k0 f公仔箱論壇
% p' R4 Z, e8 V5 N# d公仔箱論壇圖
7 J) A3 }6 g+ Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# L1 L/ ?& _; X I% T0 ], o
5.39.217.77' ^7 H2 E- W- _5 I+ Z
主 食材 料│白飯40公克。tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ _) {6 y, A1 ?7 r7 s
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
$ [: m E+ i6 r9 W公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T N8 O+ O1 C$ O4 s7 e( r7 `
作 法│5.39.217.77; f9 }" e5 b, G. H, C
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。( r! [. r0 [: w
2 蔥切段、薑切片。公仔箱論壇: b7 Y' t2 S8 }
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
q7 t4 i! V4 R( v配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ ^3 \2 e; J3 U5 r# k
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.77# I5 R) W- K1 i' z( A; P9 ]1 i
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
' D6 V* Y7 c2 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
) _ G# A0 L. o; P- c# O, Wtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
) Z" Y! D# ?) I4 r9 J+ H配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
% s; ?& C2 x. P- u& J* `% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
@9 f% @% [& r, |# F9 | Jtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
7 I" y: ?4 p. p; m7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。1 G" J' h0 U" A, a, s7 H) h
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb# W7 o7 i) X. r9 E! T( D
作 法│ 請見 p.64。5.39.217.77& q; J) a: z3 ^3 A
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
) D( N& o0 R( H% C y/ ^9 }. ]調味料│ 鹽適量。* q/ w" T$ H& x' {
作 法│5.39.217.772 X' T9 V1 ?$ {% G# s6 F
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。/ v+ d1 @+ }; X2 |& H' C
2 加鹽、油拌均即可。公仔箱論壇+ \/ [3 u- p* {& p8 m
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。( v' H+ i8 {3 u
5.39.217.774 X' G1 @* y1 i4 t# V7 M/ |+ C
1 T( N9 B( Z) ~ |
發表於 2024-9-4 09:55 AM
| 