[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
0 m1 e; L' o. }. j酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
% V3 O. ]! Q) J2 c) ?5 a7 e公仔箱論壇酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
8 t0 k7 B/ [4 d& e: y公仔箱論壇紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。公仔箱論壇- D) M3 k- f' s! T

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
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蛋白質 " G6 j4 b; B) h/ o5.39.217.77	1.5g5.39.217.770 K( X: c7 h+ p& p; ?	1.4g - L0 V3 W/ P4 |' mtvb now,tvbnow,bttvb	1.5g 0 {4 e8 i( _- T# k) J0 i. T1 |
脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 @! f- z5 [1 h0 c5 G6 j( S	5.9g ) G3 M: l. [. @8 V8 [0 z3 `公仔箱論壇	6.8g5.39.217.77! y' k8 W1 h4 ]( |. ~0 O+ s	7.6g8 _( j$ |5 \- N! u& x! b
碳水6 ~" V7 c# g3 M. k6 q	7.1g ; q) r' m' w2 Y0 Z! S; y/ N- C公仔箱論壇	6.3g + w+ g# J  R4 u$ l; A$ Y	6.6gtvb now,tvbnow,bttvb: e4 Z3 ^/ A& ~! d) k% ]
膳食纖維5.39.217.773 L. `. E1 U$ W" u	4.2g 3 b# q, ~) p7 q8 {; ?7 `tvb now,tvbnow,bttvb	2.9gtvb now,tvbnow,bttvb4 o1 G) _6 M- j; T	5.7g8 d7 T0 Q) V) E$ b0 e
維生素E ' d5 A) J2 R  L- f. Z0 S5.39.217.77	1.39mg1 g0 ?" F0 H: |6 r8 w8 W  V/ b  F. @	1.79mg   q- d: I$ N  i" N, H4 o2 S公仔箱論壇	1.87mg公仔箱論壇' M7 K$ t/ U3 U* j8 y9 @* s% j: T$ v
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
. k* b# b5 }$ W8 g9 w- F, h酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
$ @7 [1 w8 n  v/ |1 c6 o7 i4 e9 Ftvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
; p4 d6 `+ v3 {( I- O5 V. `酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。  U# f( I. x/ o7 z9 d! j
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。5.39.217.770 d9 u$ p+ l5 {/ \5 s1 v
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]: d: b0 [1 s, V/ I& M
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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$ y/ Z9 R! t0 N; K* `! i酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb& E' `1 X* j4 K5 t( I4 @
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！公仔箱論壇% T+ k# _" ^8 J' b( D' P! ^) Z
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！5.39.217.77' v! p( O6 F- n7 Y/ J