[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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) w, @* I* p2 Q' Z1 J& itvb now,tvbnow,bttvb你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。+ A4 w9 z" z- C2 W# S1 q+ J* a
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！5.39.217.77( D( W. {0 F% n% V- d
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
- X( d* J3 S1 g6 ^* Q, I" d# \5.39.217.77紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 , M6 i; K4 f" j& c	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 $ D6 [' v1 p3 d9 M4 j  o7 ?5.39.217.77	綠皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: k8 t) A. i. `) H) _# _/ k	綠轉紅tvb now,tvbnow,bttvb% Z8 d3 F2 f% A+ r7 z	轉紅 ' G+ ^' U7 C: L* c
熱量	73kcal 6 k' m: g" s: o$ T' x5.39.217.77	80kcaltvb now,tvbnow,bttvb) D# f1 a" {* s( B; K	83kcal $ [: d6 c, A) r' c! |2 ?8 H& I
蛋白質. l( o% l9 @8 f0 m1 @, _4 C7 G	1.5g   P4 Z: M$ t; f; M2 H/ \. f	1.4g 2 g6 Z: G  r8 b1 \5.39.217.77	1.5g 7 y  p2 z0 ^0 u. x
脂肪 5 N" A( a2 B( n7 d" G6 T公仔箱論壇	5.9g " [: `9 o: |% D公仔箱論壇	6.8g公仔箱論壇) t3 R7 e* U. v& S	7.6g+ d+ ]# t' y, L; N' h/ _
碳水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' a) z2 a& Q" U" D) C7 o  C4 I	7.1g 9 v8 n+ x5 [3 H9 @1 R" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.3gtvb now,tvbnow,bttvb' O* z4 x) Q$ a! C	6.6g ' k( D  r9 ]1 o+ ~5 A5 o+ M" e' ntvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維5.39.217.77+ I9 a2 i$ q* W& I5 f; a	4.2g 0 {* U2 q; I3 _& ]; k  g% otvb now,tvbnow,bttvb	2.9g5.39.217.776 S  K1 @- j, [0 v4 L  e$ U	5.7g5.39.217.77, B$ \( N: E7 n! X- V0 q" e
維生素E 4 S; N  F5 _7 l4 y. p- o' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.39mg   j# L4 X- L  h  T/ y* v公仔箱論壇	1.79mg 4 x( q. f% s; Dtvb now,tvbnow,bttvb	1.87mg公仔箱論壇/ A' I! ^% B, m6 R: j2 V7 j
維生素C2 X7 |9 R- f% d	20.2mg + P" z* b2 G) u0 [4 d; E6 ~/ G	12mg	5.1mgtvb now,tvbnow,bttvb% A8 n. q2 w$ j, }- g0 S
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。7 m$ H% q3 L7 q' d, V/ S( I3 L) a

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; y/ R! D3 u+ f4 ^9 E公仔箱論壇酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。tvb now,tvbnow,bttvb- ^& e; }  Z$ R2 H, f
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
" z6 K  ]; F7 O8 R) D9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。5.39.217.77! l+ f& A) x& P
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
8 G$ P; z0 r2 v2 T7 W; H1 Z1 e; Qtvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。公仔箱論壇! t# g3 q; q6 C" w' M9 o0 X
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
: I8 W* K; t5 u5 b! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% U; {9 d9 ?/ X2 `
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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
$ e; K3 s, Q/ v: z" a: M; }2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！5.39.217.775 ~6 ]- S, {: O
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' N; J5 Y6 H: ?- g