[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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7 O) O( a9 B$ h5 H5.39.217.77酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
, A5 i6 v. ^0 b! r! u酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
- N9 @' S% @, o: Ztvb now,tvbnow,bttvb酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
' o' ?; q" |: c, z- u公仔箱論壇紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 9 n3 W) y6 o% b+ V& N; o	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 0 {" c# p0 z4 W4 q) [$ c  R7 [	綠皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }2 i; E1 c% u% @- n7 ]	綠轉紅 / g7 x; c. ~3 R2 X8 K8 a0 a4 C	轉紅' @$ B9 z; k, t$ M
熱量	73kcal " P4 A! K1 }  b5.39.217.77	80kcaltvb now,tvbnow,bttvb3 T# y4 o, N! U0 I2 K	83kcal 9 S* d  ]4 D+ p* w" E1 u- U, j公仔箱論壇
蛋白質 ( S' }$ f: ?; S7 u: b	1.5g 1 `9 J/ X- W/ U9 \% Q# o	1.4g 6 j% ~* ^6 K5 m7 y6 a	1.5g: r; s5 m. f7 V  l
脂肪: R+ Q3 \+ ]$ C  A9 N7 Z	5.9g 2 Z; J; i" {+ m0 g0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.8g  }! @. ~5 s; J) R0 H2 [	7.6g 1 u2 g. }( y8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
碳水公仔箱論壇- ?- {* Z8 L0 q0 ^: z	7.1g7 z' y5 ], G7 g; A, r/ D	6.3g ! G2 r  b7 v. {5 ^, D+ P+ o) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.6g 6 f, x2 Z* e1 [* G! s
膳食纖維 2 H8 ^$ u7 {* n, @3 U5.39.217.77	4.2g公仔箱論壇& X8 ]0 [5 ~/ d5 ?8 m	2.9g公仔箱論壇8 }9 R7 H) j7 y	5.7g. N+ a. M1 S7 Z& b6 }: U8 J
維生素E5.39.217.775 A; w% ~3 [* K9 T+ l	1.39mg5.39.217.77# m, z6 Z: N: g4 _5 V- d	1.79mg 6 X( [: ?( _7 f5 u* c# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.87mg5.39.217.778 D1 I# L3 \# |7 M0 ^
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。5.39.217.77" T: f) z5 Q% I& n3 q5 F) l
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
4 a5 s$ i! f2 T& X/ ^; U' ftvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U! V; R# f" X& |' _" y2 A
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
2 T, J6 F9 t1 [* Z酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。5.39.217.771 q' J4 K/ W: s+ b  x
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。8 C& Y7 o$ w: Q5 U% O$ ]  }
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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' j6 P8 C& v$ K2 o+ g+ g圖／酪梨的5大功效。
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/ P  X$ s" w+ b8 F1 n& b( Etvb now,tvbnow,bttvb酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
& [& _  y) v9 X4 _$ N* t! b2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！5.39.217.77  N! ~6 T3 r1 n4 C0 \
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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