[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
8 \: a- s* y, \9 R; {) Itvb now,tvbnow,bttvb酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！5.39.217.77' E( @4 g* }  y
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
6 ]$ A* G: G' b: a, c* {$ R紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。tvb now,tvbnow,bttvb" A9 i. ?  }( g! D/ ?+ y# E+ P

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 - I) b4 F% n# V& Z$ ~: _* @tvb now,tvbnow,bttvb	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 ( ^. l7 W( e8 ~9 i1 F5 j. q8 W公仔箱論壇	綠皮公仔箱論壇7 z) R8 r8 `/ H- R# t" [/ i  C5 o	綠轉紅 0 {( \/ C9 k2 ?* a- M	轉紅tvb now,tvbnow,bttvb7 V: e" |; a5 h( i
熱量	73kcal公仔箱論壇& P" y' {7 e) s9 c8 \	80kcal( z: S7 r# j* y6 T	83kcal & z0 G* ]3 `1 q8 c- mtvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質 5 ~* I7 n/ V7 C# v, M	1.5g ) t% L" z" q# M公仔箱論壇	1.4g # O2 B7 f( f- W$ U$ S3 R5 T公仔箱論壇	1.5g # ]1 m' J1 \7 a$ o) k  v5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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資料／高敏敏營養師提供

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9 m1 e3 S' j% ?! Y; q( W( f, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／高敏敏營養師提供。5.39.217.773 H& d8 U# @/ @$ H
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
) J+ L$ z5 x+ \! b; m9 ?酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
5 N* H) i% v9 \5 Y& m9 a  D  w) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。5.39.217.773 a% B5 J5 y0 v9 Z% b4 P1 i3 j$ }
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。. ]: |% Y0 T4 S- [$ l
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
" n) ^* H5 [- x! E8 ?5.39.217.77酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
/ P8 x9 H$ e+ B- R3 g9 O( o2 @, rtvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' U. [7 _; ~/ ?: J
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
3 g/ L4 P. ~, i6 }公仔箱論壇2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
- l% y, f( U6 `4 K# Y3 L7 E3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！9 P" m! [: w/ C/ p4 z6 D4 y' h