[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。1 F& J( s% h6 k; R( w- O
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 L- ]# L( r' l0 r
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！! q* N0 R) g  H% X
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數6 V- Y! @2 n! B* Q  [; H9 g	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 2 ^. C0 ^5 g0 p+ j5 z: w( C, S% D公仔箱論壇	綠皮" P2 L! c+ W3 E: b& {( }' g- w	綠轉紅 5 _. j% ?( r5 v公仔箱論壇	轉紅: w9 m) N- V3 D7 i
熱量	73kcaltvb now,tvbnow,bttvb6 a5 H& G' J1 d4 K	80kcal $ w% |% h: L$ q: T; s5 a( J5 ~' t9 ntvb now,tvbnow,bttvb	83kcal5.39.217.77+ C5 A9 R( l7 q/ h
蛋白質' D" G! g9 ~' D2 _5 j( g	1.5g . B/ \7 Q9 R3 A, D+ N5.39.217.77	1.4g 8 Y& [2 ^5 i0 \) t' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g. u1 k6 o( s' J( C- h& y4 o
脂肪 3 s: f/ v6 y5 R; r% T( |5.39.217.77	5.9g ( S; Z9 I* t$ w; H5.39.217.77	6.8g : X8 S  k: E! f/ rtvb now,tvbnow,bttvb	7.6g 9 N7 ^) C+ O5 |' D( R& b$ R5.39.217.77
碳水 3 k. P0 e# g2 |% itvb now,tvbnow,bttvb	7.1g ( c; m# b7 {- }  P0 o公仔箱論壇	6.3g 4 W$ R! K  t- e4 @% ~! p* K5.39.217.77	6.6gtvb now,tvbnow,bttvb( I* X1 ^' E3 L
膳食纖維 9 g' l, C0 a$ M. I( `* |	4.2g - t( r. n( ^% }* w% c& h# v8 N) ~5.39.217.77	2.9g 0 c* z: ^) c) ?, @+ ~	5.7g 7 Z6 Y) W0 e, \- b& x  y/ ^, V5.39.217.77
維生素E 1 O. b5 u$ Y8 n% X. L0 B	1.39mg公仔箱論壇8 d: Y' H3 u3 E3 h$ c) _$ w( k	1.79mg - w7 e. U" J" W1 E6 u  ?2 n5.39.217.77	1.87mg ! x. x! W3 h9 D0 utvb now,tvbnow,bttvb
維生素C5.39.217.77; ~& d  d1 P) Z2 `. a/ ~  x6 C, z3 d	20.2mg 7 i- L- N8 D. G# m	12mg	5.1mg 1 [) |7 E' ~, i+ X7 [: M0 j公仔箱論壇
鉀 ; Y) F+ d  C; D5.39.217.77	291mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R) `3 V0 G) s# i	361mg + P; W8 s& r- g+ i	385mgtvb now,tvbnow,bttvb8 H1 }( Y; ^7 }: F* s7 e
資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。5 O$ F# O. p3 R+ k- v
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
7 @- H/ J! M. Q$ ~酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。公仔箱論壇3 F1 T4 q1 B, [. C5 L7 Z5 ~
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
0 _( G9 q( |; J- n5.39.217.77酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 p! V$ z$ ?$ J0 N
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
8 h; Y4 a* a, k/ {2 `' j公仔箱論壇我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k% E4 z+ q' ^& J% _

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4 o. l, `: }( o0 `+ {+ {公仔箱論壇圖／酪梨的5大功效。
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/ ~  r' |; e4 c+ t3 Z$ |: r酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z# ^8 \+ X% ~4 t. E
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！公仔箱論壇, f8 E! E  t) E) `9 f! [1 r9 D. B% _
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！公仔箱論壇9 ?- j: O5 u; A