[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 A# m- c7 r4 g6 M" l

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5 c- g- M! p" C$ S) z# g* ntvb now,tvbnow,bttvb你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。公仔箱論壇! ?* r! r( I  P8 E' \
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇- L! Y% F( f! p5 c( c
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
& {& s+ |8 N5 A8 a' S6 ]9 [7 N公仔箱論壇紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。tvb now,tvbnow,bttvb( x3 m8 h' P5 R7 c$ e

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 0 |3 D# W& c+ Q8 ?5.39.217.77	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀7 |  @$ A3 Y( o6 G7 X- f	綠皮6 e9 S- I. [) i5 }6 }# E# `4 [. N	綠轉紅公仔箱論壇3 ]4 }* S- Z- l" _. s" _	轉紅tvb now,tvbnow,bttvb' N" Z. Z8 G& n" r. b, ]
熱量	73kcal 9 p1 s3 j4 s, l5 o9 D公仔箱論壇	80kcal 6 l2 k3 g+ h; j' S7 ?# r5.39.217.77	83kcal公仔箱論壇) c3 g0 w/ k# v8 p# j
蛋白質* i! \; ~. H+ ]0 G- f5 [	1.5g 8 Z$ R7 `$ \7 h+ b% X/ T) }: C1 [tvb now,tvbnow,bttvb	1.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X, o3 ~  D3 x- v+ G6 y4 v4 i# E	1.5g " S# G" E% t# A( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
脂肪公仔箱論壇) _# {/ W% A7 m9 ^" L- `, Q4 ]) W	5.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S: T* o8 u6 h( @. x	6.8g$ e! G- C3 w1 u* n2 u9 R" X# z; Z	7.6g / F( `$ F7 q2 L1 E8 c& P9 m( y6 _! c
碳水, c, L. E: U- p- _2 }	7.1g . p- f, }( V2 C! P2 w7 H公仔箱論壇	6.3g5.39.217.77. g% ~! K& g; w7 M1 T$ b4 c+ q	6.6g / h7 R6 F. D( C# u2 K* Y/ w2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維 ; l4 U( d  u2 {0 u: l% D. S1 ?	4.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q! C2 W& R* u	2.9g + F( Z/ R. S  u# S& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5.7g( l3 R6 ]+ N$ s/ I  K* }; {0 g
維生素E : m9 F8 p) c0 k* W+ b2 \0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.39mg " v" @+ z8 W# [	1.79mg+ G5 V1 ?+ e6 v+ d: \	1.87mg 2 P  P, U6 E# P& ]- A/ p* ftvb now,tvbnow,bttvb
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。tvb now,tvbnow,bttvb- N& I- y: N8 S7 \

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。4 Y2 [1 J, w7 u$ t6 F# k
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）9 g$ O6 Q% g' O. |4 d
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
$ y7 }; d. u7 P* A8 j: C公仔箱論壇酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。9 C3 l+ T( }! M* x" S
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
4 ?! y, Y' j& A2 @2 x4 u& [8 A酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
+ M% G* d  y; _5.39.217.77我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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+ P) A  o# h2 G' I. @$ _' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
7 R2 w" j$ ~" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！5.39.217.77/ x$ |" n* t; k' K4 i
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！5.39.217.771 M) k: j1 L. [