[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) I" {" b1 k: x% p
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。tvb now,tvbnow,bttvb5 h3 k* i" |+ ~. x7 B5 \
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
( m2 ]7 j' v- |2 o2 _酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！/ l( k7 ~: P, a1 ]& O7 y
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。; _0 n) h9 _% f

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數5.39.217.775 {) K; g# g6 _! x* M1 w9 O- _& v	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 0 I; H* u4 s% ^: R9 ~' E4 f6 U7 M公仔箱論壇	綠皮tvb now,tvbnow,bttvb" ^2 N* M* p$ m- Z; K	綠轉紅 , S4 n6 k6 N2 I# n2 o; l. j0 stvb now,tvbnow,bttvb	轉紅tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 ~) @# ?& Y2 v. ^+ T; A
熱量	73kcal ' H# X# @5 C1 jtvb now,tvbnow,bttvb	80kcal ; H: k: M+ A3 i' C6 \	83kcal ( m& e; ]6 f$ \3 T$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質 2 r; g1 k, J8 ^: s3 B公仔箱論壇	1.5g & W/ w" \& D; [9 p# }* Utvb now,tvbnow,bttvb	1.4g* W7 {: c8 w& o4 b8 A- `5 F6 y5 C	1.5g# i* y& b: Q. w8 i
脂肪" _8 I$ f, f! a* Z1 |( J	5.9g 3 [" J+ z( i7 o  @. g) l' O公仔箱論壇	6.8g 9 ^: l5 C+ z, Y公仔箱論壇	7.6g 4 Y* b, z3 Y1 O公仔箱論壇
碳水 " k* H* }- a+ V5 T4 H	7.1g . f% j- B: D7 m% C	6.3g4 y$ T3 U3 w4 Q! G* H7 b	6.6g+ C! s7 C8 C8 J
膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 \" a$ ~/ M3 S% q	4.2g , V* H& t3 y2 ?8 j' ]	2.9g : z. S/ T1 q! m* Z3 V公仔箱論壇	5.7g ; R8 D' C2 w% w! k
維生素E公仔箱論壇! z" r; Q8 S/ g& H, A	1.39mg - n1 @, x# |0 O	1.79mg 4 D% k3 B. ]( [7 R$ M: R2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.87mg8 b. x: g/ [) I" h# I, X3 R) J
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資料／高敏敏營養師提供

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5 O2 {8 q0 n6 z2 z' [圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
/ F. g8 ~8 d: [% v) u0 p酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）5.39.217.770 S, m$ V+ U% Y& c4 p% {  b: E
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
7 e1 J1 r( Q- H8 u+ p4 `3 H8 _5.39.217.77酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。tvb now,tvbnow,bttvb: R' ^& D' |# O1 O2 M
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。tvb now,tvbnow,bttvb& X" L5 [! H4 M& M0 h: O
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
. E, Z6 r3 N* y/ L; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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$ H' f0 ~$ G+ v  g0 _0 ytvb now,tvbnow,bttvb酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
6 j- P4 i' l- l( S公仔箱論壇2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！5.39.217.77* `4 `# a- {+ n9 w
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！公仔箱論壇4 K/ |9 |6 e$ n1 {9 I: Q4 J9 p