[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 ~& Y; v+ z: O
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
" b/ W5 J2 k  |, u  F( G9 L( J公仔箱論壇酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！tvb now,tvbnow,bttvb& u% _' b; N* Y4 X5 v( i9 f
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。7 h9 U! c0 b7 x, G4 i5 @" Y

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數4 i+ O$ }" w. f7 P1 ~8 a	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 % Z! F2 H. f$ x- _  C; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠皮 # O8 t# h3 l* R1 u5.39.217.77	綠轉紅% ~% g+ {% x' H2 E4 h* o	轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ W: ^" V# B
熱量	73kcal# C! }5 T) [( o' P2 K2 d9 E7 a	80kcal6 W$ G, D& U+ e; e! I	83kcal 7 h& u- `- E( F- c: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質5.39.217.77: a' t5 }' Y1 x. d3 w9 e+ z, f	1.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 M5 i" M; K	1.4g 5 p8 m4 ~5 J  {2 N, O8 F# h7 Rtvb now,tvbnow,bttvb	1.5g 7 H( I+ \5 C. ], C5 F5 @& u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
脂肪 2 k9 K( U4 ~/ D: a) ^	5.9g - A' J: Y# l4 `2 t公仔箱論壇	6.8g! A: U; p, I) J! s	7.6g 1 ]/ _  C& w( ~3 S5.39.217.77
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膳食纖維 ; [5 H7 D5 f% C% W! [/ C0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2g5.39.217.776 v3 L- f3 l! ?: |/ b0 _0 d' w	2.9g6 u+ f* j/ B& L& w- e- M. N	5.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t  ~$ a9 p0 Y: {
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。6 x  c' j# \" {# [: n5 W

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' I4 W* |7 D$ Y7 s' w# r酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。- R- E6 H  {* f8 _) d6 H# g9 z1 P
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）tvb now,tvbnow,bttvb5 ]1 p9 V# g! B. E9 T
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。5.39.217.77& A  M; H# B8 z  f
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
6 O6 F- k3 l" Y! g7 a$ O酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
, ~8 Z* ?, T0 G/ `$ e4 _公仔箱論壇酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
# f" e- i; A& P) _. d3 u公仔箱論壇我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。5 B, f3 J. M9 ~" g, O- c$ t
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圖／酪梨的5大功效。tvb now,tvbnow,bttvb: X! {% O7 v& D
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  [1 t" T0 `1 {2 F* K6 x酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
4 Q" C/ \9 H* Y9 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
5 G5 S# f8 \, f! L# U) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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