 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇1 z# l% B- h3 O/ ^" b$ c- f
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇" `" I. S1 w: @2 N0 m0 S
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
3 V/ C4 _" T2 x2 }; Y2 t4 t熱量：352大卡5.39.217.77$ g3 G$ `* c: V- Q+ r/ d t
碳水化合物：77.8公克 w( T- J a5 K7 y9 \: h- Q: J
蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( O9 }9 B5 z, J/ r
膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' p8 D# e# O9 ?3 z* L, Q. B
維生素B群：17.77毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ P: o2 K/ Z5 ]+ k: p7 N
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb t; s" [; s! l" p% r# I o
熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h# U; \3 e+ e) ?" H
碳水化合物：72.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l3 z( A" ?( y" \9 Z2 ]
蛋白質：8.7公克
# v6 b* Y) |9 d/ ^! t. s: ` e! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克5 o* a" S) v% u: U& f. _% f5 p
維生素B群：35.54毫克
9 P+ I- f4 }4 |( W$ ~7 X糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！1 R' r5 `5 l7 c; w
熱量：354大卡0 \& v3 S1 \/ N3 p
碳水化合物：75.1公克
. F" \2 S# Y/ E0 A$ t/ V) E0 }蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb, `% [8 S0 s$ ^: C6 q h
膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s) P S5 A, y2 x+ Z
維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇- X# r7 R" V, L E! J: Q
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' g" u# A: u5 E$ F1 O5 |
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。2 ?4 u( t# J* _* o; k, B, }
熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D* F* F$ x7 T C+ K+ ~
碳水化合物：70.1公克; c. v! }+ @* g% Q% E" s
蛋白質：10.1公克
4 `0 [8 O% N$ d# K/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克
# E7 w! y/ z8 v5.39.217.77維生素B群：67.82毫克
) \1 M& f8 Y+ r& @" W; m9 N8 q公仔箱論壇紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！5.39.217.77 j% e, `. f0 J! F8 L e
熱量：361大卡' d; J3 ^8 f0 x6 |3 h
碳水化合物：66.8公克
# q' I* X. O3 g% `. M* i蛋白質：12.1公克
+ T: M! ^' d7 g, L膳食纖維：8.3公克
4 L; ?. ?6 e+ j維生素B群：200.6毫克tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 B4 b, h0 ?* j
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
l# i8 r+ Q3 D% h3 g9 M/ @" [# c* P 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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( B( T$ q2 e% I2 l% o; {公仔箱論壇5.39.217.77- c1 r) u5 v8 W! {$ R" |7 a1 L( v
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
+ \4 }! v- K! A3 W& X$ l7 C公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- b; n, _) I% X
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇# i0 B3 G+ g; O# J2 }+ m* F
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。5.39.217.773 _/ k3 @6 B- q5 e
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。2 s+ y5 C# O0 ^- b6 b
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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