 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ w7 i0 W. o8 a. N6 X, g8 U
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
. y; H; f- H- t$ a8 y, h& q, ~& V7 z' i5.39.217.77熱量：352大卡2 _7 a/ T8 A; }( ~7 s
碳水化合物：77.8公克
" {; j5 m8 R: T/ z9 U# l {. z. W0 s, p蛋白質：7公克! T% `# }9 t. m3 ]$ d
膳食纖維：0.7公克
* g9 b' B# a# |( \) `5.39.217.77維生素B群：17.77毫克0 b$ W8 c- t1 h9 h/ J
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
) G3 O, I* y- `- w5 \- M- [1 Ptvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡) |+ P' N- p: c G1 ^: i s" v" k
碳水化合物：72.9公克7 v! q: _# s( ^/ C
蛋白質：8.7公克
! C1 x5 k# e4 |: N2 ^4 L. L) r膳食纖維：4.9公克5.39.217.77$ x. |) D: r O4 w( [7 g$ V
維生素B群：35.54毫克" f$ d+ N8 j0 ?0 [# d& l
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
7 K1 q. F6 N2 K" z熱量：354大卡公仔箱論壇( f7 W) X/ Z, L! \
碳水化合物：75.1公克
) V; q& e* ~- D5.39.217.77蛋白質：8.2公克
" a- Z& y! g4 K- ~膳食纖維：4公克
U# ]' Y, c# G- r4 Dtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I1 `7 ^8 I) H0 g; L2 P
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝: m2 D) u$ M. Y& _ S- b. R! X# q' I+ W5 s
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。; e. q# o* A/ W/ a) c9 g7 }, ?' a
熱量：350大卡
q1 @1 y" j% {碳水化合物：70.1公克& i y; q5 _; n/ \+ \
蛋白質：10.1公克公仔箱論壇% k. m8 V. r1 \ ?9 O" |. D
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 F; L! K2 Z' e2 d; j6 j
維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s5 ?# J+ W. D
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
6 c8 r( d8 d1 L6 I% n$ F2 Z8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡
. e& |# P: c [) T) d5.39.217.77碳水化合物：66.8公克
4 [# D2 F' w) i1 F" G5.39.217.77蛋白質：12.1公克
2 {( [& \: x/ n' S4 v, B! R; l膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ h$ S2 X0 H
維生素B群：200.6毫克
- a% k* v: [+ x7 t; [* h1 {. T公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
2 I2 Q& J4 k3 j0 c 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
# q8 v! D1 q* e% S2 t公仔箱論壇5.39.217.776 z( l4 R9 m7 C/ D* c
公仔箱論壇- w7 e u1 q# c( f4 b
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。' g/ S8 l; W1 f
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇, ]7 b& H; B1 A% I D3 B
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
! k Q6 R2 A: t: X; }" D2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
7 X% X3 A0 `' F) j3 M9 T- P公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
+ v7 Y* G9 }1 e& U6 n4 h不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ d! a: Y3 ]0 ^
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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