 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ T; C9 [! z$ m# o
: }! P$ d g3 V' ^5.39.217.77考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）5.39.217.779 u% o2 \( c3 i7 @. b" a
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
% n- N# p T% T; @1 w6 ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 l6 n k% h2 x7 Z, o' u
碳水化合物：77.8公克) ? v; ^8 @# _* G! b' T4 x
蛋白質：7公克公仔箱論壇, e% c5 p! H" \; Z" ]8 W/ z# K T
膳食纖維：0.7公克
, G [) h- {- x i) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb# U8 V! |- D6 z! U% J0 Q) B2 z
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
5 M/ _1 ~2 g5 \/ i% J+ O. Ktvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 O6 I& \- |2 J' R, {; D
碳水化合物：72.9公克
5 ~5 g( I1 o6 x公仔箱論壇蛋白質：8.7公克# u/ L0 P2 q/ @' s, a- x/ f7 I d, y
膳食纖維：4.9公克
n `) T/ U) t: i$ A2 Y4 F8 R維生素B群：35.54毫克
. ^6 F5 n9 U" Z. s8 H# x糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！5 A, _6 Q- u! z
熱量：354大卡$ q! j; J) Y6 z, f3 ^) h: X
碳水化合物：75.1公克$ o; u3 `2 t) V
蛋白質：8.2公克: N Y( F& P8 q |( v' A L2 q
膳食纖維：4公克; M* | t. q9 A6 E
維生素B群：28.23毫克( p! b8 M0 I( g7 T( X6 i! v' o4 _
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
; m* H; U: n: t/ v2 b4 l; S紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
. J( S7 X( a& a6 ~5 m熱量：350大卡
6 T! x+ X! V1 c# ^6 L, n& V4 I碳水化合物：70.1公克" W9 ^5 T2 ?' b, ^. W
蛋白質：10.1公克
' a. ~% J1 d! T5.39.217.77膳食纖維：3.3公克
1 ^' |% E5 e3 F& C2 S8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克5.39.217.77$ b9 A& [* U; n0 t3 K X5 [
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
9 s7 L* ]8 e) @" p5 |( n1 S( c公仔箱論壇熱量：361大卡
2 `& Q5 V& ~7 Q r y4 ?7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P c' k+ O, \+ w
蛋白質：12.1公克
% v9 B/ @; ~4 e5.39.217.77膳食纖維：8.3公克
+ g7 N: J4 d8 I; U& D7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：200.6毫克5.39.217.773 q4 i* W' V/ U, B( J. l
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
; t" f. A5 F% L+ R8 r 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
: L& q$ z2 v" X/ r* [# i8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- x0 F& y3 Y4 N: d4 I9 e: b$ p
1 l& g3 _" D3 n4 A6 b! v" \, K5.39.217.77白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。: S5 o8 `1 z. U2 @. I2 b
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。* b7 K+ f- G) r' `/ g
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
; u4 I% q% v5 K" t2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
- S2 Q3 [5 ]2 n, B! otvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。5.39.217.777 \4 y, e* a5 B5 l6 q
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb. n+ y( L7 I% a6 \2 }- m
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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