 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.77+ U8 e3 u1 m8 R$ ~4 Z
% Z; t2 k$ F/ y5 q/ D6 h公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
5 j1 P7 V) j# A" u白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
l8 d) q1 f5 m* R4 R6 b4 jtvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡5.39.217.77% s' u/ z& t5 q
碳水化合物：77.8公克7 D3 }, s, G. W2 n2 n, N
蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb H9 A- w7 d1 f9 M- z9 A
膳食纖維：0.7公克
u1 `( M5 [, h/ ptvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克& n6 T- U. ~: n: e/ I
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！- e, g$ x! G4 s
熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ u( p6 u8 ?# D. t& W$ i
碳水化合物：72.9公克
8 A4 U. ]7 v) t* N$ i蛋白質：8.7公克
( W' P$ V. _/ j2 H公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克公仔箱論壇% C& c4 `& e8 V$ U( b# V' {+ G
維生素B群：35.54毫克* U! S% ?# E( K: X, E7 s& S
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb" Q" `' ^) a1 a: I
熱量：354大卡
7 ^. {7 ~( Y2 l4 Q8 Q公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克6 g, B- ^ b" T( e! Y
蛋白質：8.2公克: x/ O+ H4 ?% f' |2 k* c
膳食纖維：4公克
8 y! | l+ p9 L# T+ g; X' y5.39.217.77維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇1 } m" D8 O& I1 J8 ?( }, z
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝5.39.217.77' `- }0 d2 p, g& w. b' D
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。5.39.217.771 c* W! ^- H5 y. r# a" R$ c
熱量：350大卡
5 r1 Y; O }$ P5.39.217.77碳水化合物：70.1公克9 ~& G: D4 k7 \4 |$ u, ]' J
蛋白質：10.1公克
6 a* D9 w4 @/ Z6 u+ Z' k, n2 Ltvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb; h/ K, J- b" S y( Y: u
維生素B群：67.82毫克
7 I" T& a+ y( g1 s, b; _" o: a紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！& t8 R) E5 }/ U) b) m( _
熱量：361大卡
8 J3 |' Q; Q( s( Q, i4 ?7 jtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! @! d3 D2 N& m
蛋白質：12.1公克+ J, q4 Q7 a, i( M/ h: ^+ t
膳食纖維：8.3公克
. @$ d7 G# V# K; h* M) g2 y公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克
; \% `6 y: Q0 ], U" \% ]- B$ |7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! e# W- M9 f
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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( i% v- C" x# t9 d公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
+ s. i1 X! o2 \! p% h' z0 B& H3 v5.39.217.77所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。/ v" ^' p- h6 s* t8 R' } |. z
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。. j# q% f* ]; T* q- g% N& `
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
, K. W0 ?$ L+ F+ e3 y2 O8 m5 d5 `3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
% e2 n1 V9 q% G! ~) L5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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