 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）$ `: `$ r; m! A1 @
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 }- ^7 J7 q3 Y
熱量：352大卡# I9 [. `! M0 o% `
碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [ d' c% s, O6 \& U
蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 ^, E. S0 @1 R9 u$ l* B( ^* f
膳食纖維：0.7公克/ C9 Y$ u* X, q H& Q4 \
維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇5 A3 b \; @% _, v
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
0 _5 K, @( S5 x. n- y& D熱量：348大卡公仔箱論壇- x! \8 Z" p; B. M. T
碳水化合物：72.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U3 i* C4 v \* [ Q& m# g
蛋白質：8.7公克% `: D, F) o1 j- v# a$ [
膳食纖維：4.9公克
( T, z' s9 i) ^! u* W( R( Z( ]5.39.217.77維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇) ~& C4 r; W% b3 W% a4 b0 W
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
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碳水化合物：75.1公克
5 Y0 `. e5 h2 l5 o1 @8 i公仔箱論壇蛋白質：8.2公克公仔箱論壇" q" F& c% c8 g. @* u. G
膳食纖維：4公克
$ b$ |6 T8 I! q% ]% b維生素B群：28.23毫克
1 }& w: o4 C. M( I3 O1 Atvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
4 ^ Y/ n$ S/ l! U3 ctvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 R/ x: y% M4 w4 @* I: \
熱量：350大卡
! R$ e6 d% W. b& k. `4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克+ x5 U' \, X2 _; ~7 G; a C
蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 w( F, a- X4 X( P! \; j* n d
膳食纖維：3.3公克5.39.217.770 J8 i1 r! w& X0 z1 ~
維生素B群：67.82毫克
, i' f' ?+ x/ z6 ?8 N4 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！公仔箱論壇; l8 V9 S; p" q5 F! P
熱量：361大卡公仔箱論壇7 X+ d% K) a& D3 c( ]1 m9 \7 B
碳水化合物：66.8公克$ I4 z2 n' w# q0 ^
蛋白質：12.1公克5 {- `. C& e7 v- n
膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* F2 H0 D* R
維生素B群：200.6毫克
9 l0 b" s1 U1 W' B0 [tvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
" l& u5 D4 i6 h: _6 J, C8 F1 [' ~: w C3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
6 q8 ^$ {5 V& R# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 _5 g/ X( Q$ W3 L: [
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。: a p6 k; N" w; p& @# v
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
9 M8 x, ^: }; B6 @2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
2 \) T& V, }' L公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇; i5 Z* F' K* n4 P* I
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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