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容易疲勞、感冒？營養師分享６營養素、２私房食譜打造身體防護罩。5.39.217.77; J0 q) I. p% E" }0 O: c- X
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俗話說「春天後母面，欲變一時間」，面對一下冷、一下熱，變化多端的天氣，您是否也覺得身體特別敏感、容易疲累、感冒呢？想要改善疲勞、懶洋洋、提不起勁的狀態？高敏敏營養師分享，除了推薦大家日常飲食補足6大類營養素外，不妨可以試著DIY兩道春季食譜料理，為身體打造防護罩！想維持免疫系統正常運作？補充６大營養素有助對抗病菌威脅1. 維他命C維他命C可以使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加、抗氧化，建議每天最少吃到100毫克以上。若有感冒前兆或已感冒，建議提高攝取量加速恢復及緩解。5.39.217.77# i, u& [% ]( S4 t) O0 w
推薦食物：芭樂、草莓、小番茄、柑橘類、奇異果、蔬菜類等。5.39.217.77% S& n% v; f( \; G
2. 益生菌＋益生質人體70%的免疫細胞在腸道，好菌多能阻隔壞菌、減少廢物累積、調節免疫、減少罹病機會！而且優酪乳等發酵的乳製品是牛乳發酵後的產物，會把多數容易造成敏感的乳糖轉成乳酸，也能讓乳品的營養分解成小分子更好吸收。
: c& B4 I- C- H) E) P推薦食物：優酪乳、優格、納豆、泡菜（尤其每天喝優酪乳、吃優格更可以幫助養好腸道菌叢、菌相平衡）。$ w6 X' H9 @3 B; H( o4 p' z. j# G) c
3. 大蒜素促進免疫細胞活性、殺菌、抗病毒適合體弱族群，想補充的話平時可多喝大蒜湯。除了把大蒜放在料理中外，也建議每天吃2～3顆大蒜、半顆洋蔥、幾截蔥段。3 b/ Y5 ?+ G% q0 E; \! o$ T2 f0 s
推薦食物：大蒜、洋蔥。
, z! m# d% x# m4 W: E$ |& btvb now,tvbnow,bttvb4. 多醣體菇類、海藻類，有豐富多醣體，活性結構可增加巨噬細胞＆白血球吞噬能力、增加自然殺手細胞活性。tvb now,tvbnow,bttvb. n9 M7 T3 @1 X0 }7 v: J1 I
推薦食物：香菇、木耳等菇類、藻類。
( j+ o2 L9 H8 P L8 E5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鋅、硒硒為活化酵素的輔因子，有助提升免疫系統及控制發炎，除此之外也能幫助讓T細胞及自然殺手細胞發育成熟，抵禦外來病菌。
: j+ Q3 K- l) X3 p- K# a9 f$ b5.39.217.77而鋅除了參與細胞的複製、分裂、修護，也能幫助皮膚和黏膜組織的完整性，有助縮短感冒病程，及減少感冒症狀。反之當鋅攝取不足時，細胞就無法正常分裂，導致免疫力下降。# u' t$ M6 c8 Q N; b4 S9 F
推薦食物：建議補充牡蠣及蝦子等海鮮類，或是攝取堅果、蛋、南瓜等。$ c% i: U6 ^8 B* s: ^6 g
6. 足夠的優質蛋白質構成身體所有細胞的主要原料之一，包含重要的免疫細胞，若長期蛋白質攝取不足或品質低下，會增加感染細菌、病毒的風險。
5 E6 z3 y' Y- d4 btvb now,tvbnow,bttvb建議每人一天需要吃6～8份蛋白質，大約是女生的一個半左右手掌大小及厚度。最好平均從動物性及植物性兩種來源攝取* f) ~; B- n1 C
推薦食物：
. t' y V4 Y8 k/ a" f0 m: ~4 A. Etvb now,tvbnow,bttvb動物性蛋白質來源：瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、奶類、雞蛋等。公仔箱論壇9 [) h' d: {" S/ T* |$ Z4 }4 r
植物性蛋白質來源：豆類、豆腐及豆製品。tvb now,tvbnow,bttvb- `1 l, X" k4 a
 圖／營養素清單幫身體度過春季不穩定，營養師推薦雞湯、奶昔２料理食譜那要如何補充以上營養素？敏敏在這邊奉上私房春季食譜，鹹甜都有喔！# {7 _; R# ^, N0 L' G& q
香菇大蒜雞湯材料：大蒜一把、乾香菇5朵、雞腿一隻、少許鹽巴。
T- S8 ]2 q* x% i5 q作法：0 M' Q0 u. ]8 u9 q
Step1 乾香菇泡水，泡軟備用。
" D9 U4 j% j+ _$ l2 k+ l+ x* VStep2 雞腿切塊洗淨瀝乾水份。
# y2 ^1 d; Z. H3 P$ ^$ f' J9 @: nStep3 大蒜切成蒜末，放10分鐘讓蒜素釋放。
/ I4 m9 z7 y5 w. Q% k5.39.217.77Step4 水煮滾後，放入全部食材，大火滾後，關中小火悶煮20分鐘。
1 O; d6 l A( C1 N" i' ]tvb now,tvbnow,bttvb莓果優格奶昔材料：冷凍莓果一杯（新鮮的藍莓更好）＋無糖優酪乳一杯。* f D5 n9 _: Q3 u& J
作法：兩個食材均勻攪打即完成。$ o* H0 M3 i( m% K( Z- a7 H- v
比較要注意的是，莓果優格奶昔建議做完要盡快喝光，才能獲取最大營養！這幾項關鍵營養素和食譜你都記起來了嗎？. m" P0 }% A! Z. M1 N( \
平時可以多攝取這些好食物，來提升自身免疫力。也希望大家都能平安健康、遠離感染風險，度過春季不穩定、迎接夏日。 C) j( N5 X; r* t( ?" C2 p' E% @
 圖／營養素清單
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發表於 2023-5-18 12:36 AM
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