4 P6 X h- b/ `% y, |/ X. [( M+ A2 {! c5.39.217.77健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。
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過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。
& @! N5 c6 x. i; k+ l5 @, X營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。公仔箱論壇7 u! K2 ?9 \$ y' p5 ~: j# D
餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。
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圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
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/ T4 j5 S, l- h a& l公仔箱論壇蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。1 r7 ^7 X& a+ m/ W! Q
另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。公仔箱論壇" z d) O5 m# r$ g. S
趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。
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. P$ N5 }) B) L3 @8 R9 J# p; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, s" X7 R: h) u Z- S- a% Z3 s( c5.39.217.77高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。
: O. @. `* s- _做法：
9 p+ D4 j( u* E1 I, M1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。2 Y* N1 ?- o3 _ e: ]! N& R+ |
2. 水與味噌調勻放入湯鍋。
9 ?! s* C& Q% |& i* O3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。5.39.217.77* n# L, {- e! ?4 Y8 ^
4. 最後到入豆漿煮滾即可。
8 i. @4 x. l6 \; y5.39.217.77二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。
" S8 W5 `5 n* [- s: G N3 @做法：! v, e& o8 I* i+ L: j
1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。
5 d2 ^' w) P- P7 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。公仔箱論壇/ z9 P! Q% e7 i/ l4 _% }9 a" D
3. 均勻攪打即可。+ ?. g3 n. }% {+ S \
三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。
4 | f/ \0 P8 P& w公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' H% x. A0 G1 r/ i# ]9 c
1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G Q/ ^; p3 i- C# ]
2. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 M! b Z# Q0 ]* O1 J/ F0 h9 X
3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。' A+ c. |* K2 u9 s1 c
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發表於 2023-2-9 01:14 PM
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