* B2 W! A3 I) g4 \& }; L$ @; {$ K. F0 c健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。
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7 R( V3 B6 c+ E過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。
- ~+ O( C- f2 I5 U, e5.39.217.77營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。
/ u, `9 O3 Z! F# l6 G5.39.217.77餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。
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# n7 f) k4 i. G% ~9 O9 Z: A4 b/ W5.39.217.77圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。5.39.217.77# I! x' F8 E1 h/ k
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蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
# H- W- M1 B% v$ Q/ o7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。
' d' k9 Q P3 n+ Y2 y) U, A趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。
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高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。
, Y6 n8 E, s, V/ J$ J. ^公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 R) d; S0 T5 j. h+ c: ]3 Q7 Y" T
1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。
+ r7 E" J% Y, Q8 j" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 水與味噌調勻放入湯鍋。
0 o; K# v% [6 w. e9 c& f; c4 ~) Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。公仔箱論壇0 O8 { Z9 {, p/ o
4. 最後到入豆漿煮滾即可。5.39.217.77 q% V% r1 B3 c2 k* a& ]/ ~
二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。1 f" w; \1 Q7 A: P6 g$ X
做法：
5 z; `# k) E1 V; @tvb now,tvbnow,bttvb1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。5.39.217.77$ I( K. j2 `8 e: D: E
2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。
. E6 b3 Z# x) ]: I4 D& {3. 均勻攪打即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 \6 x) w* ]6 K
三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。' c/ x l& U) Z& l& f0 K+ r# [
做法：
2 {( i# ]1 Z8 z, D% @1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。2 o* e9 G! C4 B! q- Q
2. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。公仔箱論壇) I3 J, h( ^) h0 U' Y1 z
3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。5.39.217.77: {( V9 J0 b* Y( {/ l. x* k
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發表於 2023-2-9 01:14 PM
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