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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。公仔箱論壇; Y" \# e. Y- n0 P$ g
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，! f5 A y4 `2 j2 K/ u
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal5.39.217.77' `: \$ U" J% ^
炸豆皮（20g）：95kcal
1 M, ]5 s8 {! }0 p1 {4 B, y5.39.217.77百頁豆腐（40g）：91kcal8 C; v# o, N% X$ r, c/ `1 K/ w
魚包蛋（顆）：68kcal5 {- h; ~# j2 S6 \, n
米血糕（35g）：65kcal
8 o1 m3 w: T. n! U貢丸（顆）：48kcal
5 l& |5 Y6 k! v, ltvb now,tvbnow,bttvb魚丸（顆）：38kcaltvb now,tvbnow,bttvb* p g2 ` o, P" J! O5 t
起司丸（顆）：32kcal
F( o! @+ t" [$ u2 w0 F甜不辣（顆）：32kcal
1 @& V" P" H' Z9 |燕餃（顆）：31kcal5.39.217.77" F6 w5 P G+ T. @3 f
水晶餃（顆）：30kcal
p- ^ T( q2 z B b n4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉棒（顆）：22kcal
* q0 n5 K' O# p/ ktvb now,tvbnow,bttvb蛋餃（顆）：21kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! `! i, H9 V5 B
魚蛋（顆）：10kcal' d1 F! m9 _- o$ y% m$ \0 O$ `; w3 b
魚卵卷（顆）：8kcal
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供tvb now,tvbnow,bttvb) x, G" F! A) z
( P7 ^$ }) j0 ]' x公仔箱論壇火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。tvb now,tvbnow,bttvb7 p) Q' V" N% n
第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。公仔箱論壇: Q2 M) C' I7 A+ a# w0 }
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
9 U4 s/ t# A+ U- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。tvb now,tvbnow,bttvb' `$ H$ H/ W( H. k/ ]/ z+ ?( d
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
1 k7 ? ^$ c! l4 X& O, }( d/ w7 I) O- d公仔箱論壇1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
- y* l O v2 f4 X8 c2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。5.39.217.77/ ^. c' e5 s( l5 w5 Z
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
, Z; [9 k9 }& ~, y7 t9 g5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。5 l" F2 w9 |, ]
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb/ w( L6 B/ W1 F: ~" Y
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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