 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g5.39.217.77* ^- L0 v( P! d* F
黃豆 35.6g- M- L0 _. h' d" v! p* M' g
南瓜籽 30.4g
: k% H4 l; H, [9 Ftvb now,tvbnow,bttvb鷹嘴豆 19.4g
3 `1 l K3 g" A5.39.217.77花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 P: s1 b% W* ^
毛豆仁 14.6g1 ?, {5 K3 U( f
豌豆 9.2g
' S* H2 g2 D$ M: l/ m" X/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 8.5g, j& f2 C3 c( [
藜麥 4.4g
8 B/ O5 f% F% N8 D5.39.217.77青花菜 3.7g& v+ `1 x* ]/ k
榴槤 2.7g
5 m8 T: s/ m1 x3 _蘆筍 2.7g1 J: P( q% C9 z( _+ z. \- t
莧菜 2.6g5.39.217.77. ~# r' y: Y# J& X) S
百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb% U& x# N5 ^" f" @8 m! a4 z
菠菜 2.2g
5 Q1 I! x6 m9 S0 }7 [) n（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb: v' G. A6 D3 r% X! `+ _7 y8 g
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
5 K. ^: ` }* ]& X* }6 q 圖／植物性高蛋白排行榜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {. O& K# p) N# Y5 P' p: _6 {
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！公仔箱論壇- m6 [3 W, @, H0 Z, F* ?
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。tvb now,tvbnow,bttvb3 p& { W' i `3 T
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）* E- l" y, o! x
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb' m6 N. P9 U6 S( G4 |7 q
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！公仔箱論壇$ I3 f/ I+ }* z3 o* W
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
% }2 p6 k& }8 I' e2 U0 s5 W公仔箱論壇最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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