 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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2 U/ ~7 ^( r+ {" W. Atvb now,tvbnow,bttvb不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
4 l% n+ y) \/ [黃豆 35.6g
) ]! g$ \" s- b. U9 D. x+ }公仔箱論壇南瓜籽 30.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h) X! Q& I8 _8 c, B& N
鷹嘴豆 19.4g公仔箱論壇( B2 n' l u L b, K7 j$ n" x
花生 15.3g
; G* y4 s( O9 S/ ~0 E6 E5.39.217.77毛豆仁 14.6g
h( N* c U7 y- c5.39.217.77豌豆 9.2g
' W) v) d+ {/ h3 [8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 8.5g
# |& v" v& a y. O; E藜麥 4.4g
- _1 E* A: A- \6 H. Y; R/ E5.39.217.77青花菜 3.7g
7 y% y7 B5 _) }9 ptvb now,tvbnow,bttvb榴槤 2.7g
3 @' t, T' J2 Q3 ?0 y) M3 }公仔箱論壇蘆筍 2.7g
. E. I/ V& W2 L/ D* _$ B9 ^! s莧菜 2.6g- t& I' H& k( N! q; r2 a' b7 {: \
百香果 2.2g
. W" D$ h/ x3 q8 {1 r$ f) t9 J# `tvb now,tvbnow,bttvb菠菜 2.2g, g6 {. N4 [0 c4 n9 ~
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
' \# H3 h. a0 l v2 P5.39.217.77平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
5 p) n% |) }, \+ e( ]5 O- X5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／植物性高蛋白排行榜。
$ p. Z% b9 T: Y* m4 l& t有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！5.39.217.77- B5 U" p1 Y5 q0 J! _" E
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
+ v; Y0 v. U6 b; ]5 qtvb now,tvbnow,bttvb每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）tvb now,tvbnow,bttvb" v8 `- Y2 T% A5 d5 P4 l" N0 M7 J. F
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
6 _, v) H% \# S8 I( Y3 f/ d" a7 m: b鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
- ?- T1 C4 K9 E5.39.217.77而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。5.39.217.77 e9 D$ s- d; p. R E4 b
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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