 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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! f3 K5 Z- W- K* o0 a不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
: T0 T+ w( E9 R" {' U5 X: Y; y黃豆 35.6g
# g* o" Q5 m* W南瓜籽 30.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 o% l! h# P5 Y% S
鷹嘴豆 19.4g
/ z1 i7 U/ h- r) R5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 15.3g
7 }" h5 T1 c7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆仁 14.6g
6 m) X3 d3 j4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆 9.2g
4 C3 y* g' F1 s& }' {6 C7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 8.5g
' V; |. {% K- y" W+ Atvb now,tvbnow,bttvb藜麥 4.4g' [% b9 A! z. G U9 V/ \1 t9 h
青花菜 3.7g
. u3 I' u0 D2 e+ ?6 x0 N* A# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤 2.7g
, L# @. [3 E) }; ^! _( t蘆筍 2.7g9 O3 I% D" p/ W% t L
莧菜 2.6g
; q: ~3 F4 z& v( y3 k百香果 2.2g
- ?8 p# v6 F3 ^! e4 p% y, y菠菜 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb5 w# n8 G3 k, a% x' C! G2 [
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
/ z6 a( {; D, i& v c( |平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
$ h/ R3 g/ V' D: V: w公仔箱論壇 圖／植物性高蛋白排行榜。3 K: E6 u: v0 [% W X% X, |, x' F$ ]
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
) ^+ D G8 d( x& R V蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。2 l+ @1 S' u4 r
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
1 k( G6 l% M) s9 ^( ~( q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
( x: |. Q9 j( T4 ?鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
% x: E; F+ T7 M9 ^3 t7 S! r5.39.217.77而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
0 _8 B |% Q# K& Z7 y% l5 t. l最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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