 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。tvb now,tvbnow,bttvb! a7 v) `+ @% Q1 f( e
4 o0 f8 K+ | q: h$ V+ k7 X2 Y. ^公仔箱論壇不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g公仔箱論壇& Q! J& L) v0 ^4 R' E5 F
黃豆 35.6g公仔箱論壇& J8 `5 T- l1 x! y
南瓜籽 30.4g
& P% g; D; R: [4 t5 b公仔箱論壇鷹嘴豆 19.4g5.39.217.77) E. a$ C0 @. o( \
花生 15.3g
5 M5 x. ]/ S1 ]$ O5.39.217.77毛豆仁 14.6g" n% A J; l2 j9 C
豌豆 9.2gtvb now,tvbnow,bttvb8 ~5 n& L1 J+ M& `3 \
豆腐 8.5g
5 B. w! m, \3 h5 h. H2 I藜麥 4.4g
6 t; G7 k* y; S' A; Y8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 3.7g
0 [, a% v4 {* f9 b5 G! ^9 f8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤 2.7g
: q8 p2 C& Z5 _ P5 btvb now,tvbnow,bttvb蘆筍 2.7g
0 s p7 K) @2 c2 x/ A, k/ B! u/ J5.39.217.77莧菜 2.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" ^3 t. D n6 ^+ [) F. f
百香果 2.2g
% I+ A$ A- }6 q) }- rtvb now,tvbnow,bttvb菠菜 2.2g5.39.217.77. C0 D# K* y/ H% [ ^0 r
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
0 H7 G3 f% \6 V! J# M平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35gtvb now,tvbnow,bttvb2 }% H- n! G, }/ }8 ^
 圖／植物性高蛋白排行榜。
/ t2 J$ T3 L9 k1 D2 X& @( n5.39.217.77有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
# C4 [3 s9 l% r蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。tvb now,tvbnow,bttvb5 L) J: P9 J h# C4 @: B+ Y3 B+ K1 h
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
2 d4 I9 C' E( n' M. B# a) T) T5.39.217.77建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb1 r; b) @" n2 V6 d$ f9 M
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！8 r& d9 u5 ]# n' ]
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
$ g- B/ Y' j& V: Y" c0 H公仔箱論壇最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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