森林中的營養奶油6 g' b: s# |7 r" n( b8 z' y1 i- r
' y o' i& B$ T `. E2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。- n( z' L' f+ S% B# _4 g
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。+ E( l/ N# ]$ v- S U
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
4 \# J8 g; J" @* o/ J. ]+ C其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
! N1 ~8 l& S7 F) M. Gtvb now,tvbnow,bttvb另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。5.39.217.774 c! K- D5 B8 l) y9 w0 i; z
( C. G" {% ?+ etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 o: G- U x; G
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
: f2 Z) s# X% J/ d" D公仔箱論壇酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）5.39.217.770 R1 z, }; n0 q: F, v* {! M
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
: b# ^+ C1 j) G/ c) O醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
$ E- R* Q3 m& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵& Q U* d2 } j' f
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
! i% a# J; x; k3 w3 J0 x: @# `+ T公仔箱論壇酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
9 H, Z4 e. j1 G. v（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
. \, N* ~+ {- P4 {8 N& C5.39.217.77水煮蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ m2 L: l- S: z% I0 _' g
小黃瓜半條tvb now,tvbnow,bttvb" o$ |/ V6 s6 M' M
檸檬半顆
7 M/ M( {/ U- A( j: w( Y+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量5.39.217.77/ h0 k0 ?" r# W) c$ v
鹽、黑胡椒適量
% [3 X' @! I2 P% G f) J5.39.217.77吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb) G* c- O) t3 ~' l, U; I
 圖／酪梨。趨勢文化提供' p: a5 R7 k$ y9 F' S! F5 f
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
3 Y* x6 q9 O$ p& Y/ a: ?" Qtvb now,tvbnow,bttvb2.水煮蛋2顆切丁。/ W" B$ B- Z: z) n
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
X) ~1 t( E. ~: V) T1 ?' q9 I# \/ utvb now,tvbnow,bttvb4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）公仔箱論壇2 d. j3 C/ V7 `7 ]- E3 f# G3 `
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。公仔箱論壇3 G' e8 X& B8 u( | X
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。公仔箱論壇0 Q( Y+ ?. b4 ^' ?: X2 V
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( d0 t: v4 v9 r5 a9 N5.39.217.77酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
7 g9 D$ f. r2 H; ^0 L9 H4 O5.39.217.77鮮蝦7～8隻
$ x: c! _' y. L% ~" w熟腰果7～8顆5.39.217.773 G& y, Y% @5 P
斜管麵兩人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K& ^" [) q) H! ]6 Q' F
鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 ^% @, H0 X/ X% y0 p. o. m
洋蔥1／4顆# U! f' F* C/ A% R
蒜頭2顆
6 D. D- G9 b2 a. F4 L& v8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb, E2 O. L8 G$ \+ ?( O
 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。5.39.217.77* b. }9 f; V* a, X
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
/ I3 O5 c3 G! K; U) q+ [. J/ a& `tvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 }2 ^( ]6 j$ F+ N; k& X
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。公仔箱論壇7 \& ^7 v0 z! N( j9 I* E4 o* ?* {& L
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# ~! x6 r- \# e6 h! T) Q: }' _
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
, P' ?- D; B8 ztvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
6 K1 ?- L+ O' I$ l9 ~. [- K5.39.217.77 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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