森林中的營養奶油公仔箱論壇2 V \1 t: L( Q* ~
1 k6 n4 D( e9 |% a2 u" K3 L 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
! F: @: W5 m j# g4 r公仔箱論壇如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。公仔箱論壇 U/ W0 z- f! x; ~
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。公仔箱論壇; t3 b3 |8 c7 B% [4 ?0 _( m1 J
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。, ]* a4 Q2 i, a: S5 Q8 B
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇& r& R4 v/ J8 t+ [% n) j
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
3 U& B! o+ W4 O6 j/ J% D7 b A5.39.217.77家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
7 e% U' h2 r8 i; e8 B; e1 stvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
5 e2 N& D* m/ L, _( G- q5.39.217.772.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
- k; s! \: j# S* [1 |, C 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。 b0 T0 b; @9 ?: ?$ M
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆/ P- g. ]! D3 [3 |
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）! ^+ S1 y, j- {" F, T' i' Z. G, m
水煮蛋2顆
d* L+ k- ~7 Y3 W' x. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜半條6 K! }* Y# z& i9 D
檸檬半顆
& Y' u4 F' Y% Y4 z/ z; P美乃滋適量tvb now,tvbnow,bttvb8 j$ d+ p" ]1 _& k+ }. K
鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 T9 ^# U4 v1 L6 _
吐司1片公仔箱論壇! L% I g; N. c
 圖／酪梨。趨勢文化提供tvb now,tvbnow,bttvb _, R) g6 ^( K# }
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。5.39.217.77+ k0 G9 d9 g# w% d- O4 N" ]
2.水煮蛋2顆切丁。
7 z- V! C7 f9 d( L7 G7 itvb now,tvbnow,bttvb3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
4 N4 d; N+ {6 b2 S1 B! M" _4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
& {5 c% [+ o" w- O- M2 T5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
" i }- p6 ^. ]; ^! H6 B- G5.39.217.77 圖／酪梨蛋沙拉三明治。* Q- q- z( G. G/ w1 T* J9 v
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/ {$ t6 W8 `/ c2 d0 n% }3 z5.39.217.77酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
4 m/ Q1 R4 z& ntvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻5.39.217.77, _+ b) x9 c9 ]& j, K z
熟腰果7～8顆
( b8 z2 |. u" s1 Z$ C5.39.217.77斜管麵兩人份
/ k6 D; H3 q* u: `- }. Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb7 R8 o0 v; Q/ j- y7 a
洋蔥1／4顆
2 |, _" d1 N- D# q+ ]% |; ~$ s; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s3 c" A7 p6 z8 v, M- h. m
鹽、黑胡椒適量
K E. @% I# c5 l: N$ G. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。
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& U( K/ f3 \9 ]8 I5.39.217.77做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
2 g% t- v( A$ t9 h6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。% v! B* k N9 S
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。tvb now,tvbnow,bttvb- X/ N" l) W5 R$ _5 x
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
1 t! t; q; p; b: S) A公仔箱論壇5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。, K6 O c9 n# N+ `& J+ Z4 i
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
) I, z9 q& G# Y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
9 f+ G) q* [$ I7 _% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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