森林中的營養奶油
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7 \( E4 h5 i# w) X: d4 S 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
4 e4 @8 |, a0 stvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。4 _, x* L; F' {' I3 L# r! |
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
# U+ p# N( ?8 u, C! L* b7 _tvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
- M1 P9 _3 Z& m+ x3 {另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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* [7 S6 B& W4 K7 q# [( o8 d公仔箱論壇 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
, G' m6 A( \& M- q2 ~1 ^& {! ~) G5.39.217.77酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
5 _4 a2 f7 F$ i/ @# U3 Htvb now,tvbnow,bttvb家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
9 `% S. m2 r, f, h- s醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇( w7 R. w5 }/ T8 j1 p% t
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵公仔箱論壇% i& e5 _2 w! `6 I
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
+ A# i/ X- A- t" z3 u. L; W RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
. P4 a: ^+ g2 R6 ^% H: \6 @tvb now,tvbnow,bttvb（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
% b% s. G- ]3 w- ~/ j5 b6 |( @公仔箱論壇水煮蛋2顆
; Q; u* e/ Z$ o# q8 {; M6 O- T- D5.39.217.77小黃瓜半條* E4 q+ k6 k8 K$ C! h9 ~
檸檬半顆
a6 L* a6 A% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量 f9 m% q5 \7 {( e. T/ P' ^
鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb& B) F. W; A0 Q- t. D2 P6 a, B
吐司1片5.39.217.77! a4 @8 x* L6 Y. }8 k3 I
 圖／酪梨。趨勢文化提供
. R1 k4 H Z* z9 k# o, I: f; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g" [! o7 D* c7 D; m; @/ j5 _0 N
2.水煮蛋2顆切丁。
; s# o/ ?; p) @5 b; Y7 L* ]3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
9 a, m0 y0 W: c+ K/ i5.39.217.774.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E. y) I" M4 X7 T I
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
+ B" U3 _" z3 k7 D1 [- ]2 P5.39.217.77 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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. J! W: q( R( F5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆5.39.217.77+ r- f# S3 m; \& S! a, l$ \4 g" W
鮮蝦7～8隻tvb now,tvbnow,bttvb* @1 b: k, t0 `; g
熟腰果7～8顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 q$ L+ d$ G7 x- X& C( N" g
斜管麵兩人份tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 R& o9 ?; v. b) Q8 B
鮮奶5.39.217.772 m9 z7 j- h$ J" [* Z' M
洋蔥1／4顆
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鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 b9 X7 @! {: G
 圖／雙人份斜管麵。
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' S* {% |: e, M" v1 F+ n+ B; q7 u) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。+ V4 Z# t) p7 g
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
" \6 y) u |3 p( U3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。8 L, U; S( z0 `2 ~
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb$ \' T! L- R5 j: S9 ^5 R% S
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
( w7 @4 U* j! n6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
" E/ [9 F& A: R9 G1 S! J7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
0 I7 e2 y' V8 B 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。公仔箱論壇# D" U! D9 O4 M7 D+ B1 f [4 q
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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