森林中的營養奶油
+ P4 R( s s- a$ N& K' [- n! c# r; \6 s- m8 W: v
 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
6 w5 k; O: p1 P! f2 e& |- X公仔箱論壇如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
) ~. L7 w$ p/ z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。* @, r! I4 Y( n( Z+ Y
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。+ x$ b- X& @8 w' i% o$ }% K* ^9 B) t
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。5.39.217.77% i8 Q% c7 U5 i
5 w B( o( m5 f& [3 w9 {7 I
+ T& ~3 m2 w& w- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
0 p. I! H0 z# y0 ~) J酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇% o% A/ p5 j! F3 q
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？3 U# ]% L( K; u& j* p% {: A8 Q' Y
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
, o, z6 H3 T. q1 {2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵tvb now,tvbnow,bttvb. l9 y9 L. h- w2 G+ e' w f
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。% a6 {4 d; ], [- T6 O5 a
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆5.39.217.77" R' F9 s( S8 i& I/ m9 F
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）3 E: E4 X$ v' y# @: S7 E
水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 {! k0 n; s+ v) q
小黃瓜半條公仔箱論壇' P9 @+ ?) X! [: ^7 Q2 @* |3 B
檸檬半顆
( V$ `0 D, O% m5.39.217.77美乃滋適量
. `3 ?$ s1 ? r鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb* z, X$ S/ n' I3 |5 n
吐司1片公仔箱論壇% i0 v* Y# t/ Q5 E3 d+ z3 J. Q
 圖／酪梨。趨勢文化提供4 B3 A2 {$ X+ K+ i5 K1 ^
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。公仔箱論壇0 Y3 F z7 @% m" S3 W: y
2.水煮蛋2顆切丁。tvb now,tvbnow,bttvb$ X: k( F9 B/ f7 e
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
3 O, W9 F3 v& M+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @" C" y) ?1 v% ~1 G
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
# e2 H# h: b! S) i D0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨蛋沙拉三明治。( f8 U4 p g7 i+ ?( x: i8 p
' ]( w1 O' C3 c6 J公仔箱論壇
6 M9 z: u1 x2 F. l& Xtvb now,tvbnow,bttvb酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇5 Y% k& w( v: O" X7 `% C8 }
鮮蝦7～8隻
7 ]- b; o I7 a0 ]4 r0 ~公仔箱論壇熟腰果7～8顆
# f# \+ Z# Y/ z斜管麵兩人份! k- y& m6 g# a( p5 ~
鮮奶5.39.217.77( @$ d2 D1 {+ v0 i! Z0 ^/ d
洋蔥1／4顆
4 \3 g. N2 s/ a9 U公仔箱論壇蒜頭2顆公仔箱論壇! l% t0 K% `- Q+ S3 j" d1 R
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L0 e2 e- y1 S) A$ u" W
 圖／雙人份斜管麵。
Q( N. o. Y6 X! G- F4 W% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 z1 |+ C& f m# \. f5 m! W- U
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
9 h9 P! l! {: _# E+ btvb now,tvbnow,bttvb2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。tvb now,tvbnow,bttvb: W9 f; d' H, p- h* p! O1 n
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
/ W/ B3 O/ V3 p5 i8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。5.39.217.774 A9 R# }/ b+ g$ k
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
) B$ ]% Z7 B# w' \+ B5 y3 htvb now,tvbnow,bttvb6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
0 y. R* Q9 h+ _tvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
8 C+ T# X3 v- D# V0 G( \7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- \2 }' s+ Q% ^; w
|
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 