森林中的營養奶油
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1 L/ `* h! r. Y& @ 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。+ S9 `" E5 u; j) t+ F+ k/ v
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。公仔箱論壇$ |# ~: P' W. n! R
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
5 ^# A% t- }: d5 _9 T; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb' z: p5 I. ^" ?( r1 Z3 L! k
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。公仔箱論壇7 M& ~- {# e3 f2 Y) {- v
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" ^) T& k1 C: e+ S3 c8 F! S3 s/ H' Rtvb now,tvbnow,bttvb 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
% o. f7 \6 p# s% n6 { I! gtvb now,tvbnow,bttvb酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）) j1 A1 O- B% g8 H! x- n. n
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
; R( F8 p0 V3 z% f% h4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
, E' W, H+ ~0 c0 p2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵5.39.217.77" J+ ^, a O" h8 ^0 ^4 w# q
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。5.39.217.77; w8 ^4 A* g& R7 f2 V; C: u& c$ {& a K
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆5.39.217.774 f/ O; i/ U# _2 {9 t2 ~
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K6 ~$ @9 `& R4 |; L
水煮蛋2顆公仔箱論壇( n. `- V5 M# I) @- H ~
小黃瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% O: u. l* l3 j* p7 e
檸檬半顆5.39.217.77 I& ^' M8 [; F: n" j
美乃滋適量公仔箱論壇0 V3 C5 C2 u8 J! i5 b
鹽、黑胡椒適量
$ Z+ Q8 @* u) U$ Q4 b吐司1片
/ Z; q& C+ f; k* k, atvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨。趨勢文化提供5.39.217.77. Y2 ], S- I' Y
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
0 g* k# Q. I+ F/ e L/ n& S+ t2.水煮蛋2顆切丁。2 r8 w" y! p9 _% _6 ^ F
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
8 j! Q0 N/ j+ U' U' y$ |公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
8 ^5 V& M; K( R) v5.39.217.775.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
3 D. u& M( Q% |7 Q9 I/ w$ t5 u5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨蛋沙拉三明治。5.39.217.77$ q( v: d6 r R# B8 k0 r% o! n5 H3 H
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 q/ R" N# r9 @; S$ m
鮮蝦7～8隻
) W. m# }3 a# Q7 Q l" d% [tvb now,tvbnow,bttvb熟腰果7～8顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 `9 C' J9 h3 N' P- | w
斜管麵兩人份
. Y' w: x" D- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 ~2 s/ z1 n0 C9 Y1 y
洋蔥1／4顆5.39.217.77) w9 E( f' S7 y6 d3 q2 X- r
蒜頭2顆
# Q* r2 K2 @' O9 I0 \& z公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇5 M' r2 U' d: Z- i U
 圖／雙人份斜管麵。公仔箱論壇' u3 e9 D/ g" E. D- G( o9 C
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。$ d1 W5 f' W; F0 x
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。% ~& B$ H5 G: \0 Z0 A/ g7 Z8 g9 a
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
% N- ?' i. A5 \; W2 K4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb; H) |- G! _, a1 l6 _( R7 e3 f7 i4 l
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。. R4 g# e+ a V' p
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。9 C5 |5 ]& {3 V0 \& i! H& I0 T' \
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。/ z/ H) [) @$ |% F2 {7 m
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。* L8 W) {& ?: ?
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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