森林中的營養奶油公仔箱論壇1 x o9 X5 x6 Z2 R
; g `% z1 @. S公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
! L0 e3 K6 K3 L& t- U& u; c如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
; f' r: b8 u6 h2 D' T- N/ R9 ~* ]tvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。' w4 X+ U; I" }6 C- t
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。5.39.217.771 D% [5 n0 Y$ O: o( e' I/ _" w5 R
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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9 b& ^' p& H: F! H5 z( `3 g, ~' a+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
( F* u* u9 L; I0 R" ~% Z酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）5.39.217.774 Q2 Y% Q/ {0 _2 z, Z* p k* i& {0 u
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
' j% n' X: k9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
9 x5 z0 f( S4 Z+ r" o- F! P1 ~ z2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
8 V& e8 I9 h; b 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
. {4 b& k/ v* b5 k2 l4 Z! k公仔箱論壇酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
8 a# w( m* }7 m$ htvb now,tvbnow,bttvb（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
+ y, i: O, ?4 o) b! h: w0 d水煮蛋2顆
' v+ d2 r5 {0 w5 \公仔箱論壇小黃瓜半條, P/ R/ y* B, J5 Y: i
檸檬半顆
% o5 h9 T Y" l3 d2 m& l5.39.217.77美乃滋適量
3 Y: n2 _( G3 `- i鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb G0 u; i* ~2 L Q' G
吐司1片
3 t+ a0 z3 `5 U ~) C; f5.39.217.77 圖／酪梨。趨勢文化提供
; w) ]/ ?, u( D9 ~% w5.39.217.77做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
) N: m6 f- v9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水煮蛋2顆切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K" p" L, G4 C- u' G7 u
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。1 ]" N3 j/ k4 v1 v5 w- P
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' p+ J0 `3 ~6 |! w+ j" F! M
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ a! z3 l# `/ V7 V7 L
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
9 q5 {) K2 E4 o, }6 u- r鮮蝦7～8隻
+ _' l" L8 p1 v3 ^公仔箱論壇熟腰果7～8顆
9 G/ _8 |3 X, `5 h& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份
* }$ e2 H4 ?$ P$ }) b5 T1 @公仔箱論壇鮮奶公仔箱論壇7 {4 g4 k; W3 r7 e' P9 ?. Q
洋蔥1／4顆公仔箱論壇- U, |2 {" u) g. N
蒜頭2顆
' N5 A( Z9 S3 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量
" |. D. T/ _+ j( g 圖／雙人份斜管麵。3 S$ B- N( h9 V1 s
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
7 g$ {, A7 g- [& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
$ ]6 H, w' y) r0 p! l2 b2 O. S3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。公仔箱論壇: o, A; G J+ O1 H
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。, W$ N* o' ^' p3 U
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
- X% K$ `; n m' l% @5.39.217.776.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 C9 B, b6 d1 ]
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb5 G( _1 j: ~9 N0 R
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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