本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 - T, _- q+ p4 P" X s4 j
5.39.217.77/ E6 }- P8 e4 O
 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。 K/ S4 ~7 s4 \6 I1 O
* k, r! i$ x j7 n- g中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
! H# h3 w( K! f% @$ @" Q/ \tvb now,tvbnow,bttvb因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
, G; @* Y# |( D( F5.39.217.77簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
0 @( c. J I. P6 O5 A' v公仔箱論壇
6 d! D; M) I! G$ z7 ?4 x. q5.39.217.770 S* j* b" c) ]6 U; I
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
- r6 p1 i; a7 ?$ t' R6 O7 I或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
8 {) j( M8 Q( y中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb: I" n9 J9 F+ r. H! [; W4 m i0 r
豬血糕 231kcal（一塊120g）* @0 b; t; h v. o
甜不辣 174kcal（一串99g）
9 r4 R1 j* V p0 _8 x+ D+ Z* c4 i2 T& t公仔箱論壇小方豆干 173kcal（一串62g）
7 i/ h( b+ `$ g. p1 R6 t2 I! y# G7 t5.39.217.77豬里肌肉 165kcal（一片78g）
8 K% g. Z5 R9 P ^9 g6 H貢丸 162kcal（一串66g）5.39.217.77 i# p- o! |8 i$ ^* D, M
香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇2 @9 \+ B$ f5 A; J/ Z( z
棒棒腿 140kcal（一根93g）
1 y$ U1 z* K" M玉米 138kcal（一根142g）公仔箱論壇3 w1 Q I1 x% u; d
培根 78kcal（一片21g）
6 h) M3 O% V% O" U; L- |* H. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 8kcal（一條72g）
! @( o9 Q& d3 G R- w0 c, E9 r5.39.217.77洋蔥 66kcal（半顆166g）tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 h4 L/ H/ [% j
金針菇 33kcal（一把100g）公仔箱論壇 t& N' x9 t: H1 Z9 n C/ k
梅花牛 30kcal（一片25g）' d8 @- j |3 D
香菇 27kcal（一串88g）公仔箱論壇; C! E }: W y/ I( f! V
青椒 14kcal（一串58g）
! a4 @1 u/ Q! \! f5.39.217.77白蝦 12kcal（一隻12g）
" k; n- O2 g+ Z, D2 z7 stvb now,tvbnow,bttvb牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
T$ U5 l' D$ I2 m& m( S公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）
7 o; m6 w% W$ ^3 _7 X0 {+ a7 Ktvb now,tvbnow,bttvb小蛤蜊 2kcal（一個6g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, e9 H6 v1 i$ C
四季豆 2kcal（一根8g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P, c. k" Z' U3 k% O, J: z
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
+ T; ~/ c. ]2 I# e Ktvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇7 Q. E/ q8 l! j) w
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。: b4 f9 F% y& p5 E2 c1 \5 l
9 W0 `4 n( j6 p0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) o" K" t% s; V
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
6 C* I8 \" U9 s, z9 N |
發表於 2022-9-8 12:14 AM
| 