本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 3 h0 }* }, V3 c1 @ c' c& Z& N
5 x6 v/ e& ?9 t! k/ p6 {3 T1 R公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇: ?' j4 x$ ?: [3 O# D' L& [
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; S8 W8 N5 Z" o3 H
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
! t0 V* V+ O, Q( I4 p. K: W, D5.39.217.77簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。tvb now,tvbnow,bttvb# c$ T8 J1 H3 w/ Q# F3 {( l
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
9 i+ \0 G$ B" W0 s) q5.39.217.77或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
' [, d! u# `4 Y中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）5.39.217.77. S/ w) m; r( Y7 w9 \/ F: W2 i6 ~1 q
豬血糕 231kcal（一塊120g）
# T, a* Q5 i% E' F2 c6 J# e公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）
! c% A6 n4 x; P6 T- q; z2 q: V小方豆干 173kcal（一串62g）
; f, T, V, Y2 Y. E5 d豬里肌肉 165kcal（一片78g）
$ I/ o9 ~$ V, ?9 F$ I5.39.217.77貢丸 162kcal（一串66g）
2 j/ F. C3 \; P/ ]& Ttvb now,tvbnow,bttvb香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇5 G. l6 L2 n8 r/ E
棒棒腿 140kcal（一根93g）
h9 @; t+ ~" y9 A, |1 I% M( i& ^玉米 138kcal（一根142g）, R3 q' P& |( y" }& r
培根 78kcal（一片21g）
4 a d* |0 S, h) g/ \& Z. R小黃瓜 8kcal（一條72g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 `* u; f- H
洋蔥 66kcal（半顆166g）
, Q' p& s- O; ~% X" J公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）0 l8 B# L7 I, p' X: }, x9 z1 l
梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 W& d, ?5 ?4 ]' N
香菇 27kcal（一串88g）
9 D* d3 L/ U' |/ }( J6 @9 f1 N青椒 14kcal（一串58g）
" [2 x0 D* ^( l6 n$ |tvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）; I- n+ u/ L9 b4 q5 E
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
% [8 T. Q) a0 J公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）5.39.217.77, L3 z9 K7 M$ R) F& G. ~
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
9 u& L& A* B8 d+ r7 B5.39.217.77四季豆 2kcal（一根8g）
0 T) ^: F' B. m9 F; V, W( d 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
M! A( G8 F4 P T. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。/ w5 a, L$ I7 M2 R7 B
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。9 h/ N# X- n, E; q
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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