本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 % C! R% x) C) @$ [% ^: ]
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。/ q# O+ [9 z, r' a
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
, ~8 {) n% m. A- A- \. O$ w4 h公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t$ F% Y$ l2 Z" L% \- a# ^& F
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 E9 |, c% E. M& g2 b: L# b
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。* G$ p$ l2 h% h9 @% d
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
9 L' ~8 m, e( I1 q% K公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）
! i0 e2 t0 ^. s4 L. ]+ R/ Q( Btvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal（一串99g）
8 e3 [$ T# m1 K7 U' q7 Q7 F小方豆干 173kcal（一串62g）公仔箱論壇" p1 @5 e$ a+ b/ h3 v9 t9 Z6 V
豬里肌肉 165kcal（一片78g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 K7 S; t: }
貢丸 162kcal（一串66g）tvb now,tvbnow,bttvb) O2 H# F. O$ U4 I4 T! b
香腸 142kcal（一根40g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C4 s9 I, \+ _% R
棒棒腿 140kcal（一根93g）公仔箱論壇8 F% A. v4 B2 l: D; v4 H# H
玉米 138kcal（一根142g）
+ V% G5 {: v) J' x$ o7 W* q培根 78kcal（一片21g）
+ Z0 K+ |+ O6 ^0 @% ]$ @$ N小黃瓜 8kcal（一條72g）
, Z- X# c4 |+ b5 ~ B- a3 qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 66kcal（半顆166g）公仔箱論壇$ s( |- _) e/ n; S1 g
金針菇 33kcal（一把100g）* E; T4 p( y9 v" E/ j- P+ V
梅花牛 30kcal（一片25g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: r% F$ f" W! L( D
香菇 27kcal（一串88g）4 p- g$ v$ t+ S! L5 H. G
青椒 14kcal（一串58g）
+ W7 E c7 D) c. Stvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）
: s( e# E/ Y* t2 X+ i% t) R- ktvb now,tvbnow,bttvb牡蠣肉 6kcal（一顆10g）; z1 s" J8 k- i' L$ }( a2 q
玉米筍 3kcal（一根10g）
7 K6 \; j4 Z" l0 l2 \5.39.217.77小蛤蜊 2kcal（一個6g）
5 r* `& D/ r' I4 \& ?8 n- o2 [& ktvb now,tvbnow,bttvb四季豆 2kcal（一根8g）+ Y* `, d- T& o5 D
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。: l6 |7 c6 C9 v4 l5 E3 o6 A3 t) C
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。5.39.217.775 I; f" O( C6 N! H
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。+ M* U U! x3 { C- |/ |- `0 D
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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