本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# H! @/ U* ]. B7 G( D
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。5.39.217.777 `0 D% D. Z% }% `0 ]* m
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
3 w5 o! S: X6 ~% z% U公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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" Z+ J5 H6 Z5 S9 X1 P: s' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Q/ I3 f' A" e, q8 a" l- T
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
% C% ?2 g9 m3 _tvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
; a0 J9 P/ m6 x4 R7 E中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）公仔箱論壇" |) i/ {0 f$ C' h2 [( ~: e
豬血糕 231kcal（一塊120g）) v' b( X* y: D8 w4 Z
甜不辣 174kcal（一串99g）
6 v6 Y# K9 ]2 u/ O: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）公仔箱論壇* {3 j1 a! g1 s3 O2 }1 U1 l1 w
豬里肌肉 165kcal（一片78g）公仔箱論壇0 L3 b7 }2 P$ W5 \# c
貢丸 162kcal（一串66g）
. [ b" v7 { n+ X8 l公仔箱論壇香腸 142kcal（一根40g）
u, @3 j4 A% u" P棒棒腿 140kcal（一根93g）# o2 A9 R0 M' B3 B% T7 u' M
玉米 138kcal（一根142g）
# p) q {$ m$ ?7 D: z公仔箱論壇培根 78kcal（一片21g）
- e& K C4 c% D8 s* w# n' ?小黃瓜 8kcal（一條72g）
$ E- J; V- C$ v9 w) b( o8 y洋蔥 66kcal（半顆166g）
" R' A5 D ~; I% A4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 33kcal（一把100g）; Q1 I' G5 c ?; _5 h- U
梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb" T7 }4 e2 Z. E0 u5 ^
香菇 27kcal（一串88g）
# U' W. ^" n5 J* M: `# H公仔箱論壇青椒 14kcal（一串58g）
( z* n2 ]) O& f2 N5 y0 s3 ?白蝦 12kcal（一隻12g）
% Z, d) s/ X% w: N* i; W0 S( E牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb0 C" M L7 h" f2 \+ @% c9 e
玉米筍 3kcal（一根10g）
- f' w* k7 T% u8 a2 K# L公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇6 |! z- G, W3 P% \! J% a- M
四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb% T1 a- t4 S& K, P& t% a
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 ?5 P* c4 H
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 @' K9 J7 _+ s/ j8 h
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。9 z! h' a" J- S/ b$ c
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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