本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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& s1 a6 ~$ X. v" ^6 O9 xtvb now,tvbnow,bttvb 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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4 [; C. Z; h s1 K& o. i% D5 Dtvb now,tvbnow,bttvb中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
! G& g Y$ d+ }; C+ o2 d% @8 w, @因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。3 k0 F. A; y& v, K) C0 l3 J# e3 B
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
# `! y+ [2 M7 d- O2 t# a) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
2 _, \) b$ i- c6 ^1 `* u; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。5.39.217.77( N& d6 t7 M1 S3 H& Y
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g） A: O# U8 B# z% `& J. g6 m
豬血糕 231kcal（一塊120g）: C3 I: k ^1 R0 I3 _. R
甜不辣 174kcal（一串99g）
" {. n: H9 ]3 D- ^5.39.217.77小方豆干 173kcal（一串62g）
# s- p) ]/ m; ]+ ]/ U& _tvb now,tvbnow,bttvb豬里肌肉 165kcal（一片78g）
6 T! E' ^+ e/ V& y: \/ F% ~貢丸 162kcal（一串66g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |- s8 ?% | W
香腸 142kcal（一根40g）
( M. _2 k3 }) j5 s, `% a( H棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb) }/ G N0 a, u
玉米 138kcal（一根142g）
6 [2 V3 h) t: _公仔箱論壇培根 78kcal（一片21g）tvb now,tvbnow,bttvb* [* B& d, y# {8 }$ c8 U
小黃瓜 8kcal（一條72g）) J0 U- |! O% j- g
洋蔥 66kcal（半顆166g）tvb now,tvbnow,bttvb) p1 Y2 W' y( U) T' v" L- u
金針菇 33kcal（一把100g）
9 }2 p" r @# D: u梅花牛 30kcal（一片25g）
" M" Y9 y- e; g r% l* F* }8 Z0 X香菇 27kcal（一串88g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W1 M2 }9 |! o- }7 N8 v
青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 s2 l. ]& y' ~! ]! i. q
白蝦 12kcal（一隻12g）
6 h* ~! r: `- T$ r) N! a2 X5.39.217.77牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
0 T8 S) ?2 a5 R. j; M( q* u& F玉米筍 3kcal（一根10g）
2 D$ p L# |! W5 @4 Otvb now,tvbnow,bttvb小蛤蜊 2kcal（一個6g）
% a3 }; P) G+ c0 y" l6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）
) p ]5 k+ |, x R! U/ o公仔箱論壇 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。5.39.217.77; j4 K- k) F3 H8 l5 B
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。7 g! O1 A3 i! g N& D. r
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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公仔箱論壇# x" k9 n( K7 y) D G. c' y
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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