本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇# V* K# ?9 O+ R- @+ m
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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% s0 y X7 s8 L j3 O- s0 Rtvb now,tvbnow,bttvb中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
- X- I9 S' f2 S- {公仔箱論壇因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇 c- N3 R/ _6 W
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。5.39.217.770 M2 \; U- Q+ t; ]# ]2 }3 M% O
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
5 y' K# F2 T3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。: A) A7 g5 h: P7 u4 L
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）5.39.217.773 k, Q& J( N+ D" `, @. P: r
豬血糕 231kcal（一塊120g）
0 {5 h& [! t9 g, \7 x/ o& W甜不辣 174kcal（一串99g）6 V+ g8 w+ H( b+ R. O+ \
小方豆干 173kcal（一串62g）
$ C# S* E& N8 z, D7 G' p* [" c豬里肌肉 165kcal（一片78g）
# G1 J/ d5 w2 [1 G! L% |- l5.39.217.77貢丸 162kcal（一串66g）
6 e. N5 _4 I3 I( v% }) k. m# ~香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇9 F' U. T6 t; G4 O
棒棒腿 140kcal（一根93g）: G K" n4 U! N; K( y% z
玉米 138kcal（一根142g）. A' r6 v* `4 ]" D1 }2 M0 Q2 ^
培根 78kcal（一片21g）5.39.217.77+ G/ u) O( C+ \" H% m" e
小黃瓜 8kcal（一條72g）
! W; ?0 N# D- [, ~2 W7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）
4 N3 [) W; g: }$ j公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ Z0 w" B4 } y( Z/ K
梅花牛 30kcal（一片25g）$ X9 F/ ?; d6 t1 t* e' ?3 Z0 Z
香菇 27kcal（一串88g）
$ W! Y' c1 \ `4 \: p2 W* @青椒 14kcal（一串58g）
! Z7 k) ]2 B! E* n' S# F) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蝦 12kcal（一隻12g）* t# E- E9 @/ n6 x$ s& z
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
# S* d! ?( ~% |8 A- h玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb" ]' D [1 b2 s/ F" M! u
小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇/ I3 L, l2 i/ s2 {8 Z0 w# \
四季豆 2kcal（一根8g）* n5 }7 m- e2 i# ]8 ]; r
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇4 z: x8 p, g3 J3 t* I3 v: e! o
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
9 J5 }0 R. b8 s4 c; `- L, \5.39.217.77建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。/ j6 y' c# ~5 n; p+ v
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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