本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇( m; W* N/ o. p. q# K3 m2 w
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
- X4 H; V* F; S! p) Qtvb now,tvbnow,bttvb因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。5.39.217.777 H, R8 ~. K9 e/ r5 I
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。5.39.217.775 y( h( k2 R: P+ }
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
9 w9 j9 U5 w" y! B或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。公仔箱論壇; H, d3 c$ z5 v4 K) @) p& g- A
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 U* P% j; j/ u; z) i* W# m0 _
豬血糕 231kcal（一塊120g）
& I. i8 x, K% _) c* c+ m" h甜不辣 174kcal（一串99g）
, B1 W6 L3 @5 y h W小方豆干 173kcal（一串62g）4 l: ]1 p# n M9 P: b5 ^- s# a
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
i0 y8 D u v) x9 m8 c貢丸 162kcal（一串66g）
# x/ l" B5 ]; h/ x$ @) ?5.39.217.77香腸 142kcal（一根40g）
( F. `" V5 ?, t+ ^; q @# M棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb' x& s0 \' G( m7 G0 [4 W3 b- V
玉米 138kcal（一根142g）5.39.217.77* C8 E7 E% @4 u: q/ U
培根 78kcal（一片21g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?6 S) c1 s# k* g# E$ Z4 f6 Z
小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb3 t3 C3 |: ^1 J
洋蔥 66kcal（半顆166g）
4 f* D& l2 ]/ l4 F9 P4 Z! y3 u. k5.39.217.77金針菇 33kcal（一把100g）
1 O( z+ \( x$ w7 c: }; h/ S3 @# r梅花牛 30kcal（一片25g）
+ V7 P& j! r% L& l- L$ ~* @公仔箱論壇香菇 27kcal（一串88g）公仔箱論壇' J, o: _! ~9 _5 U, P
青椒 14kcal（一串58g）
' O2 {% }2 d) w* Jtvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）3 ~1 h5 n }5 ^2 m; L
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
" J+ A& s8 O0 S# e% p S! T1 t, `) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb% U7 F- j) b/ s. a. T9 O% f" @
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
" `% D. Y+ ^, D. E# n% P2 Ptvb now,tvbnow,bttvb四季豆 2kcal（一根8g）5.39.217.77, c3 W( }3 L, R( ]
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇8 g5 `- Y' y: w% l+ Y
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇; _ \" R7 A/ t- H" Q( D, n
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 O { O$ @7 o0 K7 B, ]
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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