本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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2 [1 c: C' _* T, h, c/ y5.39.217.77中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# h1 u+ ^" k% o$ `
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。) i: T3 m* O* C+ t) T& F
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。公仔箱論壇4 J" u/ r/ V0 V* S4 i( F
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
0 s6 p1 ` A `7 A& l5 s8 `/ |& Ntvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvb now,tvbnow,bttvb! P2 J: e. q9 s' s7 g/ U
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
9 V6 L* a# J0 L% N% h) \豬血糕 231kcal（一塊120g）
, q4 W& `7 t$ n) g/ I& o甜不辣 174kcal（一串99g）) Q1 a/ O( `0 m" `* O4 S7 ]- u
小方豆干 173kcal（一串62g）: [! J4 x0 f4 v7 Y% ~: t0 N
豬里肌肉 165kcal（一片78g）5.39.217.77/ V7 Y9 H) t3 o
貢丸 162kcal（一串66g）
8 c# t) b K1 O, i+ f5.39.217.77香腸 142kcal（一根40g）
N% u- {: x6 [7 J1 U; Q棒棒腿 140kcal（一根93g）: M3 z6 q* t3 t# d" |7 s
玉米 138kcal（一根142g）
, M! r6 s# c$ Z% h sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根 78kcal（一片21g）
, X0 {; J3 m- w% P* Q) V1 H! y S2 G公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）# d G- ]) f0 _; I
洋蔥 66kcal（半顆166g）
8 q( m, Z6 s' W8 s公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）. T5 M ]1 C$ }- T# w' w7 d
梅花牛 30kcal（一片25g）
+ X$ G4 J- T2 H香菇 27kcal（一串88g）tvb now,tvbnow,bttvb* E: e& k, g* u" [ w# w
青椒 14kcal（一串58g）& `" Q/ ~. Q4 y7 F6 R+ M8 @$ F- t
白蝦 12kcal（一隻12g）, B6 e; W3 I0 C
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb8 [+ \- ?, h. {# ~, B
玉米筍 3kcal（一根10g）
7 \$ {2 N0 \4 y3 Z+ r5.39.217.77小蛤蜊 2kcal（一個6g）
( ^4 L0 x2 {- y3 i) J四季豆 2kcal（一根8g）
! [# A' x( }9 {" b 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
% `; G/ w; G$ N F5 t0 e3 `建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb, H# p5 m% i0 ]( t% ?5 j' A
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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/ u, U; C+ P# F" h3 U肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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