本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 5.39.217.77# G! ?7 h) L& f+ Z
- u8 F6 y9 W5 K7 s3 I; S
: a" D& o; S( v. Z
7 {6 p @5 v' x3 b6 n5 [【山田奈美（和食藥膳料理家）】5.39.217.77 q( C2 `7 `4 B J9 A
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。5.39.217.771 m# Z0 o; A$ X+ M( M6 S
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。5.39.217.771 f7 ^; X6 U% v; S
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
[0 \; l1 _: v- ]0 rtvb now,tvbnow,bttvb▶黑豆（甘味‧平性）3 }/ T0 x' Z) Y3 g. D
▶黑米（甘味‧平性） N) D# C# R% E$ U
▶黑芝麻（甘味‧平性）
. u( c6 a1 M0 F) ~3 y; a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) }* \2 w% X2 L' ?/ _
黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
+ w; p+ J/ V" ~0 M4 d- P- y' h: o・ 栗子…6個, Q0 W: M% ]" }0 j, M
・ 黑豆…1大匙
7 h5 U" A" P) Ftvb now,tvbnow,bttvb・ 黑米…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' W3 Y7 x8 z* t1 y4 a- q9 K
・ 黑芝麻…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb U6 Z$ K/ `1 d2 e: k; n
・ 昆布高湯…2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a4 m3 T$ J, d1 H8 |/ S/ A4 n
・ 鹽…少許
4 d# m# M& X# Y7 W5 C' k% p8 Ltvb now,tvbnow,bttvb・ 味醂…2小匙
4 C7 {) i9 Y3 Q5 Z- Ltvb now,tvbnow,bttvb・ 白味噌…2小匙
- w0 { P2 x* H4 H作法
1 C+ K; d; v* |2 E5 O5 } H8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
" ^/ A& A& v! |# x h# X❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
7 o8 w+ w0 k/ w* v* {# d公仔箱論壇❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" k* U V* C
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
& ^1 r$ k8 M$ m( t/ ttvb now,tvbnow,bttvbarrange point4 G3 e O- {/ C# I& G
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
8 |9 @2 F5 D: s$ l打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, v) `, F. u/ x# N* }
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。tvb now,tvbnow,bttvb3 v! n4 G8 P, ~9 C
▶花椰菜（甘味‧涼性）
4 n* Z9 r! I9 ~. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶長蔥（辛味‧溫性）$ U7 N. q$ K v5 ?" v6 Q9 E' \
! F- X2 J1 q. o2 R公仔箱論壇花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
- f2 R# P4 D0 s・ 花椰菜…120g" T: Z; a, z; D
・ 長蔥…長5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ F2 _& R. I: W4 b4 }
・ 牛蒡…60g
$ z0 L* K: Z5 j" Y1 T iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5g
, P5 s4 B0 t# `1 p5 U0 M・ 大蒜…1瓣
2 r9 e# K9 {" ]3 @% h* m) V5.39.217.77・ 豆漿…70mLtvb now,tvbnow,bttvb4 F7 [% j0 O( a2 F( q' u; L
・ 核桃…2個公仔箱論壇9 b Y1 c5 ]5 ?" z
・ 芝麻油…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 @, v" {2 o. C- V5 m
・ 水…200mL公仔箱論壇1 W' t: E; ~( D6 e0 D0 p% X/ r8 l
・ 鹽…適量
, L% O$ Q* t: w1 v2 R+ o作法tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 e5 o8 \2 e& t- g) m- F
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。/ N/ M c I: E
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
# a( b. A2 y+ q9 ^' ttvb now,tvbnow,bttvb❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。. N; c) U0 ^+ J. z3 B6 L
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。tvb now,tvbnow,bttvb5 y! O4 z" L, |- ^
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
& T/ {! T( d" _7 earrange point
: f) x; j9 y: d* b( i公仔箱論壇○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
$ a9 ^, p0 f; K8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。5.39.217.77. B, B; J1 C7 C, p+ R, Z
抗老化的推薦食材
/ R4 a* A( U) K: y# m' |毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等$ n4 S3 x" D7 I2 u3 |
|
發表於 2021-2-18 01:41 PM
| 