本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
" K$ ]2 M3 @5 n& e3 |$ U& f2 }7 s5.39.217.77打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvb now,tvbnow,bttvb U: t" m+ a. [. I
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
( n* N0 `6 B7 R7 X, c! w! ^# M/ i公仔箱論壇▶栗子（甘鹹味‧溫性）4 j% M7 `) g' T2 k2 l; @# k
▶黑豆（甘味‧平性）5.39.217.77) P" B6 L6 `* X! P
▶黑米（甘味‧平性）公仔箱論壇" A' H3 l( V9 N' M
▶黑芝麻（甘味‧平性）
+ Y9 s1 N" l* x) _/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c7 v W/ R5 U3 q
黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）3 @* R" l. h9 ^& V
・ 栗子…6個) b' ^' J! o i) V) N; X
・ 黑豆…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 w* a5 z) J5 B
・ 黑米…1大匙
% M' q5 G# T) u, b$ I5.39.217.77・ 黑芝麻…1大匙公仔箱論壇0 T- G& R- H1 E
・ 昆布高湯…2杯
# N: D( f; x" t6 r" @) ]0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…少許
, z: e9 ~) ]" I6 ]5.39.217.77・ 味醂…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w, R5 ~$ d1 J9 H
・ 白味噌…2小匙
c9 ?# P, _0 z* O3 ytvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y" t# N8 H+ q' {/ r
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
D7 }$ ?( f8 N$ K% t5 itvb now,tvbnow,bttvb❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
# e: V8 S9 _/ m- J❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。9 T- {9 }, M' j/ r
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
/ l2 |) ~9 N8 J1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point
3 ?- l( \0 P# ~8 t公仔箱論壇○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
7 X8 u/ J* |6 ]8 j打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
, l" ]; B. ~* g公仔箱論壇滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。% w$ S* n6 Q6 }
▶花椰菜（甘味‧涼性）$ x, i h. e+ K7 l* Z4 \3 c
▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
6 Q9 b" Y7 h( f4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 花椰菜…120g
) Y& k/ w T b5.39.217.77・ 長蔥…長5cm5.39.217.77- K, b+ Y+ c. w8 H$ E
・ 牛蒡…60g
- `* N; s& Z+ L* R% ]8 Z- z- C5.39.217.77・ 生薑…5gtvb now,tvbnow,bttvb2 \0 e1 O! R3 E
・ 大蒜…1瓣
C) ^9 w( P: A7 ]* R Y3 L・ 豆漿…70mL公仔箱論壇5 ]9 z8 B" m: V) Z- ?
・ 核桃…2個
; _( s: @* B# Z! I5 n Q公仔箱論壇・ 芝麻油…1大匙
1 ^( F& t/ \* Y% C* @2 U7 C/ n) W `5.39.217.77・ 水…200mL
% N( B& o/ t3 U7 l9 x/ p1 e・ 鹽…適量
0 B+ ?. Q! t( S$ B$ ^' i% l( k* \tvb now,tvbnow,bttvb作法
* e* r1 {7 `' Z( D' [公仔箱論壇❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
" i; @4 C: T( G: e. p❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
# w7 g9 y$ _. a$ k; a- g; g5.39.217.77❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。0 U8 s' T& o$ F# E5 }
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
: j+ B8 d8 D7 N❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
% t1 ~; U( J4 ~4 L* Qtvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 P) z. p. I! K8 M) f
抗老化的推薦食材
; g* g$ |, `( z7 u1 F公仔箱論壇毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等5.39.217.770 O. J! C4 Y p- X
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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