本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】5.39.217.77; v, G2 Q5 t, f
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
5 B* S2 \* q: v8 T+ E; Jtvb now,tvbnow,bttvb黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
4 T4 C, r& C' ^& X8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶栗子（甘鹹味‧溫性）
! b, ^4 a3 a8 G公仔箱論壇▶黑豆（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! x( c3 @% _5 x
▶黑米（甘味‧平性）
5 a" m, Z" L8 j6 ~▶黑芝麻（甘味‧平性）
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, I/ y& {4 ]9 _1 x) e8 ^0 u6 a3 ]黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& n4 ^0 `& ?+ w, x" t
・ 栗子…6個5.39.217.77) z6 t3 n" Z; S$ A S3 f" n. K5 B& H
・ 黑豆…1大匙! f& F$ F, e; k. f* Q
・ 黑米…1大匙5.39.217.773 p' I/ L6 ?8 V
・ 黑芝麻…1大匙
$ u1 v7 T) F" n# f! {・ 昆布高湯…2杯$ p8 Z/ C" e8 p* m. F/ E
・ 鹽…少許
/ S. {8 S2 h+ T! L5.39.217.77・ 味醂…2小匙公仔箱論壇) K0 ~- W" W5 P
・ 白味噌…2小匙
, k9 O% G% H- U% o( a% e作法( `6 z! v3 d: c9 ~$ S* _, C
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
: ?: x# }/ q0 a% X j& C7 ?5.39.217.77❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
- k6 b, u) D: O& q, D* A; f3 s5.39.217.77❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。5.39.217.771 y4 e, z4 G1 f d4 X1 ^6 @) Q
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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3 q" J: s5 z# ~6 |' ~7 R2 X/ otvb now,tvbnow,bttvb○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。5.39.217.776 _- Q/ [& ^# g) }2 U: V4 ]
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
8 K+ Z& d, E* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。tvb now,tvbnow,bttvb A. ^+ \$ w6 b. n. s/ i) e% Y
▶花椰菜（甘味‧涼性）
: P3 @; z) }+ S, U- k5.39.217.77▶長蔥（辛味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 t9 N6 [- H: e6 [" i* z8 B
1 \4 K4 D0 X7 V' N, s5.39.217.77花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）5.39.217.772 w% u1 g. {1 `. Z) ?1 J+ Y
・ 花椰菜…120g
: a* V2 \: K2 N5 h' ?. Q* {・ 長蔥…長5cm
7 k% z! M2 U# f( B5.39.217.77・ 牛蒡…60g) {9 n( ?8 e: s
・ 生薑…5g
* ]: _1 q3 M' J& R4 d5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣
8 {3 b; S+ w+ u・ 豆漿…70mL
; r1 ]! ~0 c, K% r$ O6 [ ^' y+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 核桃…2個5.39.217.776 J! t0 m" _9 t9 Q. v
・ 芝麻油…1大匙
( Z* {% ^8 t4 {: ], w・ 水…200mL5.39.217.77' f4 \; X5 d" L& ^: N& F
・ 鹽…適量
2 ~3 v* Y% r3 K作法公仔箱論壇" `* m8 n1 z! ^3 z8 j* v
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
. O9 v* a* J7 r4 @( g4 q- A. w❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
9 |2 n a, b; \❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。tvb now,tvbnow,bttvb& B- ?- ]* J6 f, B6 `% ~
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
# @7 F, r* H0 Z; h* A* a/ H; _8 Itvb now,tvbnow,bttvb❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
2 Z/ R5 F8 ~* F# d5.39.217.77做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。5 W; H6 E4 t- P. Y, P. x
抗老化的推薦食材
. Z- e2 q" ~+ d# g3 h毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等5.39.217.77/ ~" k0 A0 X7 ]
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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