本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- m* i0 C: I( O7 o7 ?: b; W1 D1 K8 }
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. N/ X3 q% o8 u$ o F/ n- \: _tvb now,tvbnow,bttvb【山田奈美（和食藥膳料理家）】公仔箱論壇3 ^$ x+ I) M) X9 ?
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
2 B n6 u9 D1 G8 Mtvb now,tvbnow,bttvb黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" z! S! i ~
▶栗子（甘鹹味‧溫性）5 C B8 A ?8 D5 J) g
▶黑豆（甘味‧平性）
7 Z, P' X8 L& f. A▶黑米（甘味‧平性）公仔箱論壇* i9 m! A7 W; R8 U Y. g. K4 S1 ?
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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* Q2 Q" x* O$ X0 ?" E9 Y黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
2 Y2 c0 g" a9 F, }- M* ]1 Stvb now,tvbnow,bttvb・ 栗子…6個公仔箱論壇$ x, {' p# \( \& E' W
・ 黑豆…1大匙
0 b M& S, c$ f6 u4 Q; Z- O公仔箱論壇・ 黑米…1大匙5.39.217.77; R$ ?- }# |, W2 r0 [% t4 ^6 c, F
・ 黑芝麻…1大匙
9 f4 a7 m- U4 F9 }8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 昆布高湯…2杯
/ T2 V1 w* }$ K! d h% o・ 鹽…少許
' t% F, b6 v4 W( Y% ptvb now,tvbnow,bttvb・ 味醂…2小匙9 T, P5 Z% @5 y2 f( U6 e1 @4 k
・ 白味噌…2小匙
6 w+ Q) u }5 z) Y( J: S; A作法
; j4 }$ W8 X4 z0 H. {; P❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
+ Y- E, u5 I6 w/ \4 `; V❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。1 X( J8 W# Y; \
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
. [3 b' }! f6 E! m. [4 H6 @$ v公仔箱論壇※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb8 {& S7 p m# x
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
( B5 S, q' _- ]' htvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
4 b0 c+ Q: V3 ^) p公仔箱論壇▶花椰菜（甘味‧涼性）
4 r3 m! Y9 D, v# j- P0 [8 g: G) R公仔箱論壇▶長蔥（辛味‧溫性）
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/ O- D% y4 a) n6 J花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
2 D* N3 d( B7 E6 X+ ^" xtvb now,tvbnow,bttvb・ 花椰菜…120gtvb now,tvbnow,bttvb) z! V# x) _+ B4 j* k/ F+ x
・ 長蔥…長5cm公仔箱論壇* g. a+ E* W- c% g) |" b: N! L9 L
・ 牛蒡…60g公仔箱論壇1 Q8 e" L8 c* ^
・ 生薑…5g
+ s! \0 Q1 C4 F: p5.39.217.77・ 大蒜…1瓣
m- p" c/ h; p+ l, i- u. x* [ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 豆漿…70mLtvb now,tvbnow,bttvb S* x& i8 \6 \& }/ {8 @! ?
・ 核桃…2個2 X: {' j# m* B
・ 芝麻油…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' {8 ]# h2 s' S5 q/ `9 y3 i
・ 水…200mL
% x, m P1 a9 L: Y5.39.217.77・ 鹽…適量
8 Q. y* h+ d9 o7 Z" M$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.77; ]# t8 ]. e. [% J# m9 Y
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
, F( m8 d2 G9 L0 H/ ?# c) D! S9 n/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。公仔箱論壇' ]- `8 }' T9 G) H' V: T+ `
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。% S+ `: H2 q# i/ N! Q: h
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
+ \0 T( E2 ~1 n❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
1 ^+ Y; Z* k' N+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point4 m: R9 d* Q6 T$ L* d( @/ c3 q
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
[+ ?) U! t, I+ W& S$ w8 |+ j5.39.217.77做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
* i8 [: P& s& k" u7 }3 Y \7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗老化的推薦食材
' g9 I- i2 @% C* Utvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( n4 N3 O1 v4 R; G3 \8 t: Y" o
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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