[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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1 t! Q* K# j) S9 k1 C2 _3 P" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 G, H1 X+ `* B; w
調節免疫的重要營養素/ p1 Q# }+ c$ ^! X9 d: t2 x- Z
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：# A2 u" |0 |# Q, V

營養素5.39.217.77' V4 y$ @5 o9 M: x5 g* u1 o  A; P	功能 1 M3 q, C2 J9 I! T; k5.39.217.77	常見食物來源 2 ]" ?  U# L/ u" G- V# a  H" q  c+ C. [
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb% I! p- }. ^/ K! I7 O	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。tvb now,tvbnow,bttvb0 u( J4 l* c7 ~, ]7 \2 W( X	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 7 Y9 S( V' y; o/ Q% p8 p( q
維生素Ａ . y% C5 {) ?0 t  m1 b) Q! ltvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 6 z7 ~9 G. O, P4 e; _( U  R	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 ! }" V; [& ?/ W
維生素Ｃ   y. _1 Z5 n1 M4 b公仔箱論壇	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。8 o5 w9 k$ G0 n0 ~. V	蔬菜、水果5.39.217.773 j" b$ I3 A: p' g: ^
維生素Ｄ , Y0 U: e& P' z. h5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	參與免疫反應。 1 Q& h- n( l6 l: |	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 # c5 h! Q$ q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素ＥTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. `" l1 @5 N	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 " z8 s# A) ~$ \% A; G公仔箱論壇	堅果、植物油tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 w' j. L# ^! E, {
鋅tvb now,tvbnow,bttvb8 K* @8 E# |0 j	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 " E$ x" \+ L4 Q, Y( B7 [5.39.217.77	牡蠣、南瓜子等 0 q9 m; n. Y: S5.39.217.77
植化素 0 R' S% N3 E- j$ o6 ktvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，清除自由基。公仔箱論壇2 w$ ?5 E7 w% Z3 F3 b& x* f6 S+ e	各式蔬果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& \1 ^5 t% I6 e9 L4 q5 Q4 U7 G

: v2 T9 s2 O, o' {+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向破壞免疫力的NG飲食說不
# T6 \$ F+ z' c" k2 k, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! `6 [9 _9 E" D" `% N8 N6 x
輕鬆變出一桌防疫年菜公仔箱論壇* ?2 O) A+ [% e8 q" I) u
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
5 I/ L: ?" Z& @, d% ~- O3 n5.39.217.77象徵年年有餘的整尾魚料理5.39.217.77) `+ l( e# S$ Z2 Z5 F5 T- e& c
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
  \' Z/ b" J8 H9 R. y7 r% e. Q: l公仔箱論壇過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！4 D8 w3 P$ {' N% v& k) d% S
代表全家團圓的全雞料理
- X/ X) q, }( Q- x& x年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。5.39.217.77' ^9 H: g1 ?/ S6 B5 t
祈求招財進寶的水餃公仔箱論壇$ r) O9 p) P7 {- n( R4 @
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！  Q5 j' N! ^0 T! m9 q
盼望步步高升的年糕. e$ s! Q5 T: ?/ i/ C
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: z; J$ u* K4 \- }5 m% v: L
意味著長長久久的長年菜
* ]5 j% E2 t( `% T5.39.217.77過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
! Z9 v9 a) ^4 m! ^% o8 C- ?5.39.217.77一家團圓圍爐的火鍋
8 u# Y( Y( d0 q) I' Z) j具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！