[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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. R7 i! P& J5 x防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ U! O+ J+ l, q
調節免疫的重要營養素
2 `- r& B" C7 Q$ g7 [* \9 f5 e3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 h: Z3 Y, b3 y$ z# w4 s( y) c

營養素 5 n0 Z' t) d& |9 J7 }! X1 w% ^7 q# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	功能 5 G4 U. i! Y' d) f0 e' O5.39.217.77	常見食物來源 1 I% T' G- c) X0 n$ |* U' X. U5.39.217.77
蛋白質 5 U! |7 |2 D8 g公仔箱論壇	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 , D% a5 D4 w- k  x* ^公仔箱論壇	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 ! p' {& Z) f: o- y! F
維生素Ａ# v8 o* ?$ H" L" D* |& R. T	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 / Z) }: Y- }  N3 B	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 : h. {3 |: D6 o" M
維生素Ｃ! a# P5 Q7 I2 ~5 U, `- V* v	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 8 G: i, ]) c8 g) T$ ~5.39.217.77	蔬菜、水果公仔箱論壇( g0 D9 K- I$ g7 K% Z
維生素Ｄ 8 k' J% `5 B1 v0 U( O$ M" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	參與免疫反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R/ c, |8 G) Y+ ^$ ]$ y( a/ b	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟tvb now,tvbnow,bttvb( J) W( T/ T8 ?" u: p
維生素Ｅ $ V- x$ m' H0 H7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 6 C3 J) N5 j2 ]$ j( I) @; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	堅果、植物油 2 F! S$ g$ a7 i  h6 D; P! W3 a公仔箱論壇
鋅 + u0 b) K3 Z) i9 H	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。tvb now,tvbnow,bttvb% c9 o; g0 q/ g5 V5 v; f	牡蠣、南瓜子等 $ A2 g2 J3 K8 _0 o- u
植化素公仔箱論壇6 c" J# Z. D3 Q4 D" t' l4 A	具抗氧化力，清除自由基。tvb now,tvbnow,bttvb: \8 T( o5 v6 v1 B( h$ [6 q	各式蔬果2 C3 j0 x' {; q0 Q+ B

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向破壞免疫力的NG飲食說不
; v% `; v1 p4 Z; E2 W) d$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。7 z7 \- a& M% P- g- [, n% j% [
輕鬆變出一桌防疫年菜5.39.217.77, b3 d  j5 {: T
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！: O* s- j# f" Q/ Y
象徵年年有餘的整尾魚料理公仔箱論壇& X, J" y$ V$ G9 u; r; ~+ b
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。tvb now,tvbnow,bttvb% \+ a* L) ], c& y1 Y! u+ ?) C- R
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！& J! |. B$ k5 o$ Q& x" K: C& _
代表全家團圓的全雞料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I" e9 K$ i8 D2 n; d) h, Q+ H
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
. H6 @0 e, T+ P; D( [公仔箱論壇祈求招財進寶的水餃
/ `/ u3 {7 l5 q& }' z! f$ A  F利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ v& L1 K% Q! U# e
盼望步步高升的年糕
7 {: ]1 D( f5 u. ?9 |公仔箱論壇年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
5 S- z" U" |; Q" h& k- M7 h) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意味著長長久久的長年菜
; @" G7 V( m! O" O9 O過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
/ Y8 W. Q+ f1 V9 |* u- c一家團圓圍爐的火鍋$ L- \# J$ @1 s  v3 [3 A
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！