[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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$ S' @' c8 y0 R: M2 [防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
+ W* n! g0 \( D3 j; Xtvb now,tvbnow,bttvb調節免疫的重要營養素
, c, s, [. v+ \$ K3 p( U  ~3 U免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
- J- V. Q2 [. T3 |" \4 w$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 L( N+ [8 Q  @  _$ }# ?7 M	功能 " I: |" O% K! U& K- |tvb now,tvbnow,bttvb	常見食物來源6 K" n$ H  E3 m' D" M
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 c* Y, e* X) N% P1 s: X( C, I	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 # _, A) y+ F( n. c1 _; C5.39.217.77	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇% Z* M: r# _6 y, w4 Z2 n
維生素Ａ5.39.217.778 l' b8 ]  B/ M6 n	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 : {  o) _& i8 F+ B* Y0 T. _7 ~	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 5 Z' h# Z, c9 z% h1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｃ5.39.217.77  W! x0 r+ _1 n) p	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 2 z4 Y  Y' |. W5.39.217.77	蔬菜、水果; c# z% O& I, X' T; G- l; r
維生素Ｄ 7 z4 I6 ^' k# R& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	參與免疫反應。公仔箱論壇* K5 d( l0 O  t; V5 U7 o1 e( K: W! z& Q! f	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟5.39.217.77' B5 ?: @$ j% y5 J* y8 |; P* `
維生素ＥTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* Z/ b' T$ h: ?3 q$ j( m" J	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 6 B8 j0 x3 c5 C) |# [: K5.39.217.77	堅果、植物油 # J& e' M& K1 p* {* |. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鋅公仔箱論壇7 G" }9 C, D: F" D* G" {	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。公仔箱論壇6 H9 w! p: k" X3 R) s: S	牡蠣、南瓜子等 2 i2 X$ Q4 L5 p2 E1 j! A5.39.217.77
植化素 ) O- k3 ]3 Y0 b) n  f% a/ s1 a: V	具抗氧化力，清除自由基。公仔箱論壇1 q: i: C# s9 S5 f2 m	各式蔬果 3 P. F& E  x% j3 f5 r5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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向破壞免疫力的NG飲食說不
# D9 w; w5 E, j' f) {公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
2 D0 H  J! |5 Otvb now,tvbnow,bttvb輕鬆變出一桌防疫年菜5.39.217.77$ F% W3 m6 G. H% |
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！" l4 b6 j  d" g. h$ I5 F5 W7 K
象徵年年有餘的整尾魚料理
/ A; X8 |9 b' Z$ K1 b  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。tvb now,tvbnow,bttvb1 @6 Q& e/ \; Q. q
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# [  ?- x7 V& j  D8 P0 `
代表全家團圓的全雞料理
3 j& B- d, f' g4 L3 b) d1 t8 T+ m& y公仔箱論壇年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。/ n2 f$ C9 ~4 O
祈求招財進寶的水餃
% _/ v( S0 p* [公仔箱論壇利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
( e/ N) [; _% p* v4 F" p% a' ^盼望步步高升的年糕+ p+ C8 \4 q" l4 L. {" ?
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
7 x5 [! v- m! j% @) o公仔箱論壇意味著長長久久的長年菜
9 F: ?2 [0 `- |$ g公仔箱論壇過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。3 J% g/ ^+ F9 @0 q2 _7 \
一家團圓圍爐的火鍋
/ }) {8 F# S4 X' btvb now,tvbnow,bttvb具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！