[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
7 M, U+ n; n+ P, B& C$ m# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調節免疫的重要營養素公仔箱論壇9 }* F' G# j& }" v; q
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 i9 M& L* n6 a. H4 }

營養素5.39.217.77: Z. F9 x  \' o2 g	功能tvb now,tvbnow,bttvb6 Z1 C- F! K8 y' k  l" D	常見食物來源 7 D$ X0 A7 n  I7 C4 y; Y5.39.217.77
蛋白質 7 p7 y4 }1 b+ t* y  T2 Y" R5.39.217.77	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。5.39.217.77* K$ C, n8 O$ ?3 Q+ O$ n7 {	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 - ]$ ]. n6 G; Z+ C0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ａtvb now,tvbnow,bttvb" ?; |- j7 P+ R- u0 L	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# A0 N4 Z7 G4 d( ?# Z	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等" T) ?7 ^8 g9 m' O5 |& }4 _) I
維生素Ｃ公仔箱論壇% m2 y& W7 \! C3 D	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。   H; N6 {2 ^; W0 ]4 C- h' D0 g0 ^tvb now,tvbnow,bttvb	蔬菜、水果 , r& B' \# r- z5 p0 w2 q
維生素ＤTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 K% J0 v8 W' y" h5 x	參與免疫反應。 / L  g8 q. O& @1 r: B, Y  [8 c公仔箱論壇	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 2 s  C- A% U; U' }6 {
維生素Ｅ , K  |- q5 |( u  A' \5.39.217.77	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。) `& u+ \- L' W. S1 ]: C" G	堅果、植物油, U/ S+ q% {: N; A6 \4 S
鋅1 }* @7 k8 Q- N) J	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 $ j: X/ R/ w; a4 l/ {( r: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	牡蠣、南瓜子等公仔箱論壇$ h/ M' c6 N8 J' Q& ]
植化素/ b5 I% \* t# T! S8 L# n( d* A; D, |	具抗氧化力，清除自由基。 $ k" X7 D) o( P5.39.217.77	各式蔬果 ( D( @# c- x1 h1 h. Y6 g; t% {tvb now,tvbnow,bttvb

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向破壞免疫力的NG飲食說不
" Q3 H6 e8 U$ y, z4 W- H公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。公仔箱論壇; Q4 Q. Q+ U; \; K8 E$ g
輕鬆變出一桌防疫年菜公仔箱論壇; ]* z5 U. p9 Z3 g+ H
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
$ Q) c* o8 r+ e公仔箱論壇象徵年年有餘的整尾魚料理
0 Z0 o! g& s" A$ B7 s3 d8 E9 p魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。' ?5 r9 \/ y# l( e0 s! a
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！. M; O5 W" n: j# t" b/ N- i
代表全家團圓的全雞料理
3 Q% v. T% d& W5 @% J% G公仔箱論壇年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。5.39.217.771 ?! l. G4 r7 r* |
祈求招財進寶的水餃
) H4 P! c5 H  G- l# g公仔箱論壇利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
) s% I9 O( B* g6 l; l盼望步步高升的年糕
) h3 n/ F3 f+ |0 o: k: k5 h公仔箱論壇年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y$ E  a" S/ H6 B; ~
意味著長長久久的長年菜
  n/ P8 R$ d! b* @) N& q0 U3 v過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
8 @' S" y2 C0 i& U! @( ?5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一家團圓圍爐的火鍋% H( X- J# Q$ Q! m, ~9 Q7 {
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！