[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
! F4 C% v& R/ L  M$ ]! r調節免疫的重要營養素
  u- v8 `+ U9 m2 [* {0 p2 |; W% h免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：公仔箱論壇9 m  O3 ?( Q* i# A* ^

營養素 ) P! E2 J5 k2 B5.39.217.77	功能5.39.217.77" |3 O: `& i2 ]  Y, |	常見食物來源tvb now,tvbnow,bttvb2 V; V0 k: m! g3 K
蛋白質 . P8 D; Q" O  V8 X- n' W, D( w	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ S) B/ b5 ~+ y+ O& p% y# c3 f8 @5 ]	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品5.39.217.777 Z8 n) G' ^( ?6 d; X. H
維生素Ａ公仔箱論壇8 C. Y& G0 D8 G" P1 K. A	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 : z4 @6 ^" ^. |公仔箱論壇	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 * B# `0 I7 z6 }- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｃ5.39.217.77; _% l. }. s6 ~- c& m6 r2 ~	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 # T( I2 j2 z1 d" F3 r0 T	蔬菜、水果 ! V8 h* {! X: L5.39.217.77
維生素Ｄ 2 Q: \& t: k# i" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	參與免疫反應。公仔箱論壇4 k# J) l! E' r8 q2 Q	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟3 ~; V; d  S) {/ l) j
維生素Ｅ 9 P+ C: ^4 s4 N# V7 C$ M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g; b/ P+ U) v. r	堅果、植物油   q+ C& w: ]0 a8 {4 Z1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鋅5 P- W& q1 a, Y; ^* i	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。, ^# Q1 ?4 m" x: g5 D	牡蠣、南瓜子等 ) w9 a, G4 q! b  M
植化素 ; [3 e5 c5 i& g6 l( a2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，清除自由基。 9 a' X4 W- e; t  {tvb now,tvbnow,bttvb	各式蔬果 0 ?/ R7 ?4 z6 H7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

. t2 R* D5 @( S2 p# V: [: t5.39.217.77向破壞免疫力的NG飲食說不
: `/ Z* {' C: k$ Z公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。5.39.217.77# t! K, Y" b0 U  o1 v7 R7 W& k
輕鬆變出一桌防疫年菜6 F8 ]6 R4 {: n7 m7 o
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！5.39.217.77# M5 Q+ C# d: E) M4 K. n
象徵年年有餘的整尾魚料理
% I9 g2 R* f% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
- N( v- O. H. r6 j過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
$ V8 V% _4 M( _5 p3 `% ]1 Z) b公仔箱論壇代表全家團圓的全雞料理
7 t) r8 E9 j+ c6 K' M. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n9 _* E: R' r8 y2 |4 E+ C) G
祈求招財進寶的水餃
& u( ]3 J; E! m6 l( Q5 \6 ?公仔箱論壇利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！8 K0 ?. ^! \3 ?2 \
盼望步步高升的年糕
" G' a( F0 r. p$ V: P5 ]: X& ]年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。公仔箱論壇  e; o1 I% @: }
意味著長長久久的長年菜公仔箱論壇- W3 q& k5 S- y2 F
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
& T$ O& C9 S1 V. y1 M公仔箱論壇一家團圓圍爐的火鍋7 U8 y- g. w& G6 }% j7 p& l% L
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！