[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

soforlee

2 S3 q% ~+ d/ ^, u, b5 Ctvb now,tvbnow,bttvb4 X8 e  X5 i, X  n) _5 J3 P7 |

. T' ?1 X; e" I) h6 d, d* T公仔箱論壇防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？7 I$ N7 _5 {! u3 |" a
調節免疫的重要營養素1 V/ D5 P; A, c) k
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：" ?6 f+ k- w( f0 K$ g& @0 g3 q

營養素) C: j$ Y  [& _5 N# F. ^* Q	功能公仔箱論壇( I0 r1 i2 h8 y9 x! P	常見食物來源 ! D' \6 c! d& V3 P( q- ], Z
蛋白質 ! }6 C8 k2 ^4 c0 Q& R	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 9 {$ i& i9 t' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 ! p! r# ?' R6 x" L# y% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ａ : z" F- Q8 D- {* v4 g3 S6 n1 S; \	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。5.39.217.773 v* x; s5 B9 y2 W+ }& K# \	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 + @( Z$ @4 M( {  y) a! Btvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｃ5.39.217.77  S2 [0 C% G8 o	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 # F6 E' H* F$ K0 H. I  ktvb now,tvbnow,bttvb	蔬菜、水果 ( }+ t7 o9 R# b) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｄtvb now,tvbnow,bttvb+ r  O" q# G/ R+ M' W! ~	參與免疫反應。 + X5 _+ Y! B: C; u3 E; J5 T& G5.39.217.77	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 k$ d% e1 F( c/ y
維生素Ｅ 2 ~) y8 j' ], C: l& r5.39.217.77	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。5.39.217.774 U: g% I7 _. X9 N/ G4 O, o# g( S	堅果、植物油" z3 _' s# s$ i4 n& L5 h) Z
鋅 % r. K* U+ B4 D" `, a8 p5.39.217.77	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w* T+ `  }  B1 ]2 e% r	牡蠣、南瓜子等 8 Y4 w0 M* ]- |7 i1 |4 _) c) f
植化素公仔箱論壇; ~; V9 A3 Z0 x2 a# x1 I	具抗氧化力，清除自由基。 ) h( _: K3 v4 j. w5.39.217.77	各式蔬果 / C" E5 U4 d3 c% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

tvb now,tvbnow,bttvb' c1 f5 k# w: ?6 p; `6 n
向破壞免疫力的NG飲食說不
, Z, C! Y0 A$ {tvb now,tvbnow,bttvb不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
% {' R+ \7 l3 z7 ^% F/ {- Z5.39.217.77輕鬆變出一桌防疫年菜: c3 `) Y# P% O! U) {- g- x* y9 P
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
) O+ u! {' x! f' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。象徵年年有餘的整尾魚料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q  J3 Y$ x* X( ~5 y3 h
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
* z/ z1 e! C4 @* w2 k6 t) z5.39.217.77過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！( G  p; S) V' c2 }8 a- L3 t
代表全家團圓的全雞料理5.39.217.77" q; G* t" Z; D2 `$ q
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。* U/ O) b, `$ U5 T* M/ e& B
祈求招財進寶的水餃5.39.217.77( @" v! G# \4 g: V3 V- \4 x$ ~$ t
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
# ]! U9 k" Y) A3 C/ U) P/ D盼望步步高升的年糕
6 L3 R( ~* W1 E: o3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
/ }9 V$ ~9 o+ ^6 c8 i; d意味著長長久久的長年菜
: M$ U! m/ Z! U6 |! Q, `公仔箱論壇過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。9 H; R% k1 t% u9 U2 `  k8 y
一家團圓圍爐的火鍋5.39.217.771 h) O9 Y! ~7 s" C$ F! i* L
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！