「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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高品質蛋白質有四大類食物
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8 [! }6 |8 ~& E4 j l9 jtvb now,tvbnow,bttvb黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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蛋類。
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! o% Z- S g% ]4 k; u4 i肉類：雞、豬、牛、羊…等。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 C" g+ P$ l1 |) g+ h
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% P" L6 @9 h' N& Q( etvb now,tvbnow,bttvb同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。公仔箱論壇# w; g. w+ d( `0 }3 e- o" @
, {4 [$ g9 B' \' b" Q8 ?5 L6 ]黃豆類食物對腎臟具有保護效果5.39.217.770 \7 g; J% ?* [& U% S( L. k1 i
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黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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4 f9 E/ L! f5 \* u1 k5.39.217.77肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉* b/ w7 P+ }" g) S9 A
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* P8 Q: E: u! w/ G0 E: h8 ntvb now,tvbnow,bttvb可能使腎臟病人血液酸化。5.39.217.77, H8 w3 S P+ r3 g, n
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含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。0 k- Y. C: C5 e$ J* i) p# I
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" x: d. K3 H4 Y9 c. H9 n" o5.39.217.77影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。公仔箱論壇* i- s$ ?$ }2 ]6 c) X/ j( O
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9 `) n$ U8 ]" m X. X+ `/ U增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。公仔箱論壇' e* N, J/ o; r5 b/ H% E9 f% m4 s
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5 Q8 F H. S b5 o: J. y7 v公仔箱論壇增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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( V8 |1 C& K0 ~4 w( ^) r故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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