「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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高品質蛋白質有四大類食物+ t& }9 j0 e7 D6 N
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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魚肉與海鮮類。tvb now,tvbnow,bttvb- B0 v N, \8 } {: h% ?5 q4 k' I2 q
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# M: r, Z+ l) G$ \1 Q蛋類。5.39.217.77! j$ f4 @4 z( I1 f' a# ?( N3 v
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3 L0 J5 r: Q+ x) [$ T4 F; C! c肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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+ }9 F1 U/ v8 `3 b: K! }- u4 U$ X5.39.217.77同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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4 D2 w+ \+ Y& W黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉. U9 B0 _+ _! P
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可能使腎臟病人血液酸化。+ d) M2 _9 n: `9 Y& [5 ]& [
0 @& I; H7 ~1 u2 g+ g' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: t6 e7 g" c! Y/ B) k" J
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* O! o8 Y# T6 r1 Y v: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( F0 c% O: w7 q* x. P0 U
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影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; d: K' i" |! g' B
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6 {# m/ S' j: jtvb now,tvbnow,bttvb(4)
0 t2 C. W/ C& k+ w" L6 ?* p8 {tvb now,tvbnow,bttvb增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。
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# m7 o4 U7 G4 i增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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9 I0 N8 K1 j8 E2 Q- {4 @5.39.217.77故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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