「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。5 e% m: w5 M9 A: l, v
5 g7 d' b/ ?2 O5.39.217.77高品質蛋白質有四大類食物
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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魚肉與海鮮類。5.39.217.77$ A/ b4 u6 c% j3 H0 s3 o( ?
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5 h* H" c: g; F3 b7 r( B公仔箱論壇蛋類。tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 V% _& ]! ^. b6 V/ Z) J7 ]
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- ]" ^8 k+ x& o6 ?" E2 I肉類：雞、豬、牛、羊…等。tvb now,tvbnow,bttvb% D( _' U- C$ K
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* M x( D: ?) I0 W3 W' ?2 q同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。& b7 D: `( b9 ?- |5 W2 k0 B0 r: `5 {
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肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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# `$ q$ O- D: o. A5 I公仔箱論壇可能使腎臟病人血液酸化。公仔箱論壇0 }6 m' t$ x8 V' R9 w, L
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+ V" G! J( k- }5.39.217.77含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
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影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: Z! A# v" N- y5 d2 i
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; T& s: ?9 j0 Y2 z6 F4 x( N9 I增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。& Q1 \' @6 j* @0 Q+ T8 Q
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+ o. ]3 z( r6 ]6 m+ P- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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