「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。tvb now,tvbnow,bttvb3 I, B* I; O* F. }( C! L
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高品質蛋白質有四大類食物tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" \) x, J% D* Z
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。6 [# k7 ~& m4 L* X) \" \5 K3 ?9 ~; m
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魚肉與海鮮類。. [ ]: c8 H, H4 { z2 ~! W, {
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肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。. Q8 |# B/ A# @5 ~3 `
* R$ K8 x+ S/ {! k1 A黃豆類食物對腎臟具有保護效果
6 z) e" {7 X- t' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M; ^5 c6 u. Z公仔箱論壇黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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可能使腎臟病人血液酸化。
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. i, t V4 M2 Z p1 n含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
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影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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( x0 {- J& D& G. n y& S8 f1 g2 ntvb now,tvbnow,bttvb增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。tvb now,tvbnow,bttvb3 M {8 y0 }1 y0 ^
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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