本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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( `9 ^% d% n& z5 h) _公仔箱論壇米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。5.39.217.77; Q6 v; _) J( R* z( T# c/ y
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
' Z8 T& l3 X' x8 A3 F7 @這個問題有幾點特別值得回答。tvb now,tvbnow,bttvb( G4 ?2 c) n s
長在水裡的東西就容易生濕嗎？
9 `7 V- d! c+ U( s# _$ r$ @tvb now,tvbnow,bttvb絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
5 B- {' o; u5 z) p7 N3 \中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！tvb now,tvbnow,bttvb! z: ?5 S8 F& w/ @
米生濕的道理為何？tvb now,tvbnow,bttvb/ h) C$ p" I4 [' O6 r! u
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。/ x0 i1 W6 H. Z( m2 q
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
( j0 Z% {8 ~3 z* G; a; E5.39.217.77如何讓米不生濕？
0 K, C |/ L' ]7 [2 M6 ]有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
" a* v: j. l' C5 e+ A: E糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
; X1 z6 S' T3 P公仔箱論壇白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。5.39.217.779 W5 {0 T! \! K& N# |; F% d# F
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。公仔箱論壇; k9 ~, m8 e$ a5 |% i; X
如何製作焦米？
; Q& t* N E1 |# i/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦米做法
5 I- {, C: u, o1 L將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
* j% s& B7 w4 a如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
4 d w. s6 u. l用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。公仔箱論壇4 M* U3 T9 x" U, T1 S" \( s
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
6 L; v+ t" @+ g+ ^2 F- y公仔箱論壇用薏米去濕，炒熟很重要！
5 g7 c+ A) [4 o# \+ U5.39.217.77除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
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9 D# _$ `- I& ^) K* e) y# L( X! Jtvb now,tvbnow,bttvb薏米、紅豆炒薏米做法, B" X- Y- s$ v9 @
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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炒薏米
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炒薏米
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$ G% p' i" t S9 O1 y2 ptvb now,tvbnow,bttvb紅豆
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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