本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
" r+ y' D6 ?2 g6 h. F8 l, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W$ \3 W7 P% c' ~6 Z( G米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。5.39.217.77+ |$ Z5 @0 s& S* R# C
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？" A1 D0 b* f" k( v3 N; I0 C: L& ^
這個問題有幾點特別值得回答。5.39.217.770 z% r1 g. K( |( q* r$ Z
長在水裡的東西就容易生濕嗎？/ J9 S# f" h& D9 B
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
5 R- N. D5 x7 R* c3 S4 |) a中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！% `1 n9 X( x# A$ n7 `& E; Z" l, Z" r
米生濕的道理為何？
& w' z0 \4 d: o/ j, q2 \5.39.217.77應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
# S/ {; i5 e$ E因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
2 s5 B' y; i8 s) |" t如何讓米不生濕？1 }. o1 w1 D+ n& A! P- F; B: ^
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
5 y3 `; k* K- M糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
1 |& D9 A5 s/ O2 @' F公仔箱論壇白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。5.39.217.77! T# i' U" x5 t6 z
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
2 F( h& Q) {2 C# o/ t; l4 L5.39.217.77如何製作焦米？
/ q a: ~, `6 @2 Y" j焦米做法9 b+ o) T5 s3 d' d4 s: T5 f8 w
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。5.39.217.777 Z, P) r) s; U' x' R
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。tvb now,tvbnow,bttvb$ b& W$ h b' p
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
1 ]. l/ E0 B+ S/ R- N- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼tvb now,tvbnow,bttvb4 a' i- b5 o2 d* k' O
用薏米去濕，炒熟很重要！ R7 I: Q5 i V: [
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
& u# I Q" U! l0 W. k0 n
tvb now,tvbnow,bttvb+ I( R! W) Q3 @% e$ a$ C
6 p2 _1 N9 y# M& Q公仔箱論壇薏米、紅豆炒薏米做法
9 C. E% ~. e6 M g0 {5.39.217.77薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。; F! b8 D5 W' h: P# w
+ j/ D6 I4 x8 K' B7 y$ ^
公仔箱論壇$ V2 E+ n3 \8 m; A1 A7 |
炒薏米
1 @3 Y: L7 ]7 C7 o* I公仔箱論壇
0 c4 g, I# o5 y4 Z8 J$ _3 g0 x公仔箱論壇炒薏米
; O( z k9 ?6 c1 R. d
% r9 m! f* }/ d( _tvb now,tvbnow,bttvb紅豆
% @" f# x* o, N+ V) \. h公仔箱論壇
' o, z6 D3 m6 p( Q, W薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
| 