本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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3 v2 _; @: |1 ~% \8 v5.39.217.77米會生濕,炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法:一是吃糙米,二是把白米炒焦,後者是可以去濕的。
8 A9 y% H% u2 l# |& u有朋友問我,說米會生濕,因為水稻長在水裡。身體有濕的人,是不是就不能吃米飯了?
?$ O8 x. b ^; i( R) X0 f這個問題有幾點特別值得回答。
# V( {. Z3 s6 s+ qtvb now,tvbnow,bttvb長在水裡的東西就容易生濕嗎?5.39.217.772 e9 Z" t# q9 i: c$ F& e' W
絕對不是!如果說長在水裡的東西就容易生濕,那荷葉、菖蒲情何以堪?它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口,或胃裡飽脹的時候,中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃;因濕困而頭腦昏蒙不清之時,菖蒲就是好幫手。9 p" K5 t' @3 ]# T8 O' {
中醫的濕,簡單講,是身體沒能及時排出的廢物,排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類,如豬肉,但豬並不是水生啊!tvb now,tvbnow,bttvb* u V8 ^ N# A7 G6 T- ]/ m) c
米生濕的道理為何?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 ]7 {- K3 ~5 Y" F! ?' h3 g* T" ^, h1 W
應該這樣說,越精製的米越有生濕之嫌,因為經過加工之後,米中就只剩下碳水化合物了,它們可以很快被吸收分解為糖,在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了,容易得糖尿病,用中醫的話講,就要生濕了。公仔箱論壇2 }# c+ K/ N7 a7 k) h7 n
因此,如果米會生濕的話,就要怪現在的米太過精製了。tvb now,tvbnow,bttvb- q1 z, X S1 w! s0 e$ c
如何讓米不生濕?4 ^ L' H9 H4 ~2 Y
有兩個辦法:一是吃糙米,二是把白米炒焦,後者是可以去濕的。
& |" x8 `0 F' `+ x3 ^1 P7 r, q糙米沒有經過加工,保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素,吃進去後不僅分解成糖的時間要更長,而且分解出的糖也更少,不至於導致高血糖,也就不容易生濕了。
2 @& y: A1 W+ D5 @白米本身就是碳水化合物,炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道,活性炭的吸附作用很強,現在連洗面乳都含有這種成分,可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。5.39.217.77# x: X, {+ \7 ^( d' V6 w, r2 J
變成活性炭的白米吃進去,從物理學上講,可以吸附腸道中多餘的水分;從中醫療效看,這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落,而使它們殘留在腸胃道裡,就生濕了。然白米是入脾經的,本身就可以健脾,所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾,加上炒焦後的吸附作用,一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。4 Z/ j, u {7 L: H2 k& B
如何製作焦米?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ B8 Z* V, z9 U4 M7 h* \& k
焦米做法
3 E4 \; N2 F2 g K" l# y9 y% Qtvb now,tvbnow,bttvb將白米洗淨後晾乾,如果是免洗的可以直接炒,最好用鐵的不沾鍋,可以不放油,炒到白米變得焦黃就行了。
^$ B \ b) W; C2 l公仔箱論壇如果你現在正在腹瀉,而且大便是沒有臭味的水瀉,就可以炒得更焦一點,因為白米的碳化程度越高,吸附止瀉的效果越好。
5 g% u) I. n$ N& T; K- P7 ~1 c- f用開水沖泡焦米,最好加點飴糖,因為飴糖就是由穀物發酵而成,有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇,那些胃腸怕冷,喝點水就胃不舒服,大便不成形,動不動就腹瀉而且是水瀉的,西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用,它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。5.39.217.77, o# z9 Q X2 e \3 ?& }8 N( p
除了焦米,很多人習慣用薏米、紅豆去濕,可是很容易效果不好甚至變重!下一頁告訴你為什麼! {& n7 R( L) D" [3 m" y) o
用薏米去濕,炒熟很重要!
7 ~+ O" k3 B; a! d* G3 T公仔箱論壇除了焦米,很多人習慣用薏米去濕,還加了紅豆,可是效果不彰,甚至變重了,為什麼?因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉,一定是要在溫的前提下,因此,薏米粥得用炒薏米,這樣才能去除涼性,使之更具健脾化濕之力。tvb now,tvbnow,bttvb5 |; x. ^8 ^; {& h+ A% `9 i% `

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, a6 \5 x& i, Y, g2 {& J& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米、紅豆炒薏米做法5.39.217.77) w; ^- I2 G1 ^
薏米洗淨後,用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了,用它和紅豆一起熬粥,才有止瀉的效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W/ c$ v z5 ?: T) Q
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4 g8 t! [ ^! J1 y3 e5.39.217.77炒薏米
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0 c6 X, d) s I0 u公仔箱論壇紅豆

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薏米紅豆粥 |