飲食療法的基本內容為下列這三項。
7 N, c' h" A( d ] M! M& `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 u9 S0 M; d& x
❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內) g: t" Y( Q7 Z) s, a* w8 B6 `+ K
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
1 K1 S# g7 F1 y❸能量→確保適當攝取量5.39.217.774 v' J! `/ x4 d, a5 W) z- d6 G( b; L9 u
" q9 P+ R# Y, Q, ]# \tvb now,tvbnow,bttvb但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
. g' f2 ]6 n4 a7 l, B- j9 W
, R, ]+ E* A- c/ R. J9 L公仔箱論壇每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。5.39.217.77 `# K" w. U' q, a& `+ c; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# ~* G2 }! r4 _4 Y
攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 + j- a& \* }/ d' K* t
6 \$ j* n* O# ]
一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。5.39.217.776 B8 U2 n c% C5 Q: }! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% b' n: P$ Y& G3 C6 S& U/ G
●活用食材本身的鮮味公仔箱論壇 e7 e. A( G1 F5 r' ~! x
3 v. v* I# X! @0 N
新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
4 e$ E4 t# w! \' Q+ ]5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O- c+ R; t7 Ctvb now,tvbnow,bttvb我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 g+ g: `4 B; \# R! p
) v& M" \& y8 ~: u: M6 N6 |. V●讓高湯發揮功用tvb now,tvbnow,bttvb- d9 E' X0 r* i7 A' ]9 n
% l4 k! S. v3 g( |& j讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
+ |5 l7 k2 p+ ?! L/ O
+ Q1 C8 w0 V% \6 s3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●利用辛香料和調味蔬菜
# @6 g- F# X0 U9 Z4 y% i6 ~+ xtvb now,tvbnow,bttvb, Z! k! b7 R; p5 E, M* p: w5 f
請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。; J7 k$ e7 c* J% j& l3 W9 b; P, @
公仔箱論壇5 f& h7 G8 X, ?$ T& w4 v, f
另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
6 e/ [) h9 R( p: I5.39.217.775.39.217.77, l5 G5 ], g U4 G: J& P
●利用減鹽調味料
% S4 j$ V) t: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" O& J8 i; M
現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
7 r/ f6 y- o3 N3 u7 M5.39.217.77
' w5 {# z# A6 k( n7 r% C4 v3 D5.39.217.77但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
6 U5 k# L; \2 d5 X( }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" b$ J, _! |0 ]$ M3 }3 V, ~0 i
另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 * F/ u9 {: C4 i( `( |
, F+ F4 S8 |2 X* b' r) b6 _●不要經常吃加工食品公仔箱論壇9 y# m3 e7 T" _0 s/ c6 }
+ K$ f) \; m p. \+ G加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。6 d, J9 R0 l: J' h* ]
2 F% p" l8 [" `; x3 F. P/ W●煮熟後再調味
1 c7 K5 W' ~6 r, P
( E8 M& b4 W0 Z o: @公仔箱論壇在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
% Y2 c; f+ s2 E9 |+ t! }+ |
* y# g$ w7 N& P" H' a7 A- D$ F5 r& O公仔箱論壇病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
; p6 R3 o9 E* i公仔箱論壇不能吃水果嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y+ Y/ O/ b9 B9 A
' @2 F# W' }# ~ i# Z( U( k
公仔箱論壇7 J# {' l, a6 t" s. p+ x
病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
* G% w- \3 q6 w4 x7 s公仔箱論壇
8 ]1 x8 F2 D% u, e因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
2 g3 L+ p& A6 G K6 t- F: f5.39.217.775.39.217.77- k) W" \* z7 Q4 k8 @
原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。1 j q* _6 q C5 G. C+ `
tvb now,tvbnow,bttvb" P8 t$ I ]9 ^! C
需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
% g# \. k0 y' P) }0 o$ U4 K1 T" B+ H2 b) `
舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
9 e* h6 n- |# v2 w0 c$ U5 m, \- _1 R `3 H" }( a$ b
另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。tvb now,tvbnow,bttvb. a% F+ Z' |! o4 k/ }' {' N
tvb now,tvbnow,bttvb2 X- k x$ W' f, b3 @3 k* H. h
因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
| 