活化大腦的習慣：腦科學家也實行的 「避免失智飲食法」tvb now,tvbnow,bttvb* B5 f! T6 Q! l6 ]0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. `3 k; B6 u1 T
阿茲海默症是腦部的糖尿病5.39.217.778 g, @4 X, q( P2 y* k# W* u. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" j! y8 g6 }, P2 [
我任教的九州大學自一九六一年起，針對鄰近福岡市的久山町（人口約八千四百人）居民，以生活習慣病之原因探究及預防為目的，進行檢查和疫學追蹤調查。5.39.217.77( k Y$ X8 C8 f5 Z, ?* }" Q b; l
1 ^, h: @/ F. {8 \久山町的居民跟全國平均年齡相仿，職業也很平均，是個幾乎無偏差的城市。從「久山町研究」得知，阿茲海默症其實是「腦部的糖尿病」。參與久山町研究計畫的人過世之後，研究人員予以病理解剖，以詳細分析死因。公仔箱論壇, G8 [3 j3 G4 y7 w1 h
5.39.217.77+ l* |8 P% t$ ^ `& w3 |
研究旨在調查居民在中老年時，罹患糖尿病者與沒有糖尿病的人，二、 三十年後罹患失智症的比例是否有差異。tvb now,tvbnow,bttvb6 m" b% d! H- m# p. Z% O
5.39.217.77' Z' A( Z+ {# }, v8 R3 S9 a
結果明顯發現，高齡的糖尿病患者容易併發失智症。糖尿病患者和非糖尿病患者相比，罹患阿茲海默症和血管性失智症的風險提高了二到四倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, |% X+ X0 d2 E/ ~; L8 N
5 P5 V+ b1 N) Y" K$ t* y: ]7 U, X$ d, T/ U* ^) X* O6 L
糖尿病患者容易併發阿茲海默症的理由之一是，糖尿病會「促進腦部動脈硬化」，而動脈硬化則會提高腦中風的危險，也容易罹患血管性失智症。
3 ~: n8 J2 G; C9 e7 q; x公仔箱論壇$ S8 {4 l% n* u. |& m; e' A( A
還有，現在已知若持續處於「飯後高血糖」的狀態，會產生氧化壓力、發炎，醣類燃燒時也會產生「糖化終產物」等有害物質，傷害腦部的神經細胞。公仔箱論壇$ x8 M. }6 \# \" K: L, E% D: }! I3 C6 C
公仔箱論壇7 S* V% u; t* \; j2 O0 q& a
可怕的是，連糖尿病前期的「葡萄糖難耐症」，也就是「準糖尿病患者」，罹患失智症的風險也相對提高。2 _9 u* ~6 @( E$ T2 j/ ?
- f! T8 } }( u% W, ?( v; @/ A
阿茲海默症患者的腦部容易產生所謂「老人斑」的黑斑。這種老人斑，其實是「類澱粉蛋白ß」這種物質沉澱堆積，因此推論如果異常蛋白增加，會導致大腦的神經細胞壞死。公仔箱論壇. h& e ^- ^0 i/ `( k1 m
6 J& [3 c" m* }8 ?* Y
阿茲海默症和胰島素有很深的關係" W; b7 A, {, O- {: R
$ s. |2 {8 z. o4 o& U% R( L最近發現阿茲海默症與胰島素的分泌有關。大腦的神經細胞能量來源幾乎都是糖分，沒有用到脂肪。腦神經細胞為了攝取糖分，需要胰島素。
6 @1 v6 ]3 h; }; c
4 X3 [9 S4 F7 ttvb now,tvbnow,bttvb糖分是由包圍神經細胞並維持其功能的「神經膠細胞」負責攝取。神經膠細胞顧名思義就是膠質的意思，原本僅負擔填充、支撐神經細胞空隙的功用。可是神經膠細胞也對攝取糖分有很大幫助。tvb now,tvbnow,bttvb7 r7 x) `* ^. @ M- y2 l- [5 G
tvb now,tvbnow,bttvb7 I. ]+ W, O, F4 u
神經膠細胞中的一種星狀膠質細胞，負責整理環境，讓神經細胞正常工作。例如當血管和神經細胞的介面，供給神經細胞營養，促進循環，帶走代謝廢物。公仔箱論壇, ~% C4 F" ^ G1 t+ b+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ ~; [$ G) [; X0 ]/ |
而且目前已知，活化星狀膠質細胞，可以改變細胞之間的資訊傳遞效率。這種資訊傳遞效率的變化，便是記憶和學習的基礎。
; B0 t( s* }1 p( ptvb now,tvbnow,bttvb
# u' o! b# g' m- s \) g5 A5.39.217.77星狀膠質細胞攝取血液裡的糖分，並把糖分傳遞給神經細胞。神經細胞則將收到的糖分變成能量。阿茲海默症患者的大腦，無法分泌足夠的胰島素給神經膠細胞工作，於是神經膠細胞不能攝取血液裡的糖分。資訊傳遞效率變差，對記憶和學習都有不好的影響。同時，科學亦證實，出現「胰島素阻抗」時，胰島素的作用變差，也會使人容易罹患失智症。 4 ]6 b* x6 L# u+ Y, D& Q g2 I
5.39.217.777 C! z5 b! T* G4 E! P, v: L- s
可以說，當血糖值增高、腦內的胰島素分泌變差的同時，類澱粉蛋白 ß 隨之增加。控制血糖，以「糖化血色素平均值7.0 % 以下」為目標為了預防糖尿病患者罹患失智症，首先必須「控制血糖」。健康檢查時，假如發現糖化血色素（HbA1c）值上升的話，有可能代表認知功能中額葉功能下降。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 @/ k5 J1 g$ f' p7 b4 [
n% p4 F) n$ ~9 ~+ a將血糖控制在「糖化血色素平均值 7.0 ％ 以下」，以此為目標，是確保良好認知功能的必要條件。飯後血糖高或血糖值一天之內上下起伏很大，都有罹患失智症的風險。公仔箱論壇+ Q1 d+ [* n4 E- x7 g0 K& V1 A
d6 {! {) ]2 p, N" ktvb now,tvbnow,bttvb
* e! t$ j$ R3 C) @4 C! `5.39.217.77靠藥物控制有可能使血糖過低，引發「低血糖」的危險。重度低血糖也會損傷腦部的神經細胞。報告指出：曾有重度低血糖經驗的人，比沒有的人，罹患失智症的風險高出兩倍，請務必多加留意。
& j* d; d( ]! Z, `7 {8 Y6 \tvb now,tvbnow,bttvb. w2 V N2 t @ P: p& a" w. D4 r. }& t
腦科學專家也在吃！國際阿茲海默症協會認可，預防阿茲海默症的食物清單請看下一頁！
0 Q1 v9 l' L6 _- e$ ptvb now,tvbnow,bttvb y% r- K+ T3 I$ F
) S8 P1 J* J9 {8 A/ G國際阿茲海默症協會也認可，預防阿茲海默症的食物
# ]0 t, t* r$ g6 `0 t2 T2 Q公仔箱論壇5.39.217.77; z/ Q1 }# L C# F3 [( G
國際阿茲海默症協會（A D I）為了預防阿茲海默症，在食物方面給予大家建議。首先，要攝取充足的魚、蔬菜、水果、大豆。
8 C. C0 z9 z6 y' R7 {公仔箱論壇 \: I! A! s% U( O' f9 m5 b! e
具體地說，請多吃低膽固醇、富含 D H A（二十二碳六烯酸）及E P A（二十碳五烯酸）的青魚類，特別是鯖魚、沙丁魚和秋刀魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ T# v( B" f# r+ }' K
J" z, _' Z' U1 G5.39.217.77大豆製品中所含的營養素，有降低膽固醇及中性脂肪的功用；納豆中的納豆激酶，能溶解造成血栓的主要成分纖維蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l; {! x) b, R5 c7 q( `
5.39.217.77/ ?* y$ }% C$ i( B
綠色蔬菜所含之維生素及多酚，都是抗氧化的營養素，可降低因活性氧所造成的神經細胞損傷。另外，水果類、莓果類、海藻類、堅果類也都很有效。
! x7 m7 c+ n% D' Z4 S: U
6 Q5 l N. C1 V# e# i6 `% s- i5.39.217.775.39.217.777 T1 _5 G3 Z$ K/ E2 ~, H7 L) U0 L
由於日本人的飲食本來就富含上述的營養素，也有報告指出，和食有預防失智症的效果。日本自古即有「一汁一菜」（一碟醬菜、一碗飯、一碗味噌湯）的說法，也就是配菜只有一碟醬菜，「吃得很簡單」（粗食）的意思。tvb now,tvbnow,bttvb: [3 ]6 ], i4 K+ A5 B& P
tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 H9 @* C# u! U- F
飲食歐美化以及「飽食」，都會增加罹患失智症的風險。即使只有一汁一菜，只要營養搭配均衡，便可健康長壽，預防失智症。讓我們再一次體認老祖宗的智慧以及和食之美吧。 |
發表於 2020-8-19 02:55 AM
| 