活化大腦的習慣：腦科學家也實行的 「避免失智飲食法」5.39.217.771 `4 I4 Q7 S6 }4 j0 w1 _: c: ]
5.39.217.77. t" [. H" I& H8 R1 v' o7 t
阿茲海默症是腦部的糖尿病
% g1 ^3 f/ r+ S* s1 u1 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 I ~2 A5 } E& o
我任教的九州大學自一九六一年起，針對鄰近福岡市的久山町（人口約八千四百人）居民，以生活習慣病之原因探究及預防為目的，進行檢查和疫學追蹤調查。
5 p" }3 O) S HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A- r9 s) b- c) z; R6 R- [! [$ ]/ ^久山町的居民跟全國平均年齡相仿，職業也很平均，是個幾乎無偏差的城市。從「久山町研究」得知，阿茲海默症其實是「腦部的糖尿病」。參與久山町研究計畫的人過世之後，研究人員予以病理解剖，以詳細分析死因。
5 G( i8 ^9 p' a; G% ?
; u( @1 ^9 W2 m3 e4 F/ _8 X9 W! H5.39.217.77研究旨在調查居民在中老年時，罹患糖尿病者與沒有糖尿病的人，二、 三十年後罹患失智症的比例是否有差異。
! n7 B T7 A4 [; b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 G, k' W D; [! A
結果明顯發現，高齡的糖尿病患者容易併發失智症。糖尿病患者和非糖尿病患者相比，罹患阿茲海默症和血管性失智症的風險提高了二到四倍。 Z6 `9 U+ F y( I$ u
$ O( @, m. j Z, |1 [
' D* A5 L* P# W' s S/ |' K1 R糖尿病患者容易併發阿茲海默症的理由之一是，糖尿病會「促進腦部動脈硬化」，而動脈硬化則會提高腦中風的危險，也容易罹患血管性失智症。
2 C9 F, H6 @8 h/ s7 s$ s( I1 j5.39.217.77; ]7 g+ k0 |, w: c* W
還有，現在已知若持續處於「飯後高血糖」的狀態，會產生氧化壓力、發炎，醣類燃燒時也會產生「糖化終產物」等有害物質，傷害腦部的神經細胞。; m2 x* k. m5 M6 F% t
* r t6 i6 Y/ e; T6 O
可怕的是，連糖尿病前期的「葡萄糖難耐症」，也就是「準糖尿病患者」，罹患失智症的風險也相對提高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S& Q4 i, k0 O6 ~
* y1 w8 H7 c# X4 @
阿茲海默症患者的腦部容易產生所謂「老人斑」的黑斑。這種老人斑，其實是「類澱粉蛋白ß」這種物質沉澱堆積，因此推論如果異常蛋白增加，會導致大腦的神經細胞壞死。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D, ^( q- {3 y! H
! X" \, F7 m. }5.39.217.77阿茲海默症和胰島素有很深的關係
! x! K1 H; v# _3 T7 ~0 Otvb now,tvbnow,bttvb
! K- y$ c2 j! o0 ^) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近發現阿茲海默症與胰島素的分泌有關。大腦的神經細胞能量來源幾乎都是糖分，沒有用到脂肪。腦神經細胞為了攝取糖分，需要胰島素。
, q: P1 B7 ^. W' J1 O; n- z1 q2 O% w/ u% J- P( P* x! d" n: `6 c# U
糖分是由包圍神經細胞並維持其功能的「神經膠細胞」負責攝取。神經膠細胞顧名思義就是膠質的意思，原本僅負擔填充、支撐神經細胞空隙的功用。可是神經膠細胞也對攝取糖分有很大幫助。
7 g$ F) p2 X+ X- ]+ | JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H0 m) b& S0 Z& h; [$ w3 [$ I
神經膠細胞中的一種星狀膠質細胞，負責整理環境，讓神經細胞正常工作。例如當血管和神經細胞的介面，供給神經細胞營養，促進循環，帶走代謝廢物。
. f4 H* N5 F8 ~- [! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L; t7 k* K) Q. s; ntvb now,tvbnow,bttvb而且目前已知，活化星狀膠質細胞，可以改變細胞之間的資訊傳遞效率。這種資訊傳遞效率的變化，便是記憶和學習的基礎。& K' _6 D6 {( x% J8 ?7 D8 g/ Q
. C7 ]. [: Q2 |4 b0 ^" t5.39.217.77星狀膠質細胞攝取血液裡的糖分，並把糖分傳遞給神經細胞。神經細胞則將收到的糖分變成能量。阿茲海默症患者的大腦，無法分泌足夠的胰島素給神經膠細胞工作，於是神經膠細胞不能攝取血液裡的糖分。資訊傳遞效率變差，對記憶和學習都有不好的影響。同時，科學亦證實，出現「胰島素阻抗」時，胰島素的作用變差，也會使人容易罹患失智症。
; [2 K% C' S, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I) D; I: F7 Q9 L! @tvb now,tvbnow,bttvb可以說，當血糖值增高、腦內的胰島素分泌變差的同時，類澱粉蛋白 ß 隨之增加。控制血糖，以「糖化血色素平均值7.0 % 以下」為目標為了預防糖尿病患者罹患失智症，首先必須「控制血糖」。健康檢查時，假如發現糖化血色素（HbA1c）值上升的話，有可能代表認知功能中額葉功能下降。tvb now,tvbnow,bttvb$ F) K5 z9 `4 ` N8 I
* O: b$ X' g, ^tvb now,tvbnow,bttvb將血糖控制在「糖化血色素平均值 7.0 ％ 以下」，以此為目標，是確保良好認知功能的必要條件。飯後血糖高或血糖值一天之內上下起伏很大，都有罹患失智症的風險。公仔箱論壇) X, _' m: h9 `9 {9 @0 G, a! S
公仔箱論壇/ ]6 s7 j# @' F2 c+ J' K }' E
# n L, \/ J9 Utvb now,tvbnow,bttvb靠藥物控制有可能使血糖過低，引發「低血糖」的危險。重度低血糖也會損傷腦部的神經細胞。報告指出：曾有重度低血糖經驗的人，比沒有的人，罹患失智症的風險高出兩倍，請務必多加留意。tvb now,tvbnow,bttvb' n) P) W: _& n! M
' V9 _4 c$ K# |* h7 y, }: Q: ^( ?5.39.217.77腦科學專家也在吃！國際阿茲海默症協會認可，預防阿茲海默症的食物清單請看下一頁！
8 X/ c8 d2 u5 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% t1 X% H# [% e L, `: H9 [
tvb now,tvbnow,bttvb u) O( I2 U' g9 i, @
國際阿茲海默症協會也認可，預防阿茲海默症的食物公仔箱論壇% q% _/ }' h" ^( `! I, n
tvb now,tvbnow,bttvb# K! K6 t8 W# w* o7 x. p
國際阿茲海默症協會（A D I）為了預防阿茲海默症，在食物方面給予大家建議。首先，要攝取充足的魚、蔬菜、水果、大豆。
% M+ U" G a/ C+ ^7 _1 J
0 v- z8 X) x5 I2 b# O l具體地說，請多吃低膽固醇、富含 D H A（二十二碳六烯酸）及E P A（二十碳五烯酸）的青魚類，特別是鯖魚、沙丁魚和秋刀魚。: b7 Q9 f3 d& ]
) x7 N* g: V5 ^5.39.217.77大豆製品中所含的營養素，有降低膽固醇及中性脂肪的功用；納豆中的納豆激酶，能溶解造成血栓的主要成分纖維蛋白。
/ {6 P0 V- f8 c0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X, v! x+ k" Y2 ]& g綠色蔬菜所含之維生素及多酚，都是抗氧化的營養素，可降低因活性氧所造成的神經細胞損傷。另外，水果類、莓果類、海藻類、堅果類也都很有效。tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 I* S! w a- w: L: i
5.39.217.77. F. M/ h1 F, N7 W. i
; l7 B V/ M9 Z1 [1 H7 Z+ btvb now,tvbnow,bttvb由於日本人的飲食本來就富含上述的營養素，也有報告指出，和食有預防失智症的效果。日本自古即有「一汁一菜」（一碟醬菜、一碗飯、一碗味噌湯）的說法，也就是配菜只有一碟醬菜，「吃得很簡單」（粗食）的意思。
! ]2 R: h2 z/ I. \3 o) _' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ ]. ]1 t, E6 q
飲食歐美化以及「飽食」，都會增加罹患失智症的風險。即使只有一汁一菜，只要營養搭配均衡，便可健康長壽，預防失智症。讓我們再一次體認老祖宗的智慧以及和食之美吧。 |
發表於 2020-8-19 02:55 AM
| 