本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯
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/ `% E- }5 O# f# s6 x- u吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。
7 m2 _8 ~1 l/ i* W1 Z; p9 v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 D V. S) N1 T/ ?$ V* S6 Y
 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）
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高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套4 m7 ~4 o1 e1 j/ F8 X3 A
趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。
$ G# }! F, C7 @/ x2 L黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。
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" D% \8 X4 x5 ]9 ^( F( G vtvb now,tvbnow,bttvb 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。0 Z6 P8 e* q' U: t
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【黑木耳減重食譜】：
# c+ ^, B6 n0 \2 h& J& N9 L1 [) ?- \tvb now,tvbnow,bttvb【黑木耳沙拉】
( T0 \6 J3 Z# p! d7 Q2 U: |0 M# L( Ptvb now,tvbnow,bttvb- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。6 F' X3 w% S/ [7 B3 F/ F
- 作法：
& @& r% r' t' J2 o; \/ T# d2 y5.39.217.77- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。
M* L( n2 n5 Q) k$ Z0 {5.39.217.77 - 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。
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- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。
8 O4 b% J( i7 Q8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【黑木耳蔬菜湯】
2 e" D6 [0 c( s% {公仔箱論壇- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb: P9 d1 [5 ~* ?$ C' x5 m
- 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 C; d6 b$ X1 |, X7 t
- 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。- U- X7 T9 x8 \3 p5 l a: f. ]% z+ O9 O
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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