本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯 9 z# O4 w" ]" z& }+ A' V9 { o
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/ D4 ] F( [& o0 U8 ?) d6 j吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。
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 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）5.39.217.77/ D; T. G. r v+ m2 w2 x9 G- e/ ~
- u0 p" o% W, T; [高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套' N' g7 s9 r5 a' u
趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。. N9 G9 X, Q$ Z% e
黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。
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 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。% E" N6 O. x, s- l8 X
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【黑木耳減重食譜】：
3 q$ Y9 [0 j8 O% s! p) \$ w4 p【黑木耳沙拉】
6 h, ], U1 N8 _* y公仔箱論壇- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。
+ ~3 J9 l$ x( q6 e公仔箱論壇 - 作法：
8 P! f/ W3 H8 ?; B; p& y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。
* n+ G; d, S- e/ B* b% |+ d公仔箱論壇 - 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。& h; ]8 K% E1 w/ b7 D4 Z
- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。5.39.217.77- p; l# |3 J2 k- c: |5 ]! o
【黑木耳蔬菜湯】tvb now,tvbnow,bttvb5 \: p& W- p- ]/ N7 \
- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。: E) o' u; R3 g! e0 Z9 ~2 e
- 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。
; ?' |' R3 I: O+ c - 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。tvb now,tvbnow,bttvb9 k" s) o: @" C ?
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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