| 以半煎炸方式來整會更加香脆爽口，只要比平常加多1湯匙油，也不會很難。 
- R7 P7 H0 x/ a. D9 C! o! q5.39.217.77
- |5 q9 F9 I! X, E
材料：白鱔 半斤5.39.217.77; R' M( K* L$ m* g
茄子 1條
: I5 |! y4 S! x9 C! K. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2厚片tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 o* O/ N7 B- g# n( @$ v
蒜頭 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 F, S/ {0 s1 ^$ ~% ?1 O
蔥 5條
6 ~# O1 g5 X: u& j3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣青紅椒 各1條 （怕辣可以去籽或不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g4 m( d& k# |% y; u* e
公仔箱論壇) z' e; C7 P) P* y
調味：麻油 1茶匙
% a& u9 V9 x) h9 U+ m% z. F花生油或粟米油 1.5湯匙
% t+ ]0 K6 b y蠔油 2湯匙
% y% ]+ a+ ]; d; }7 _2 P2 m3 gtvb now,tvbnow,bttvb豉油 ½湯匙8 q K' D6 K2 E( u5 Q; Z* p
酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# R7 G' {$ U) V6 A: h3 H
鹽、胡椒 ¼茶匙
: t+ L' {1 h% `$ M9 X6 y% Itvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" K/ o* ?2 v7 V3 H! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g- h9 `1 O, s% L- P1 p* l
製法：1） 薑及蒜頭略拍碎(不用全碎)， 蔥切段， 辣青紅椒切大件， 白鱔切成2cm 厚片2） 白鱔灑上¼茶匙鹽及胡椒，平均撲上1湯匙生粉3） 預熱平底鍋，加入1茶匙麻油及1.5湯匙花生油，中火爆香下薑 、 蒜頭、 蔥，下白鱔，兩面各煎1分鐘至微焦4） 熄火，白鱔及薑 、 蒜頭、 蔥放隔油紙上吸走多餘油份5） 倒走鍋中油至剩下約1湯匙油，中火下茄子炒至6成熟，約6分鐘，下1湯匙蠔油炒勻6） 平底鍋分一半空間，下白鱔，白鱔淋上1湯匙蠔油、1/2湯匙豉油及1湯匙酒，拌勻後，放回薑 、 蒜頭、 蔥才與茄子炒勻7） 下辣青紅椒，炒約3﹣4分鐘至茄子全熟，倒入煲仔或LC鍋內加熱1﹣2分鐘便成 tvb now,tvbnow,bttvb T4 S+ A b. y! s8 [2 P
小貼士：1）茄子難熟及吸油，想健康一點，煎白鱔的同時，可用保鮮紙包好茄子，以微波爐大火加熱4分鐘，那步驟(5)便用少一點油，約1茶匙，略炒便下蠔油 2） 可請魚販代勞把白鱔切片
* i* L' y6 a+ H# b# Q k3 W, q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 [2 m1 K$ y
8 g8 k' H& Q) n+ e- R$ K$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A0 b( \" y0 T% q* P2 O5 E stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# B( I! `' \ {/ ]9 N# ]
! U- q, w1 P% j- [, J6 x( _$ |: `) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& y% @) D# |4 j5 g1 t8 a0 u1 e
. p, n1 x: _& `$ ~5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x9 _& \: ?9 c6 m; }
' J3 D/ }" u' ^& M1 [# }# z
5 F' d, w# a+ F( s" m C
$ S: u, C$ ` `. b9 f: _, F, T5.39.217.77公仔箱論壇& w/ B$ D; o5 g/ w; A
# J3 H6 @# v5 |! J% H2 d& [5.39.217.77
* `6 H1 F8 H3 c/ Z. Q5.39.217.77
4 J2 b$ H: D) Ftvb now,tvbnow,bttvb7 Z0 g2 V( v7 k. [7 F1 t
tvb now,tvbnow,bttvb5 _, w+ S/ x4 k# r# H6 t7 G
* v' E4 M2 S) s3 p5 [4 B; h [- ]5 o G: Q
公仔箱論壇1 U1 p& K+ S. P5 z8 u: Q
0 {1 I9 [ Q% G7 {3 c! D) M公仔箱論壇公仔箱論壇) `7 d/ Q2 h, J( \3 l1 J
公仔箱論壇0 n- ?) o2 m/ U5 u; g. W
& Y- `) Y3 E( k. u# p
& ^9 T( p( W$ S: ^% p8 f公仔箱論壇
/ X" Y l" [& T, n, W# l9 v公仔箱論壇7 K) C! e7 N# F; X. t, |3 o; J ^- M, C
( I" ~; j! j- \- A) R0 S) t+ v* q Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) p) L6 Z9 X- @7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 X! t4 l! c5 h/ m
tvb now,tvbnow,bttvb3 O! C$ K5 r4 s1 A% o$ J6 f
% D$ {5 S( W5 \: c4 h4 }5 _公仔箱論壇: C% m" I4 i- S! m0 \! p; A# h- Q
: |. ?/ \! Q3 h$ e9 G+ A% }1 B3 q
! t) ]( {- Y# y/ c( ^8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 r2 a |$ @4 L' k. ~
tvb now,tvbnow,bttvb t6 ]. V* k$ K8 a8 H$ v4 d# {
: A6 ~) e* F* ^8 x& A# N, I/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 z2 _3 x9 Q% F' D公仔箱論壇
9 x7 n. [4 i. b: @. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ c6 g) J8 K5 \8 _# c" c
4 v3 G% ^3 \ W* |3 J/ B. v* K v$ U+ @' J+ `, _) ?/ v2 ?% }
) ^9 [3 |( a9 p% u8 p$ O: m
# t5 K$ l$ b/ b/ d! I0 T3 [公仔箱論壇
. Z; k4 ?5 d1 c* x公仔箱論壇
0 C1 M W6 ]4 ~ U1 ^+ S) j: Q- l0 e! V' ^8 X+ W
: l/ M* R: J: L9 e! y! b! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T! Z: r5 p& I. R- u
. V- I5 s& R) `2 O9 n# ?; A公仔箱論壇5.39.217.77& \2 Z) F* ?4 z5 n
6 T) x$ H K6 P; K0 }
0 ~8 u# ]; n9 ]5 I0 \公仔箱論壇: \7 t$ D1 b; Q n% ~2 U
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q9 B" N& M- k$ [: k
tvb now,tvbnow,bttvb% w0 A( n# Y8 ^3 y# P
. l: [# ]) ]% b4 \2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w n. v2 [' ]! l" {7 C4 c1 g" U5.39.217.77
+ X. s! @2 B: H+ Y公仔箱論壇& E. h& I- P$ y3 o- t; C8 f2 E4 ]
1 x5 q8 D9 S9 y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S0 k8 m, M9 c X ?# e0 j
8 Z6 ?. ~4 w% ~4 t( I$ H4 b; J公仔箱論壇5.39.217.77* O4 F" k1 q$ H
* {' X6 r# G8 Z$ \5.39.217.77
. f, @* H1 w0 `2 \6 Ktvb now,tvbnow,bttvb9 n; H0 A. o n$ z( \- t
" Y: K" ]3 q3 ^: q. |
公仔箱論壇: k5 L" P1 P& G& A+ R% r: Q
, w) X3 _% ^: Q- ?6 j公仔箱論壇+ J' S9 [' c8 |. e9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 @9 X& T7 B$ u8 C/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I0 L, A8 d1 y' v" Y) V8 T
1 H1 l. I6 g" e+ g H" h
! _6 p0 s9 g" M+ d0 f
! h/ d) z" u. S. x6 T
6 s8 W8 k* I/ C% _- h* \
/ B) e, j) `, h' s, ]0 f& V* { S1 A! N2 Q
: b: e, a0 b- h f* a3 w6 R6 a
( k- ^' a, Y' ~/ n6 P% b8 U公仔箱論壇% R! @; L5 x- K V9 L u% | `, f, R$ v
+ t3 w2 E. R: X7 F+ W
tvb now,tvbnow,bttvb3 P. J4 M! I% r0 x7 S$ a% W
+ C2 _( `0 P( m5.39.217.77
1 o7 p; o/ L1 m1 Q+ g5.39.217.77公仔箱論壇0 D: d" e* B% H. w
0 h7 ^6 \! J6 [% h5.39.217.775.39.217.77* N$ A3 \ }% ]9 [3 H( |
公仔箱論壇( ?7 f2 G" ~6 e- R1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb: B% O( S' V. Z" p3 d8 q; r% y, N
, T- P$ p* C* r' v, K7 |6 D2 T) J6 M8 g, Z, M9 z6 ^
; w& Z' I1 y$ r" @& `5 c }, Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' O' A% Y( c. k: D* j( E' c% ?7 M
! a( \& P4 q6 U; o5 w3 e
: F: c* |/ x, L% d3 I. y3 n2 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 W8 z& ^2 s: x& M7 ]
/ x" H4 y) a% [* C1 J
, t# e- u* U; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-16 08:31 AM
| 
