冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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9 ]% Q, J+ ~. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: | K5 B" A: u _5.39.217.77材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' h8 y8 }" t0 Q
羊腩（切塊）1 K# B2 t* d; B& d
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 ?- }$ L0 K! O
薑
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唐生菜 半斤
1 P* w. c6 A4 V) g2 `9 etvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條
/ e* ~( `* W$ z5 W冬荀片 100g （可以不加）5.39.217.770 r* N4 R7 u: ]6 \$ S% k' Y# B
腐乳醬 2湯匙
+ V/ A+ p) {( {- R' P+ ~1 Z3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙
q! t; f2 H6 M4 g5.39.217.77
% |+ r* e& Z9 Y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：9 F; y# h+ ^1 b- s
- L- N# g2 a# |9 F( [9 [# o柱候醬 3湯匙
* W9 Z) L1 V) u: B5.39.217.77五香粉 ½茶匙
, k$ e! q" q2 t) d5.39.217.77胡椒 ½茶匙' W; Z3 a" P7 E5 p0 h) P$ \; X
八角 3粒
, V- |6 k* ^6 D, q, e香葉 1片
& O* k/ a6 ]+ v5 W花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- {' f; J/ E6 i% o4 ]
丁香粉（ Cloves） ½茶匙5.39.217.77) o- f- i2 ~" B
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙8 k0 X2 s+ L- [* T" Y2 e6 g
水 600ml: [+ D) y. w: A2 d" _" z6 ]) X7 ?( y
3 i: }5 B9 G7 t! z$ j* j( `( c製法：5.39.217.77: t) _$ ?: B! Z
+ S* D! w5 ^7 G+ F9 W1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
" S& h. l% o' O' e7 p5.39.217.772） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
" F/ Y, t1 U# O2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v& x5 X: R, y* v
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
+ B: |) t) n9 L- K4 c% Y; h+ P4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
: j; @$ M+ P2 c- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
( ?2 Z3 x- Q7 X% T5） 如水份太少，可加100-200ml 水
. a! p+ H/ d' `: d7 G8 N0 k6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 E% z9 M" K9 {/ w4 n
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壓力煲製法：
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$ j" J, g" a* s1 `# p7 }0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
6 p, l, @( I Y, U; {: c5.39.217.773） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣( R% l' k8 Q1 g# A
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb r7 D6 \/ |' R9 `2 p4 H
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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