冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 E. p6 r1 y) N R; }2 F
" P: d( T6 x3 R. E: E/ l
公仔箱論壇, I( W% _/ ~- h1 }6 q
5 T# {2 ^; a b. ~& d6 f
; A* F- J9 p' L. V8 @* g8 A公仔箱論壇0 y% s; s3 ?4 U, {2 Y
, |" O5 C! k5 f3 D: r3 m 公仔箱論壇/ H/ `! {; v& E8 X V5 w6 m
材料（二人份)：5 w2 v. R; q4 P. {& b4 B, c
羊腩（切塊）
6 h& m* i9 l& E* L公仔箱論壇500g
6 C4 ]' H7 ]& j! A, \' e9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑
+ V m m: p+ S; S6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片公仔箱論壇' \9 G9 y1 [/ D' E& [' P: M
唐生菜 半斤
, ?0 ^8 g3 m4 P) L4 u* Gtvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條
2 Q c( u8 V8 Q& F: ^5.39.217.77冬荀片 100g （可以不加）
! T- e, f D% z0 `% c腐乳醬 2湯匙5.39.217.77, T M/ W" E6 O$ S8 `# N8 g
橄欖油 2茶匙
5 j7 Y( D. L: z! N5.39.217.77 公仔箱論壇# l" N4 g! m% k @+ E3 h1 I
調味：5.39.217.77* h+ ?3 @: a. K" S
) w+ l. `5 t. l" Z; o9 \" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙1 u3 L2 c. b" {, ?5 G0 w8 x
五香粉 ½茶匙
. x2 O N) l, M ?4 H5.39.217.77胡椒 ½茶匙1 C0 Y, t# L- U6 |7 z' V, r
八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb: l/ {+ l' v1 T- `6 g: Z* m
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q9 w* S) P. n- U. V4 F
花椒 ½茶匙
+ X* l( U, e6 f9 {. c5.39.217.77丁香粉（ Cloves） ½茶匙
- [+ U# \. z( t9 F0 j/ n孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
7 A! N9 \' W$ `- F% ]# n公仔箱論壇水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P: ^8 d6 _8 U& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; J4 X/ C: h. A. I
製法：- ^* `, D- F1 v! N% y+ d8 S
4 u% ~$ C3 Y# F& u9 b+ U
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb, K9 j2 O; N: x% g& L
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
. b2 V9 y0 M0 {, \/ H. b公仔箱論壇
( _+ \3 ^* `9 n6 C( btvb now,tvbnow,bttvb3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ H }, Y% |) ^
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
9 P6 t k$ U3 D& B公仔箱論壇滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
; v" O5 M/ F) I$ b( F- w# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 如水份太少，可加100-200ml 水tvb now,tvbnow,bttvb* q4 z7 O9 n [0 J- ~" |
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇+ t$ w& E7 c7 O6 r2 a
+ m$ a" ] ^& R$ J0 B5 r5.39.217.77
/ y+ X. m3 a3 \$ @; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：5.39.217.774 _4 a3 U: z+ _" X2 K3 @ U M2 O; C
+ |7 t: i$ `' G8 V5 {! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
( _4 d1 Z) t! S! ^/ F5 Stvb now,tvbnow,bttvb9 R x! P6 p% O$ A; M- W, @
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* W- `5 t7 f' V3 F' g
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣5.39.217.77$ p1 L( v" R% G r# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% X1 u7 `% P1 I) \& d
3 I1 y& \% z8 b3 @9 n4 l" J公仔箱論壇小貼士：
+ ~, ^; |8 P0 B) ptvb now,tvbnow,bttvb3 B, @( \, \) N+ O+ ~- ]
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份" N7 E2 R8 n7 w4 L Q. p
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
