冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。# t/ @( d& p' @; N0 O
6 W4 X0 O2 \+ _, ^8 H n) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! o3 @- u" L$ F* }4 \
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材料（二人份)：
B- V7 g3 b* V! [( t羊腩（切塊）) B6 `3 q& u5 G H
500g
4 _: O) \0 f$ ]7 r9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑
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1 ]: L; x: X* m# `9 m, y' y6 G公仔箱論壇唐生菜 半斤
* x: X- S5 G. u- R8 `9 P' y5 C* J枝竹（浸軟切段） 3條
- Y9 E% x4 e& l; t- V5.39.217.77冬荀片 100g （可以不加）
4 y5 d4 C; \( R( ^1 N5.39.217.77腐乳醬 2湯匙3 Z/ J0 V/ C% I5 q
橄欖油 2茶匙
! m8 { u% b( U& b- x0 @$ Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 \! j) g/ O; Z A* f
調味：+ u6 ]+ R! h* W2 r4 C0 M& A2 s: k9 b6 n
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柱候醬 3湯匙
' W- x# {& ^' L1 G- J6 g5.39.217.77五香粉 ½茶匙
2 w3 [: h8 P H; |+ S7 O& |胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 s, v* E: h6 Z+ ?1 e& {5 Q
八角 3粒公仔箱論壇6 [( G4 _9 V1 s: @( l. z
香葉 1片5.39.217.77; d/ g) I6 R4 D4 r* q
花椒 ½茶匙. T" D9 j; l" D; N) _$ k w) B( |
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
! N' F0 ^5 d+ b' jtvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
, i( ~5 ]5 H& p5 k0 Jtvb now,tvbnow,bttvb水 600ml+ t: H2 a+ V5 R5 O2 H2 l* j& J
1 h; [! E! w: t: ~% S5.39.217.77製法：
& t4 Y. \. |7 R0 ` v8 s; G/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O' Y1 N! W$ Otvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
; U. F1 `" m9 S7 p, u3 L5.39.217.772） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e- n4 g! t" e2 {) K
/ }6 P! u- v! W& v; c3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 y( I9 w+ q. X7 ^* I/ ?$ S0 R1 f
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
: d4 o P3 {# z6 T5.39.217.77滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇) N5 l, G$ o: c0 f8 W: ~) I
5） 如水份太少，可加100-200ml 水公仔箱論壇# T, L$ D1 L9 I+ t' U! i
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃3 E3 B% V `1 l
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 h, T8 o) b, l
3 q |& t! d* q s( S6 u1） 步驟(1)同上
- w" c9 I! [2 e: [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 u% ^& Q m% v9 r3 R. x# c
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
' f& ~) d! I# d6 I公仔箱論壇3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: V# D E' U. p
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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