冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
( z1 d, n$ i0 e- N4 ]: P( k: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇0 p, o2 A, R4 B( [6 U' p8 C1 O
. d& A" g T. ?% I+ U& l公仔箱論壇材料（二人份)：
9 i' j6 w1 e+ ?羊腩（切塊）
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薑
0 c' b8 w# z& ftvb now,tvbnow,bttvb2片
8 s: Y8 n4 t+ R" g* p8 t唐生菜 半斤
9 @8 O4 V5 S. h, G( ?# M5 x3 ~. K6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條
0 X/ s x, A3 W/ ?" h冬荀片 100g （可以不加）
; A1 l/ i4 [+ \( c+ ptvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬 2湯匙公仔箱論壇' K0 x+ y% a5 x/ o% I9 L: i
橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. U" ^ M, n; s* q R5 m
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調味：
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8 n* p: j/ E2 K8 h: q, l' s1 y公仔箱論壇柱候醬 3湯匙
Y9 A0 c3 E# Z- w五香粉 ½茶匙5 o: {% t6 G8 H, M6 Y5 t9 p: q
胡椒 ½茶匙
4 P4 p- G+ B4 a2 k# h! M5.39.217.77八角 3粒
+ U7 c. J, p) k: c$ \tvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
, e/ K8 _4 h6 i' |% w花椒 ½茶匙
( u' u8 p/ l/ Q' m8 z: G) F8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙
2 E. T+ h7 N1 |: }5 C0 H公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙6 S- f8 K% o V4 K1 m( U0 f2 C
水 600ml Y& [" u8 {+ P4 [
2 h4 I0 ^* G! `6 z# Y製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5 @" q' D1 N, R+ l
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# S/ @/ ]3 C) B* P$ C
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 x ?( Y i
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇- J0 R5 e9 y! x" U# ]5 x
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
3 N) g1 k5 W" h+ i6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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" @5 ^) f, E( h1 o8 j/ ftvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：# p+ ?" Z2 Q" q4 ~+ C( V) Y' F, M
! x+ r) q# [) |8 {/ P) P+ ]! j% {5.39.217.771） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: d8 a& f; j: t- U. i- k4 S
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
2 ]. D, R5 E+ H" Stvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣, P! W) I, P2 D/ ?1 j8 {2 X- ^1 }
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, N$ z4 n. p2 [1 T5.39.217.77小貼士：' y& V, m$ ^% P! R6 A( r" H
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份5.39.217.772 E9 g* M6 z7 Z% c2 n* D
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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