又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _0 n( h/ o6 J, G
: }6 P/ q" z$ {9 b米公仔箱論壇) q/ e: |6 N9 T: t8 B
2杯
6 m! g; d( O/ ~; [ `6 C5.39.217.77（正常米杯）
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: k/ g: @$ n8 P5.39.217.77潤腸 ! a9 P3 T5 a% D* K* T5 K
2條
5 F7 O9 V3 z! X' ]) w5.39.217.77臘腸
/ S8 U$ d$ T& r" A: M/ d% g2條
; n9 i' `3 |4 R7 `6 e5.39.217.77排骨
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2 }" [- i1 J' p' J) \5.39.217.77 6 Y v1 z. Y% V$ J( c
排骨調味：6 u! ]6 I6 u, d- N, `1 F ]
3 w5 R, |! e- L6 S5.39.217.77豉油、
& F8 ?0 a2 A& B1 V9 y5 ]9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉公仔箱論壇2 Z* R# f, j- ]
各1茶匙
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蠔油
3 E* E$ `) O/ t6 X1 O+ E5.39.217.77、雞粉、酒5.39.217.777 b& r# u5 o K
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茶匙
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6 ]8 |6 f5 D7 z3 L2 R5.39.217.77生粉、砂糖
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8 a5 Z" [( k* M3 U各1/4茶匙
~- u1 k P2 H9 j1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z$ m0 K4 F3 y4 Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒
5 h, |' P6 M9 c& W 少許
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2 n" b7 r8 u# w5.39.217.77煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇* U! O' a" a6 u
p" J( }* m8 d7 f5.39.217.77豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 G; D4 F& `$ S
湯匙
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. c N) A; G8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2: F' k$ Y& s+ \' @1 b x6 j
茶匙
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味淋
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茶匙砂糖來代替）4 f" i4 `5 y6 C! h
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb; a: p, y5 @$ m) R# W
6 f5 Q! A( f1 E/ d5 g4 z5.39.217.771）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
4 [' J, p& G [! G; Z1 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 ?$ n8 m. w* {! ]* b3 \5 y
2）
5 ]% C5 S& ^ o" o. S公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘0 B. u& D1 O" F9 e- C
4 p; Y* T6 r3 P$ D9 f3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇) n3 M) l `8 `, N
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
9 |/ ^" Z- V& M6 r8 `) {7 E {8 v公仔箱論壇，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
# ^- ?9 n# i% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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% v M& p0 Y% M! I- W2 p) ~6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7 x$ a, G- K# I5 ^ E1 X2 i5 U9 F公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：
% I: z' i5 w* D2 o5 z$ ]: ]1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V w9 w0 \0 }+ B
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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1 u+ i) E( w/ u4 j5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間5.39.217.77+ W6 [9 k( h+ \3 Z+ ~
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5 D, [, u- K1 N( t6 r9 }# q5.39.217.775) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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