又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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. ? E" J3 V8 o: B/ l% Y* btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% O6 b4 n+ K- |
tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ g9 t; C: B$ ?% U5 z# f( O
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5 F6 x/ V$ s s3 ? J8 Z材料：3 G6 u* f8 W2 K3 T0 _& r
( P5 J4 }4 l; ], m& j* I公仔箱論壇米5.39.217.777 C8 }, Z9 @- V8 Z$ {
2杯
/ U3 c1 j, b, U3 B$ \% Z* J; P% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正常米杯）
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/ V; `! J/ A( i1 D- j2 r8 t公仔箱論壇潤腸 8 d; v3 D3 N1 ?% |4 [+ q8 c" j0 v
2條
- v" _9 O7 ], q7 n5.39.217.77臘腸
9 k+ y. K& f PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條5.39.217.77( s' O1 |) {/ o X5 j
排骨5.39.217.774 ^4 q) Y! e! a0 `+ F' o
400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 t5 f a- n0 f# {3 R1 h, [7 s
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6 V/ ^' `! ~+ B( U: X公仔箱論壇排骨調味：/ M, B$ l7 b% F4 \& W L
/ s, q4 K7 Y0 s* T) {/ d& k公仔箱論壇豉油、公仔箱論壇6 t! Z) e+ }2 O% b" q$ e3 i
豆豉、蒜蓉5.39.217.77. m. c7 N5 Q8 L
各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j) ]. ]# i( a! L
$ Q- @8 h9 x% |; O3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油
* }/ E: e2 b k- J、雞粉、酒tvb now,tvbnow,bttvb7 ~9 u( b+ d) Y% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. R" A5 Q/ l9 ^: b7 C% Y' g
1/2
- y( M7 ]2 @+ H$ B- r0 V公仔箱論壇茶匙' a! R2 R6 t% \; H$ X. F
5.39.217.776 y3 w. M$ t& P9 N% R
生粉、砂糖
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' {- r, r0 c: _5.39.217.77各1/4茶匙
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$ o. t7 l, f" ? W, A公仔箱論壇胡椒公仔箱論壇$ ~* @" M/ y, |" U/ u
少許公仔箱論壇; d9 s; a5 q! n! a( M3 s' k h
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煲仔飯豉油調味：
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! T% i4 h5 f8 k5 i6 htvb now,tvbnow,bttvb豉油 3
* B4 T/ k% w& ~& U: k' P; W# i; H5.39.217.77湯匙6 L; G* J; y8 a; L6 r% _6 @
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砂糖 2tvb now,tvbnow,bttvb; t* @. T* W2 U, W: p
茶匙
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味淋
: c% s7 ] ]0 `4 H' h8 H$ I7 Etvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙
' H6 p3 t8 b$ v4 u5.39.217.77（也可用2
: s/ z! C/ Y) w公仔箱論壇茶匙砂糖來代替）
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# U4 B# m# F7 t( G# z0 qtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _! N2 P) R& v
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2）5 K+ \( }8 _7 h$ |5 O/ l
排骨拌勻調味料，醃15分鐘; J: M) V- {6 s$ H! g$ Q
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇/ m% q0 v. L# t! K7 ]! @
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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# x8 ^0 N: k( a4 A2 _5.39.217.774）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
2 a- o$ {* u( b3 M，轉小火煮5分鐘公仔箱論壇5 f; N; Z, t/ ^
8 c' K/ u. i+ z1 r6 X( ^5）加入排骨
5 U* Y5 u, p; z" k7 Ttvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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! _& i5 }1 M# B1 N! Atvb now,tvbnow,bttvb6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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7 h* u* X! U, T5.39.217.77小貼士：
' I; x" @, J. O# M, u8 i# p" k6 M公仔箱論壇1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘5.39.217.77! c" O; k, T) X7 G f7 X6 A9 A* O
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間tvb now,tvbnow,bttvb( L' E% b1 p& s! [2 _% g9 _
- t' `2 i Z) P$ X. y5.39.217.774）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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" Q4 L2 {# K1 b! T: }5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮2 W2 y8 x9 p3 r
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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