又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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! |- P$ Z4 C5 ]/ F. m1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. b' H8 n; }5 l( V
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材料：
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1 |) s5 R4 Z+ T5 ktvb now,tvbnow,bttvb米 A; K, A$ V, d4 I9 z# J8 _
2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ c; R& P' _- Q/ S
（正常米杯）1 ~! w0 k0 Z7 C9 V
+ i* O4 o4 ^$ A& o0 P& Q7 btvb now,tvbnow,bttvb潤腸 5.39.217.77* E% t* p# G" T- ~* r( A! f
2條
4 I. f7 f# {6 {, s1 T. B3 e9 ?臘腸 tvb now,tvbnow,bttvb( g$ q2 v! l+ V {
2條
5 M" j; x, B; H! B9 f2 `排骨公仔箱論壇$ o0 t' v. P$ X( A- K' [7 @
400g
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4 f- G# Q J# \+ I* y排骨調味：
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8 J# c& P R0 q/ \豉油、
2 A2 v( M7 S2 i, h& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉' @4 S& D+ v- u5 \2 i6 R' m
各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W( J& o3 s/ ~+ M& N" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W& F' S0 m4 |( `
蠔油公仔箱論壇+ w8 h9 I0 p. Q6 B
、雞粉、酒
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茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ f& e! M1 c' L; |% x
?* M9 j% i6 e9 ytvb now,tvbnow,bttvb生粉、砂糖
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% j' Y. ~1 W* F; Z# c; R5.39.217.77各1/4茶匙5.39.217.77( Y# `4 T+ w6 s
. v/ ~7 k$ i- _5 a' _( A8 B5 v5.39.217.77胡椒
4 z3 N6 Y% f2 V: e a" w( k) W 少許
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煲仔飯豉油調味：( R, z7 s+ G0 _9 d: Y* ~4 F
1 @% |: Z- b) b% x' V% y. D) ]
豉油 3
g$ F6 `$ @5 I: ]4 V5.39.217.77湯匙
7 i4 `/ h' n1 ]8 ^公仔箱論壇公仔箱論壇8 u, g9 u5 q. J0 W, j
砂糖 2
, X, a5 n2 M: S$ i1 n" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {6 f/ _ }9 o/ [4 q
, J; Y6 G3 f# e' L9 V5.39.217.77味淋
+ s2 d+ Z( [8 `, P' ~9 r* X) ztvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙
% M* n7 A5 Z% c公仔箱論壇（也可用28 z1 L* X6 c5 Z: l( X& M" ^
茶匙砂糖來代替）9 x/ \% _! Q, X/ ^3 `1 Y! \: @
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製法：
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h- x, i: {2 h/ g" C# d5.39.217.771）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）5.39.217.77; Z" O6 C8 I6 b) j
排骨拌勻調味料，醃15分鐘& d) Q" b' o7 ~$ z* s$ m
9 n7 R( r) J4 Htvb now,tvbnow,bttvb3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇* V Z5 g' i K F2 ^& o4 d8 p" `
將潤腸臘腸鋪在飯面上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, B% I& V# t0 V3 v p
+ D# U6 j) O9 `4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! H; _# e! @' @
，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X% h* N! _1 N* ~ J3 {0 L
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5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 q2 k2 C% ?" C3 S% j
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間公仔箱論壇' K6 {4 J! H- a
) h/ O. U1 z4 mtvb now,tvbnow,bttvb6）熄火，讓飯焗8分鐘
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. d1 U4 w) k, u5.39.217.777）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘% s% B5 z; I% c4 F7 K* ~' ^ B
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: _, l; w( V& t% y2 d2 l* Y. o7 atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
. j$ K/ W1 G( }8 Y) Y3 @( Dtvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]# {/ ?3 G) F5 Q
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行. k! X3 Z W. e! v2 a, ]- O: p
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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/ h2 Y. n# z" q W5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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