又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：5 h# _" v( D% L# D( `) N
5.39.217.77 Z T. X4 L: p- P! ?4 B2 b: }
米5.39.217.77+ [8 I4 E3 h8 W* R
2杯5.39.217.77- W0 c$ K4 M. G" g8 G4 Q' h9 m8 e! `3 z
（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb: A) s$ P2 x! x( r9 I5 r! A
; K i5 I I2 [" u; C8 v* N% j潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb- z- T2 j0 x; k8 N( Z9 {4 ]/ j
2條) E/ O8 q* e( E5 a" ^. _1 u' ?; j# B
臘腸 " o7 i' M! k# q- `; A
2條
6 f* ^9 X# K8 v" Ttvb now,tvbnow,bttvb排骨
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3 l# s- c, _# D5.39.217.77排骨調味：
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豉油、tvb now,tvbnow,bttvb& B) o& Y' y; F( a z* }6 ^! A
豆豉、蒜蓉
2 c1 `) S0 A; h# Z; V$ U各1茶匙
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蠔油# n0 |5 e' A) P5 b
、雞粉、酒
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, w. F& o' \% n1 X& P: G" C3 R公仔箱論壇茶匙
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生粉、砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G$ @7 I- @' A( p9 y
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煲仔飯豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R! c! p# S7 v& d3 r7 R
D, h# ]6 L7 G; \& h$ \$ @* o豉油 3
5 C8 o. O. @8 L0 i; l4 h* d: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- A8 l' X$ c! w' _5 i6 n: r
8 o5 ?; t3 F1 [7 m; v砂糖 2
8 E* w% l/ e7 Y# ftvb now,tvbnow,bttvb茶匙
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味淋
( @2 t5 W4 d% f! J/ r 2 湯匙
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: q. l. G$ q2 b; ]# }5.39.217.77茶匙砂糖來代替）
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: x% h4 C! g* \! g6 T" E0 v5 @0 jtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i/ E2 k! \9 m8 [# |9 g0 }$ m
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2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m9 l, g% F6 T2 w8 e$ [4 O
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，4 I4 M' j, j5 H; q* u2 x( r6 E/ V
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 T$ N: J% D( x& x) ^
，轉小火煮5分鐘
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. l( a" E& [. e6 u, Q3 W9 [tvb now,tvbnow,bttvb5）加入排骨
t5 ?- o9 u( o& m7 ~5 ^4 r" K$ I，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間公仔箱論壇$ L8 e3 m0 O6 T+ q5 d) J$ L$ ^8 h: e
* m, P/ y4 {: ]* K6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：
3 X: m: r6 M- {$ X7 q. H公仔箱論壇1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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" Q) i% Q3 p4 [2 |" g- h/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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0 r% _! n$ E; i9 o; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間 {% x7 X( J5 j B# L/ D5 z
0 o5 ~" z' O7 a( a( k2 Y+ y6 e4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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2 N/ K$ i) b V, n' w" q( g, F# q公仔箱論壇5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 v. [ F: q; j
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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