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[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲(附食譜)

白蘿蔔吸收牛腩精華,入味非常, 湯汁滾著生菜來吃, 好茲味又暖笠笠,今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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! l0 _2 o( R8 r7 R5.39.217.77材料(二人份):, a9 K- o9 c  ]8 J9 W
牛腩(切塊)
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白蘿蔔(切塊)
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2 r% t' J/ B2 v( o3 E公仔箱論壇調味:
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# S8 [& u+ T5 |8 q& j. u公仔箱論壇柱候醬     3湯匙公仔箱論壇4 O& ~, I" O: l1 _& |
五香粉     ½茶匙公仔箱論壇/ k. `2 W& `# Y8 ~% z
胡椒     ½茶匙
9 e5 u* b/ K( s8 U) X公仔箱論壇八角     3粒tvb now,tvbnow,bttvb  s$ ?' _6 _" e. M& I7 J
香葉     1片
( F1 I8 ~4 T4 b7 L( d7 o" `: @公仔箱論壇花椒     ½茶匙: V3 X7 o4 p+ x2 H: u6 Y8 G& M+ N
丁香粉( Cloves)    1/4茶匙
7 F9 k. z) i* y) ltvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 (Cumin )   1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% }. D; X* I
     600mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! o  ?" ^: Z, n4 a# R1 ]" m' h

: A+ Q! c8 @6 k製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. R7 q7 v/ t+ \! O; h  T
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1) LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩2片薑煮10分鐘, 取出以凍水洗淨, b: \6 t) C. x
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2 LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料,滾起加入牛腩tvb now,tvbnow,bttvb( ]1 q$ `! e- i, V5 E0 w
3) 大火滾起,加蓋小火焗30分鐘,熄火焗30分鐘,再滾起,加蓋小火再焗30分鐘,熄火焗30分鐘& t4 q5 x3 D4 B4 v/ ?# c# ?$ w
4) 加入白蘿蔔 大火再滾起,蓋小火焗30分鐘' p; V2 p3 G( M: a, S4 R% }/ Z
5) 煲好的牛腩小心地去油,直接上檯或整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃
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, g! F0 K/ G; b# ~; q/ R壓力煲製法:tvb now,tvbnow,bttvb! i7 W6 p+ Z+ _( e8 w7 Y- @" B( `, `
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1) 步驟(1)同上
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, F8 f, _6 v# V$ Q! z公仔箱論壇2) 把腩及白蘿蔔(切大塊)所有調味料加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)
2 U3 T7 C$ J  s! H/ ]' d, k3) 把煲好的腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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, A0 }$ I0 K& u- ?$ ?- f" J5.39.217.77小貼士:2 ~! `4 Y3 c7 d% z7 T

0 C% T! r' R2 R7 B& T1) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱
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