白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
6 y7 [0 E: ^- R/ D3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 _+ n8 {4 k- p3 V" t+ d6 I
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材料（二人份)：公仔箱論壇6 U6 d" F% B5 D; w" l: @
牛腩（切塊）
. t2 K n: r% c7 n7 U. Wtvb now,tvbnow,bttvb500g: A, K9 [" i9 D9 _
薑
. b( O& ~4 X) H' w+ H5 c+ p# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% B6 m5 y# l, L0 N
白蘿蔔（切塊）5.39.217.778 A: J( z4 v! D5 c! a! h
200g
% y5 K$ H3 }- K2 T$ itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 c: b1 s! W7 j" |
. H" Y# |8 _% l! M! Y( ?公仔箱論壇調味：公仔箱論壇* h# b1 Z% K: T! U* ~, n& }' P" n# y
7 ?' a0 @2 q& B+ T, X公仔箱論壇柱候醬 3湯匙
5 p2 m3 ]6 R s! V& `3 z% s# j五香粉 ½茶匙+ L. R" A/ x C( P. _
胡椒 ½茶匙
3 _9 z/ m1 f4 Q/ u% h9 V八角 3粒公仔箱論壇* k8 @. ^$ C) F
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C- G3 v" l# l6 I* ^, a0 x
花椒 ½茶匙公仔箱論壇7 M9 A K$ n6 @+ r/ C, z$ R
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙* P8 N( a2 v6 @+ S7 e. }* V# L! {* G
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
6 a5 ]0 M8 M4 m2 j) k7 S. J" b1 h5.39.217.77水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z& S6 N' @% @$ {; J% G8 m+ S; P
# H7 n4 e! u$ U" p, t3 y7 D製法：公仔箱論壇3 S4 [: w! F4 n. `
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
1 D$ u' {# f( o, D" \ \* m, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b" V. c+ g- }1 q2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
6 }( C$ }: @. f `tvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
* x7 P# z$ }: \% `) ?. o a/ N7 x7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
. X3 p$ H4 l7 d% a2 Q- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃公仔箱論壇# ?2 |8 ^: W/ C" Q; u
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+ ]) A) X" G2 w# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k- O: F$ @( |6 f
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1） 步驟(1)同上5.39.217.77: X) B' V* A; a* _; K! C
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇# X, ]6 y/ ` r& D# _; L! D: c
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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& w. {0 L3 J1 L; \tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.77: r0 w& A) X3 ?0 Y
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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