白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
9 c9 f, Q/ {4 S8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' s4 ?) W/ X1 P/ w0 A3 t材料（二人份)：- f) B5 Y3 y+ K$ \
牛腩（切塊）' u/ Z' |3 E& m. c. w- W. ]
500g4 M* I( j9 e: b( N
薑 . Q: J/ }1 g) g3 r% P
2片
/ s2 n4 u+ `% T: D) _& j& x0 ^9 I5.39.217.77白蘿蔔（切塊）
' a# V9 J; J) z7 n& @tvb now,tvbnow,bttvb 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p* k4 H( }, z( A) n
5.39.217.77% Q( P" |! J* t N) {0 }
& z! r$ {* ~1 m6 g9 c, Ftvb now,tvbnow,bttvb調味：
8 V& ^; W( `6 q T uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h3 E% A' k7 g6 Z/ W
柱候醬 3湯匙
c6 i5 k5 [- B+ X0 c五香粉 ½茶匙- w$ o: ~. a: }% x' U
胡椒 ½茶匙
% h2 P3 d; {2 C$ a" d5 p八角 3粒
B& Q1 W5 w8 S/ ^/ c' P* \香葉 1片5.39.217.770 S2 Z+ Y, D& u H: ~
花椒 ½茶匙
: i! `; F* f, l. z8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
4 I" n" u5 v$ M" ^. ]7 O" c5.39.217.77孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
# }/ w$ `9 U- y* o( p; \3 `8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml. m# O) e+ U$ g
$ A* d; Y% U: e公仔箱論壇製法：
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/ T' f0 D& Y* `. w8 k. O8 o1 ~, R1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨# _3 S I8 ]9 L$ Q! V
5 K7 ?# v: d7 S8 ? B! J9 Htvb now,tvbnow,bttvb2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 x. Q: A6 n! E2 t1 K. \: `
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘, _6 N) q: `0 S
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘9 |" C( ], W' t) \5 i
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃9 |! i$ d7 a9 W2 z: Y5 s
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4 ^3 o$ \. Y5 o3 U1 p1 G4 Ttvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
/ W5 k! m# K3 M5 J3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ o7 V) W. u
1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb( x k' g3 q) ~/ q
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)tvb now,tvbnow,bttvb( l& _4 A9 ^! s
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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8 ?) g5 R' n/ ?# d) q% F5.39.217.77小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; x5 [. ^- Z; }1 I0 K2 O( F8 y
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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