白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。tvb now,tvbnow,bttvb! `: ?. d/ I% o
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5.39.217.77/ a+ e. ?6 g; J3 ^( j
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) Z* g; O8 J- `. s) B. M$ O公仔箱論壇材料（二人份)：
6 P4 V; ?2 `4 k: g$ ~- H5 P' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）
. k, k& w/ ?( _- C! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
7 K) _; G$ X$ V8 D) {" u公仔箱論壇薑
$ A! A1 X( o6 |; ~' A3 ]. C/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2片
/ y! I$ Y: t* ] R" K' j' \" W白蘿蔔（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 E+ w1 I8 @' o2 Z
200g
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- S4 t7 q* I0 F, F5 z5 M5.39.217.77調味：4 M6 X5 b) ^2 \4 D* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) E; d5 g0 r3 K3 j. s& d
柱候醬 3湯匙% z. n( V8 ^9 g+ z3 P# Y8 S G
五香粉 ½茶匙
9 g4 j, ?, ?' v |8 ?* W! O$ h; o; h胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m$ @9 i6 j* V9 q
八角 3粒
. G# t( @9 d( Z1 ^, p3 Ktvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片公仔箱論壇6 K7 M; i7 e c
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ? N" R3 X1 q' ~
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙5.39.217.77& D7 ]% U: ]2 h6 y/ O9 s9 d, Z
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇6 v# |+ `: g4 b' @% h( I7 ]- N
水 600ml
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製法：公仔箱論壇4 \8 w* D( `) J" d6 Q# l: r8 n
+ p5 J( B) O' m公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇- P. T. C) j: p, g2 p. p* b9 {
) F/ D7 A+ A Q0 J8 {: e) J) i2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
0 a/ t+ u, y1 i8 V3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘& ]* o7 D c# P+ Y) H
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' G$ O) L- O: V* ~8 i( j" l2 V% D
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& d6 Y$ K& Y% W
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壓力煲製法：
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8 r# x/ j4 J" _5.39.217.771） 步驟(1)同上公仔箱論壇* t! x6 x2 u1 V% U7 D7 C5 Q3 q
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
. o/ Z+ W+ v$ |$ o+ e& k; N3 h) T5.39.217.773） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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9 D* w6 a4 n4 }8 B: t公仔箱論壇 5.39.217.77" i' a# y! Q6 y. w
小貼士：
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/ l# \! k3 m6 O( C4 q公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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