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[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲(附食譜)

白蘿蔔吸收牛腩精華,入味非常, 湯汁滾著生菜來吃, 好茲味又暖笠笠,今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。tvb now,tvbnow,bttvb! `: ?. d/ I% o
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) Z* g; O8 J- `. s) B. M$ O公仔箱論壇材料(二人份):
6 P4 V; ?2 `4 k: g$ ~- H5 P' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩(切塊)
. k, k& w/ ?( _- C! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g

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    200g
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- S4 t7 q* I0 F, F5 z5 M5.39.217.77調味:4 M6 X5 b) ^2 \4 D* X
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柱候醬     3湯匙% z. n( V8 ^9 g+ z3 P# Y8 S  G
五香粉     ½茶匙
9 g4 j, ?, ?' v  |8 ?* W! O$ h; o; h胡椒     ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m$ @9 i6 j* V9 q
八角     3粒
. G# t( @9 d( Z1 ^, p3 Ktvb now,tvbnow,bttvb香葉     1片公仔箱論壇6 K7 M; i7 e  c
花椒     ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?  N" R3 X1 q' ~
丁香粉( Cloves)    1/4茶匙5.39.217.77& D7 ]% U: ]2 h6 y/ O9 s9 d, Z
孜然粉 (Cumin )   1/4茶匙公仔箱論壇6 v# |+ `: g4 b' @% h( I7 ]- N
     600ml
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製法:公仔箱論壇4 \8 w* D( `) J" d6 Q# l: r8 n

+ p5 J( B) O' m公仔箱論壇1) LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩2片薑煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇- P. T. C) j: p, g2 p. p* b9 {

) F/ D7 A+ A  Q0 J8 {: e) J) i2 LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料,滾起加入牛腩
0 a/ t+ u, y1 i8 V3) 大火滾起,加蓋小火焗30分鐘,熄火焗30分鐘,再滾起,加蓋小火再焗30分鐘,熄火焗30分鐘& ]* o7 D  c# P+ Y) H
4) 加入白蘿蔔 大火再滾起,蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' G$ O) L- O: V* ~8 i( j" l2 V% D
5) 煲好的牛腩小心地去油,直接上檯或整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& d6 Y$ K& Y% W

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壓力煲製法:
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8 r# x/ j4 J" _5.39.217.771) 步驟(1)同上公仔箱論壇* t! x6 x2 u1 V% U7 D7 C5 Q3 q
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2) 把腩及白蘿蔔(切大塊)所有調味料加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)
. o/ Z+ W+ v$ |$ o+ e& k; N3 h) T5.39.217.773) 把煲好的腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士:
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/ l# \! k3 m6 O( C4 q公仔箱論壇1) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱
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