白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：
- Q( L1 c# z$ P" h) Q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）
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薑
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+ X f: Z) K! H2 I, Btvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）
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$ F- j, Q# Z5 f: w+ p* `tvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 L0 B) r6 D' N1 f9 T0 n$ N1 @
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柱候醬 3湯匙
# z# B- Z$ |6 S. _, h7 Ztvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
) }/ `( _2 z- L8 r/ T3 {5.39.217.77胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) r$ Q! Q% x3 \+ S! ]5 H- W8 b
八角 3粒
' A& d; W% d2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
6 a& l8 g @6 f6 C2 o# L花椒 ½茶匙5.39.217.776 }6 B' F3 V! B% @8 L
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙' s0 k- u5 ^9 X: \
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
3 C6 x9 V) }9 x9 ?5 K公仔箱論壇水 600ml
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) `3 m4 P, b# z9 J2 b5.39.217.77製法：5.39.217.77$ x, z, P2 ^8 d' l) ~) u
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
# C' v* i+ q! N |; H3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
5 U& ~9 V+ g" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
1 m0 h2 P! z. Ztvb now,tvbnow,bttvb5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃5.39.217.777 m, W+ Z/ n$ ?: v2 l7 y
5 f* u! Z. g, ~7 q# b6 w' T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 w& F4 B/ z( u6 Z* r2 g, r8 q$ S
' A! x$ j: Q- F- M壓力煲製法：
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4 Q$ b3 l& T/ u3 G1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 y# B o- Y! U' m
. R! m3 J) P) ~7 S$ G2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
! ? l3 o; {- Z+ c3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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" ], D7 Y8 G' ?0 H小貼士：; L4 Y$ E8 ?5 B0 b5 B6 A% A
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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