白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：0 v& s8 g+ j& I! _, @8 |
牛腩（切塊）3 S1 W$ s1 t2 [( S; p
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ o; Z4 a) k% E5 r, V2 o
薑
0 R! h; |. p4 Stvb now,tvbnow,bttvb2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J; M) \) s& ?
白蘿蔔（切塊）
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調味：
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柱候醬 3湯匙
. \3 ^9 _9 B/ A# z五香粉 ½茶匙
9 k% y- D: p0 W1 d5 a胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; I# g0 \1 t: X$ w5 ]! ]# n9 U
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 [. d8 N( M, F& R) v
香葉 1片
' e( Y. p7 Y; r花椒 ½茶匙
- s: N7 q k2 J2 V& }$ i7 X. f丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
4 O; n) H! A. W6 N& V# }8 atvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙: j8 n& o+ }1 d& _
水 600ml5.39.217.77" Y: d& N2 q5 ?
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製法：
9 I9 S+ B J5 v) x3 x ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V @+ \7 x4 W1 X0 E
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
" K" e! }7 X+ S% n$ S公仔箱論壇3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 _; d* i* n) k
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a u- I$ Y P) g# P6 K, D7 G" b: A
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃* x$ N9 d2 O, x+ U
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) y% m2 ]5 C# V" G; ?壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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8 U: X/ C0 `4 y& `( {/ J: Z9 }2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 ]3 [: Z" G4 m/ s
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成5.39.217.77( w3 w$ `1 Z" f
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3 d0 [5 g% I1 w* L6 K: T1 W) x% l5.39.217.77小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" B6 t+ f, S1 G1 @: d
公仔箱論壇6 ?& [# c6 Y7 f I8 |" B$ y, A2 W
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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