白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; o- R: `5 H5 N
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1 r4 T+ r2 p# o$ R W) ]- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb) [/ N% ^( _. L3 I+ B, S
牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb. V p, i; m* ~1 u
500g5.39.217.77- }: L( }' i. o& n! [9 S
薑 " @* d* q H; x4 k
2片
- j$ n, [$ @4 i0 j# p E白蘿蔔（切塊）
* I+ v0 P$ j. ^" ~' [ P* Y1 Q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g: F, i/ O% ^& G) j
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) Y" q* I1 y; P- }( F/ ]7 Z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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柱候醬 3湯匙
% m @- p" L+ H5 N/ k6 t7 u0 f! _公仔箱論壇五香粉 ½茶匙
2 v( K$ S+ c, c" X5.39.217.77胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 j7 M6 R" C" V- P
八角 3粒
1 v6 _2 `' [; y+ I# u) o0 X香葉 1片
4 R* ~! m: u, _( d) z' x9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙
6 v5 N& H' g8 O- E9 h$ h. q* I公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙5 M) N/ @9 j9 v0 E( A7 O9 c
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇 S! P& P7 ?0 C, C$ v8 K+ G- A
水 600ml
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1 ?& m. S5 R9 X9 x% E( ?( |5.39.217.77製法：公仔箱論壇# E' ?0 r1 w+ C9 k. M) j2 e- \
0 O/ u0 r1 @+ M3 b3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2 E& T- F' o% G6 l- ctvb now,tvbnow,bttvb2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩 Z: c" N6 h8 J! t$ H0 b
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
1 a r* u }% L, P4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇2 f# d% P( S+ M4 ^, d' z
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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公仔箱論壇3 J% q' b. X, w4 u0 i
1 Z. ]) G8 E9 z9 j! q' q壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb5 \- w$ t9 A% c0 n9 L, N
; \' c/ \+ Y, y& w! P4 |1 k5.39.217.772） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時), T7 e2 t4 C) K" a, B, s
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：
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! z8 z- C1 B8 t( p4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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