白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
# v& U. t4 w: V5 |5.39.217.77
! _8 {# w5 v2 v% b# H0 i$ m4 `, {
9 f" L1 D I' `- R8 d# `7 |5.39.217.77# k& C9 k- Z o# q! y
5.39.217.77/ X9 Z9 D% ? L5 M7 n1 R
5.39.217.77; S) Q% C5 ~9 v3 B# t( k7 O
/ h* _! L' e0 |& _. l6 w公仔箱論壇材料（二人份)： d. s9 d6 k2 v: \/ E; P0 k2 {
牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ Y( l) V: ] l$ _: b
500g
9 q- S9 A) w- ?* |' Q/ H+ n+ mtvb now,tvbnow,bttvb薑 * _' A- [1 U# t$ |
2片
* t& v* v I8 d3 ^白蘿蔔（切塊）& t+ M" u6 w1 V1 \6 ?. D
200g
4 b$ `" ]" g; _3 o9 q4 W# Q公仔箱論壇- n, |: o* `. I. j
tvb now,tvbnow,bttvb" f/ ]$ ?% q5 ^$ ~- V/ C
調味：
$ i9 l2 M3 O1 g9 C1 `" d3 M5.39.217.77
/ q! V( a+ h3 X6 ^公仔箱論壇柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) U. O5 Z& s# e* ^
五香粉 ½茶匙5.39.217.77/ ^- {1 P3 t, r* s& ?
胡椒 ½茶匙
8 z' R: W W8 K/ R) Q5 D八角 3粒公仔箱論壇8 a8 M7 J: N; d- X: t
香葉 1片
, w+ C' W& }9 etvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙
/ L) [6 e( R" t+ b" I丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙5.39.217.77" o. i, O' f% ~/ [0 m2 s" G
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
* ]4 d5 S1 T0 d. T* Z& v& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
H6 ^7 D+ m) F, S5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% j" D5 W. E& _9 U* n
製法：
& t+ j( M* [# Y5.39.217.77+ N+ W# u8 E A& c+ G
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
7 i4 h, H5 X6 }6 E7 Z! \7 M) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u4 o2 J/ |6 L1 H" U2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
( U$ |$ w6 b* F+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
* Z- o1 V* y& P) X" m0 |tvb now,tvbnow,bttvb4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
4 B! Q- E9 C( T$ Y; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
( d4 ^1 ?+ L0 Q9 }% s* S
. z/ Q9 z5 i' B1 Z; M1 y3 n% P: s
7 F% [, b9 j: c( Z$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d1 Z6 ^' L9 T6 a壓力煲製法：5.39.217.77$ V5 P( u: e6 f/ B, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 U$ l6 n8 `! s$ J
1） 步驟(1)同上公仔箱論壇& b& i0 Z$ a9 N- U/ O& y" [
2 F4 l0 W1 g/ a1 i0 _5.39.217.772） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)tvb now,tvbnow,bttvb r7 x5 n0 ^1 Y" [; f7 `5 `
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
4 A: }$ J2 @1 |1 w
$ ?) D% f! q" C6 Q4 U3 p& \9 V- Q 公仔箱論壇# Z- z0 g: v! G7 p
小貼士：
" _. |. w% l8 H, q: @( [4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E( [9 w9 ]+ ?0 c- q& I+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
