白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
3 e' {, A6 [) \, ^: {- J! D公仔箱論壇
1 c) Y2 j7 O2 P6 V; ^% q fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 V8 X7 b4 K+ H; g/ ^8 |, Q' |
' y1 P. M2 G4 U
' f4 {2 j' m! T7 U/ S9 p
# q& Q9 @& z ~( H7 I {% p0 Z( t& N$ p5.39.217.77! T. Q8 M# J8 U$ a! d
材料（二人份)：公仔箱論壇: h u; v$ L7 L2 n! s" v5 a* Q/ z
牛腩（切塊）
; L! V7 d/ M) Z: \0 A500g
" m/ }% L: _, e* C" h) j% m薑
: h1 `- D. w. X" q$ _9 Q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片公仔箱論壇. c' G6 s4 s! _5 E: l& ^7 i
白蘿蔔（切塊）5.39.217.778 q/ ~: d; a7 d6 r/ B e& J
200g' S! E" i1 i6 t
5 ?% B/ L: {- H+ d' |
5.39.217.77- c6 I; @# c. }1 y4 ?
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, C$ v/ K! E1 y) U
( f K1 L- W$ [+ @# C4 o公仔箱論壇柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 F4 x4 V( e! G2 d7 d# P1 w
五香粉 ½茶匙
: B( o" _/ g v: S胡椒 ½茶匙; }& l# D; n( B6 ^4 _) J5 Y
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. f# c& P8 d- \3 T3 b) {
香葉 1片
) C* o, V* L4 G3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙
' w, }% K; j1 C5 Z) |- S8 ]; a j* D5.39.217.77丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙5.39.217.77$ o9 w* y/ a* ~0 ]! _, L5 u; ?
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
9 u- [, ?5 z) [公仔箱論壇水 600ml% H0 M' ^# G' r
6 e. i6 Q" w. L2 h# a ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
* k4 q$ p9 t$ r/ b/ {7 b5.39.217.77公仔箱論壇5 A' ?1 I9 z0 s
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
1 x- d0 e/ S; y! Z, {: N& V公仔箱論壇4 U3 w. ~( W: v ]6 [0 i, M/ u! h
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
- ?. q5 E& z' o" E ?5.39.217.773） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘公仔箱論壇* l6 y5 }3 r7 K7 V6 y; G! W5 B- w# q
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘5.39.217.77( C4 ~+ q1 p2 C/ f+ @* M
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
7 x7 Z8 {4 y9 A' L# `公仔箱論壇% y; n6 H6 e" w H0 o
公仔箱論壇6 ~1 {5 m5 e: U. a; Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 E% S1 H/ ~4 P* j* u
壓力煲製法：5.39.217.77: b2 [& o9 {$ m2 I
! a7 y/ ]) q! u( y* u2 [- V
1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O/ [8 b3 u) x0 y0 L/ P& Y' ]
公仔箱論壇" v* w7 v5 D7 t4 ~9 [
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
. p# m2 C6 ~' `5 R( h8 v2 G. ^3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
F; `/ S* ^% _# o: Y: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% E! ^+ n- a4 O9 \8 `
+ p) z; i& N `
小貼士：公仔箱論壇1 T5 M/ x) w" T7 ?0 c/ n: ]
tvb now,tvbnow,bttvb" Q# H9 X& i5 h0 L9 d
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
