[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。5.39.217.778 @) g: P1 y7 f+ v
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材料（二人份)：
牛腩（切塊）
500g. y" G8 Z' N, B1 p" [/ b. M/ G# f
薑
2片
白蘿蔔（切塊）
200g0 D( M5 [, k. R3 L
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調味：
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柱候醬    3湯匙
五香粉    ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B& V: H: U, V1 f4 @
胡椒    ½茶匙公仔箱論壇: K/ L  C5 V  E( o) S  E8 V6 Z
八角    3粒  J0 q2 t1 W0 ]9 {% |3 h4 S; ^
香葉    1片
花椒    ½茶匙
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙) O- A0 \0 }  \- q  t  M% v% z
水    600ml( R& j, g9 k5 F; Q/ E4 X
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製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 _1 F# O9 t7 C3 F5 x

2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘5.39.217.77) _; d* @; u/ F; K
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb! x7 {, S" g- E- c" c& i7 B
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壓力煲製法：
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1）步驟(1)同上
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2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成

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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 Y/ Y+ ~+ B3 P
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1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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