白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& I: o6 T1 N+ G0 P4 s1 ]0 u; D
2 K, b+ @" G3 [, s3 C6 Y5.39.217.77
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4 @$ _5 `( n0 Y6 J- t& `5.39.217.77公仔箱論壇: B: P" B3 q! ]+ b7 Y
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w' B. Z- C# s* c" G5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
% J! {' S9 Y$ e6 ~3 V1 Q" O牛腩（切塊）公仔箱論壇$ \4 a# h' W0 p/ X' t {" ~
500g
. @& P/ m6 x! s6 \! h5 V* stvb now,tvbnow,bttvb薑
1 [, D/ `+ `* o0 }" Ktvb now,tvbnow,bttvb2片
y- ^9 f0 H* @8 c" m公仔箱論壇白蘿蔔（切塊）5 q; \5 t- L& o
200g' V9 G2 k3 `, Z& v5 l, w
5.39.217.777 Y6 X% E! l1 g q9 Y
6 w7 G$ I1 I# O: r公仔箱論壇調味：5.39.217.771 F1 w- X$ ]% {, I/ B& S8 ~
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柱候醬 3湯匙5.39.217.772 |) x# {! I! r/ I }- I
五香粉 ½茶匙
3 t8 x+ G8 r8 I! m' ~+ G h胡椒 ½茶匙
" @, y* u% ?6 g. q9 F2 p公仔箱論壇八角 3粒
* _- X6 e; ?1 P, t" y6 m& A5 e香葉 1片
0 K1 U* F) Y, k7 z/ p: ?: e花椒 ½茶匙5.39.217.774 @5 G$ S, g& V6 N/ U* |4 Q; h& f1 t5 q
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
, z4 g- q4 {- o/ ^孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H- m! a9 e% u
水 600ml公仔箱論壇' t$ M" M- Y. Y! k- s
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製法：
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+ C/ O7 ?& _, b* o8 E1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
0 j8 S5 v; x- l; G, C/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 h' Y# z, g+ K( P8 N; l& E
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩7 O j. B8 Y+ s4 |3 T1 T* j
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) E6 x: T! O! w* A; s9 p
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
8 h' S2 A2 Z y+ h公仔箱論壇5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb+ r, D% Y! f1 H. C- {
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# K3 b1 |8 {" Ptvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
6 ?4 _3 T. n9 Z4 G) W3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成公仔箱論壇( u+ o/ |4 Y( m2 v9 v. I4 Z' R
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _ J/ s* d4 T$ }
+ k1 s5 O2 H- t6 Z! j1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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