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[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲(附食譜)

白蘿蔔吸收牛腩精華,入味非常, 湯汁滾著生菜來吃, 好茲味又暖笠笠,今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。5.39.217.778 @) g: P1 y7 f+ v
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材料(二人份):
! W* D: C" c% p+ D公仔箱論壇牛腩(切塊)
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8 ]! b! \, y: B8 H' m6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔(切塊)
! }+ l- A  V5 M  itvb now,tvbnow,bttvb    200g0 D( M5 [, k. R3 L
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調味:
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柱候醬     3湯匙
1 p# r, w# O$ d( P! g4 K' v五香粉     ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B& V: H: U, V1 f4 @
胡椒     ½茶匙公仔箱論壇: K/ L  C5 V  E( o) S  E8 V6 Z
八角     3粒  J0 q2 t1 W0 ]9 {% |3 h4 S; ^
香葉     1片
7 I, D9 h" v" J% @  g花椒     ½茶匙
# o1 M6 F' R+ u2 J; ~7 ztvb now,tvbnow,bttvb丁香粉( Cloves)    1/4茶匙
& G0 k/ ~% j: D+ P; u  H- G' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 (Cumin )   1/4茶匙) O- A0 \0 }  \- q  t  M% v% z
     600ml( R& j, g9 k5 F; Q/ E4 X
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製法:
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1) LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩2片薑煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 _1 F# O9 t7 C3 F5 x

6 p; ?4 W8 c/ E0 W9 }; }% O# g( [tvb now,tvbnow,bttvb2 LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料,滾起加入牛腩
7 O2 c5 C& _4 H/ e& N" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 大火滾起,加蓋小火焗30分鐘,熄火焗30分鐘,再滾起,加蓋小火再焗30分鐘,熄火焗30分鐘5.39.217.77) _; d* @; u/ F; K
4) 加入白蘿蔔 大火再滾起,蓋小火焗30分鐘
' O' v5 z$ G3 Z! o公仔箱論壇5) 煲好的牛腩小心地去油,直接上檯或整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb! x7 {, S" g- E- c" c& i7 B
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壓力煲製法:
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tvb now,tvbnow,bttvb- u( {8 S  x6 [1 D' `* j$ b* T
1) 步驟(1)同上
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2) 把腩及白蘿蔔(切大塊)所有調味料加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)
; t( v) ]- E" G" |7 }+ c公仔箱論壇3) 把煲好的腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 Y/ Y+ ~+ B3 P
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1) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱
超愛吃牛腩的. 這個食譜的附圖也夠引人食欲的..
我也是愛腩之人,如果樓主來個一腩三食,教埋清湯牛腩同咖喱牛腩就正了
delicious.  thanks for sharing
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