白蘿蔔吸收牛腩精華,入味非常, 湯汁滾著生菜來吃, 好茲味又暖笠笠,今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。5.39.217.778 @) g: P1 y7 f+ v
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材料(二人份):
! W* D: C" c% p+ D公仔箱論壇牛腩(切塊)
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薑
3 r8 f8 x1 g' {/ a( i( M5.39.217.772片
8 ]! b! \, y: B8 H' m6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔(切塊)
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調味:
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柱候醬 3湯匙
1 p# r, w# O$ d( P! g4 K' v五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B& V: H: U, V1 f4 @
胡椒 ½茶匙公仔箱論壇: K/ L C5 V E( o) S E8 V6 Z
八角 3粒 J0 q2 t1 W0 ]9 {% |3 h4 S; ^
香葉 1片
7 I, D9 h" v" J% @ g花椒 ½茶匙
# o1 M6 F' R+ u2 J; ~7 ztvb now,tvbnow,bttvb丁香粉( Cloves) 1/4茶匙
& G0 k/ ~% j: D+ P; u H- G' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 (Cumin ) 1/4茶匙) O- A0 \0 } \- q t M% v% z
水 600ml( R& j, g9 k5 F; Q/ E4 X
tvb now,tvbnow,bttvb4 U. ]! D; [) K' L( A. T
製法:
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1) LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑,煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 _1 F# O9 t7 C3 F5 x
6 p; ?4 W8 c/ E0 W9 }; }% O# g( [tvb now,tvbnow,bttvb2) LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料,滾起加入牛腩
7 O2 c5 C& _4 H/ e& N" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 大火滾起,加蓋小火焗30分鐘,熄火焗30分鐘,再滾起,加蓋小火再焗30分鐘,熄火焗30分鐘5.39.217.77) _; d* @; u/ F; K
4) 加入白蘿蔔 , 大火再滾起,加蓋小火焗30分鐘
' O' v5 z$ G3 Z! o公仔箱論壇5) 煲好的牛腩小心地去油,直接上檯或整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb! x7 {, S" g- E- c" c& i7 B
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壓力煲製法:
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1) 步驟(1)同上
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2) 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)
; t( v) ]- E" G" |7 }+ c公仔箱論壇3) 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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1) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱 |