無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
9 ~7 R5 l2 [" h# Y8 H: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# v, l+ T( `5 r5 l: p( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔（切片） 1斤 5.39.217.776 v. |, n2 T8 w1 f6 ^
蔥段及蔥花 少許
0 G( A5 f& L* S' r薑（切絲） 5條
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調味：
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生粉 、蒜蓉3 s0 C4 a$ u/ j8 P
、
8 M8 D! ]& v% n G5.39.217.77酒、 豆豉
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各1湯匙
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豉油) h- U5 s" M) h6 |
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湯匙公仔箱論壇" g! e8 V7 [& V7 C: t
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: q7 i9 W% f6 `# M- _ v; T! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4茶匙
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! E9 ^3 K6 v% U$ `5 C" t胡椒
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蒸之前的樣子2 g' I# l( X: ?
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製法：1 T2 _7 S0 U0 u* Q3 S
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
5 u, U+ I- ~5 P- L' B0 p8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 公仔箱論壇 n- c. Z& j5 o- d1 }
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
# M( K* {+ d% q1 K+ N: T5.39.217.774） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# k0 a; b- r2 }* J
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小貼士：
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p2 w! a; N2 T$ R6 }% V1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 $ @$ y* j& r; k# q `4 _
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
9 v) o6 {- a' {1 k5.39.217.773） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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