無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。5.39.217.775 C# W- ]" |; o" W8 T4 N
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# C# Y% d5 I- `; A8 A) Z材料：tvb now,tvbnow,bttvb: m: K+ D2 W5 X
& R" {( z( ~1 x, Otvb now,tvbnow,bttvb白鱔（切片） 1斤
1 u5 d; Z, R7 F- ]2 O) a7 f" A( l公仔箱論壇蔥段及蔥花 少許 + M7 C1 N( x& r
薑（切絲） 5條 / b% b3 w% \% ^0 H' g
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 y h# r* Q/ B, {+ u$ b L# T2 z' B( X
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生粉 、蒜蓉5.39.217.77, b! a; x3 U4 y
、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 |% N8 z0 ^ j
酒、 豆豉
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各1湯匙5.39.217.77" w5 u8 q+ X5 y* x5 T+ E# q
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豉油
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( }, P7 ~6 z/ K! S3 J2 l湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% W' L1 C5 E( ^7 C# t' {% K1 |
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雞粉
! a4 q' O- B' L1 y) w 1/4茶匙5.39.217.773 H* k. p0 L2 e _
1 v) B2 v3 L# }1 o# Z0 A9 I3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
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1/4茶匙
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水 2湯匙; }3 d# m/ F8 u/ c8 }
" K3 J; p. r n! K2 G+ n公仔箱論壇蒸之前的樣子5.39.217.77* [2 A; V; L$ M- G# u8 J# l/ `( B
& a" q3 x. r) k. n t公仔箱論壇 5.39.217.77! A7 I: J8 Y K3 q7 s4 q
製法：
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. u% q& D. E9 N/ T' N) z ~/ H$ R公仔箱論壇1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb- W$ J8 y. A* ^0 k7 N% P
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M m5 ~) d0 b; Q' i" K5 S
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
+ r- e' r% F* q* t/ }公仔箱論壇4） 開蓋灑上蔥花便成
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+ a8 X. {. J6 {: J% O8 e0 q7 u! u小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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' ~$ L8 Y/ W! `5 A0 i C9 o5.39.217.772） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘( U0 n* Z7 b* O$ ?' R8 x. [8 |
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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