無水蒸除了方便,不用多洗蒸架同蒸鍋,味道會更好,因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡,LC鎖水功能強,熄火焗也能令食物熟透,上檯時仍是熱辣辣的,同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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蔥段及蔥花 少許
0 G( A5 f& L* S' r薑(切絲) 5條
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調味:
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生粉 、蒜蓉3 s0 C4 a$ u/ j8 P
、
8 M8 D! ]& v% n G5.39.217.77酒、 豆豉
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各1湯匙
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豉油) h- U5 s" M) h6 |
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! E9 ^3 K6 v% U$ `5 C" t胡椒
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蒸之前的樣子2 g' I# l( X: ?
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製法:1 T2 _7 S0 U0 u* Q3 S
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1) 白鱔拌勻調味及薑,醃5分鐘
5 u, U+ I- ~5 P- L' B0 p8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2) 平勻鋪在LC鍋上,灑上蔥段,加蓋中火偏大煮3分鐘,轉小火煮5分鐘 公仔箱論壇 n- c. Z& j5 o- d1 }
3) 熄火,不要開蓋,焗5分鐘
# M( K* {+ d% q1 K+ N: T5.39.217.774) 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# k0 a; b- r2 }* J
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小貼士:
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p2 w! a; N2 T$ R6 }% V1)以上是1斤的份量,按比例加減調味便OK,如份量少,轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 $ @$ y* j& r; k# q `4 _
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2) 如用傳統方法隔水蒸,蒸10分鐘
9 v) o6 {- a' {1 k5.39.217.773) 一般無水蒸都跟平常調味,再加1﹣2湯匙水,用中火偏大煮3分鐘,轉小火煮4﹣6分鐘(視食材大小),最後焗5分鐘
1 o# D* h3 W( Q3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77) V4 w& d/ b# ^5 v: j2 e7 v
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