無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvb now,tvbnow,bttvb7 m- R9 @2 q# X8 d2 k% K* Q* L! c2 \
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% V5 w6 V2 w3 |
8 S" D4 b7 z' a' E5 p' [tvb now,tvbnow,bttvb白鱔（切片） 1斤 W. @! y# X+ N2 J
蔥段及蔥花 少許 ! @( v: u9 V9 K
薑（切絲） 5條 公仔箱論壇% D# D: ^0 d* A3 Y/ ?
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調味：
9 E7 v* H+ T3 D. c ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w0 a% N$ w$ z* ?
生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉5.39.217.770 I& p9 G' a a/ g& U
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各1湯匙
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豉油
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2
& s" f- a0 o8 [; l: N! w# q, |1 r湯匙7 n' V8 z, a* t( X; C' ^
0 E+ J# C9 V# [5.39.217.77雞粉
5 B7 Z' m2 p6 ~ u4 d 1/4茶匙
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胡椒tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 \: H* G# B; D3 A& E$ T
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1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb F% x, l" L7 v: J6 V
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+ }0 v2 d% x/ a# `% x水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' L, E$ E Q3 c# ?. q0 l, _1 g4 w
3 a9 N# P& _$ B8 m蒸之前的樣子
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製法：
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# c4 h& b" f4 c. M. W1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
9 h1 N) F' V4 f9 Htvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 % L3 R" y$ w2 s! C
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
( K' X; {0 I3 k0 n* R2 m; C4） 開蓋灑上蔥花便成 9 u& X7 `' f# l" ^ ]; d. \& |
K# B. o u3 u: K; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: B2 v* W) H7 Y/ C/ y
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" |6 e: H* ?- _+ I' m j+ h# {' G0 R
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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