0 [+ m2 q# z' B- ?; i( q上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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) g, W a( S' |, f$ @份量是自己調的:
3 n/ r: o5 E- y2 G- K% j3 ?公仔箱論壇伏特加 1樽(750ml） 2 D. b3 {% C* V7 R
青梅 750g (約1.5磅）$ U7 @. Z, l; M/ t: N: w8 t
冰糖 300g
7 d5 Y5 H* v \. \& D: z7 |! ?8 K4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸法跟黑糖梅酒沒分別
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' c/ y; L8 u! o$ H公仔箱論壇1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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" Y' v- e# U; _) ~2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕- g; @; p; h; T# ^5 R/ W+ P: y( t
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# a6 I$ _/ j3 A/ ?5 K% y3 H4 g( E3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)1 E: _" b3 {$ n6 p& I4 \2 C/ I
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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7 a2 `$ m A7 _. ]2 L7 Q6 l. j半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖" z$ J# o+ N5 e) i# `5 J
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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