$ r k2 E6 O3 n, A' k5.39.217.77上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。! c% n. E+ y+ W7 Q
2 I4 r- T9 d* Q0 }3 h% J公仔箱論壇份量是自己調的:
" s9 Y' z- X# q5 `$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伏特加 1樽(750ml） - X. n8 a: `, z g8 h$ T6 r
青梅 750g (約1.5磅）公仔箱論壇4 x% m7 R( }* d x: l' f5 L
冰糖 300g 公仔箱論壇7 {4 v0 p! s/ H$ ?4 u
浸法跟黑糖梅酒沒分別公仔箱論壇' x7 L: U8 e% b$ M
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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& Q4 a9 {7 A6 D/ Z2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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6 x0 Y0 v# k# _5 m0 ^5 v5.39.217.773） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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" j' d$ W( p5 w$ k9 _/ d5.39.217.774） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖5.39.217.77- \1 A# ^3 ~3 m7 F; `2 @
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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