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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。公仔箱論壇9 K+ G# H" A8 |- Z
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份量是自己調的:
; F1 \$ \* G* B+ U伏特加 1樽(750ml）
7 x. r9 Z W/ H7 x+ c/ S$ }青梅 750g (約1.5磅）* `3 B. y4 N' ]
冰糖 300g 公仔箱論壇1 T8 p8 D0 g1 W- y+ P* L) T
浸法跟黑糖梅酒沒分別1 t; k" J# ]% `5 E; Q4 S
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `. ?. k5 @2 u) W7 c, R
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕5.39.217.775 F+ ], y0 {7 E5 S6 P
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6 o4 F+ L3 n$ @$ q' W9 r& H: ^, |tvb now,tvbnow,bttvb3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
* ^( t( q" `# ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _ s& T* d- ~1 N8 [2 Q8 x' t" B
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1 W7 |' q; ~1 `. r. ^1 D' _
( ~- }; f& B6 l" k: M; P' W( D! C4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年' q( ~: r2 n2 o+ v( M% ?
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6 F! O9 |( O8 ^' M半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖5.39.217.77' J! d# P2 B+ O
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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