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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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份量是自己調的:# A& l) f. ~/ C5 q& @+ b
伏特加 1樽(750ml） tvb now,tvbnow,bttvb" m, U/ ^. _( _+ W; P
青梅 750g (約1.5磅）
' C& L+ ^' h) I% ?- [$ T5.39.217.77冰糖 300g
) H* q6 o4 F: k" G$ j% t a5.39.217.77浸法跟黑糖梅酒沒分別
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! ^4 u* x6 p; t* A7 P, G, e ~2 s公仔箱論壇1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T7 c) v6 j ]$ T, @. L
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕公仔箱論壇 x, m u( H$ Y( Q5 s
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3 d& n' ^* c* ^* R/ l7 X3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 s- ^3 M8 S6 a: c* F6 A
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年公仔箱論壇' F3 r+ }, G: t1 Y
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖7 c- z$ n7 v4 u1 q# F8 x
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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