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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb- {5 ~$ E) F$ X6 H3 u% n
/ A/ |1 x5 Z0 k& W% J' B份量是自己調的:
5 r0 T$ u" P+ `+ k/ h3 `1 t伏特加 1樽(750ml）
! e5 f- E1 |4 ?0 R1 B9 itvb now,tvbnow,bttvb青梅 750g (約1.5磅）
' G. V. u9 q6 A: |# E) }2 i! l$ l5.39.217.77冰糖 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ ]" ]/ X$ e7 y
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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9 h1 u) g! a6 Q; t& N4 z5.39.217.771） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)5.39.217.776 R3 X7 D7 ]& T! ~
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年公仔箱論壇8 {* u& v. J9 @- X E4 M/ G! _) Z
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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