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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。
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伏特加 1樽(750ml) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m2 W2 I9 B7 n7 @/ Z2 V
青梅 750g (約1.5磅)
: p# e% ?' x8 {( m' W, e冰糖 300g
2 X$ v: n) L: Y. }- p- h浸法跟黑糖梅酒沒分別
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9 h8 [3 D9 c5 b: K( r# Btvb now,tvbnow,bttvb1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌& J% F7 [; H u# s/ _" `
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9 `* S3 Z! M- D7 O, {tvb now,tvbnow,bttvb2) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕* C0 p( I( H% z) t, c' y0 V
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3) 洗淨遂粒抹乾,再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# L7 Q8 }) b4 l9 Q
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; N% w/ U2 `3 u6 j7 d! n; ?公仔箱論壇4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年, K0 F5 r: y7 ^

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- c: S3 G: j3 A4 ~# x" |1 g" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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6 V! F8 N' q6 S0 W5 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& R1 Q9 v$ m7 \- d v6 s; Q
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