[美酒共享] 伏特加浸梅酒

上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。

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份量是自己調的:
) u$ l% l# A4 x8 {! G% o伏特加    1樽(750ml）
& q/ K& M  K- q0 C4 W公仔箱論壇青梅    750g (約1.5磅）
冰糖    300g
* X  X4 c9 i9 _浸法跟黑糖梅酒沒分別5.39.217.77/ h9 S! ]" @) `& S
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1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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: R# _) J* A, l* _# Y' y2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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# }" J' `0 |$ a0 W* r4 c' J3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)7 A6 |( s  m( ]: m
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; z2 I& ^: {# V+ z1 N6 s* D2 o4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年5.39.217.77$ V( z8 j' z# _' ?
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖

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