9 `0 J- |9 \8 G+ d$ h0 _5.39.217.77上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。9 G A5 l/ a$ Y* o- t
+ v6 Y* A9 H' L9 a! q( ?公仔箱論壇份量是自己調的:公仔箱論壇3 Z2 p! [0 I; `5 G- C! _8 Q+ @
伏特加 1樽(750ml） 5.39.217.777 N( K+ z p; [! K' E4 _
青梅 750g (約1.5磅）
2 j1 i+ i5 ^$ _# V. c; i; b- K6 }0 ]4 ]tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 300g 7 }3 _' p/ @9 f
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌, l( D, T% M2 j1 d+ D
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)5.39.217.77 g; X O% |7 b' `$ p
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' {: y$ D* F$ n( Z, a1 j: O) x5.39.217.774） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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5 m6 b8 s# Q6 d3 z公仔箱論壇半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖5.39.217.77; W+ i$ y6 V- j1 G x' M0 `: I
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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