蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇: K1 o3 S- n! d0 c: D) r* u, x+ r
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C! r9 y) k2 V2 @
5 c: |8 n2 A; t H7 E- }6 Y/ H4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 g5 F# R( ?$ Z+ m5 B. \
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2 M4 |8 P$ j/ q0 a5.39.217.77材料：
/ S+ R* n/ b! q7 {5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% }3 B7 Q4 _
大蝦 7﹣10隻' ?0 @8 Q: G% ]+ [
蒜蓉 1湯匙; A+ k3 b& g& W8 r! }! X
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：公仔箱論壇& O( Z5 w, @( Y
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鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇' l$ ?; l4 }1 d8 ^) `1 {
酒 1茶匙
- O% Q" |- C J- ^8 c- P+ w5.39.217.77指天椒 少許(可以不放)
) A) P8 L* `" p" l! d3 k5 Z( etvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R# x: k- u9 Q! b: S
" s9 `- p9 g4 {7 j! t* atvb now,tvbnow,bttvb製法：9 I( J+ f6 M5 z- G- C
J" s. n4 V& W, x5.39.217.771） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.77# r; a9 C- I; N0 ]$ S
; E6 H# Y' H/ p0 N7 s; q/ i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. s! U9 ]# `" ], ]
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 }# G! [; X7 r
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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