蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5.39.217.77) [; g/ C% p& {% C
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
! L+ p! }+ `5 `/ \0 h公仔箱論壇5.39.217.77/ C) ?/ t, N: U
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: g6 T0 C) {6 ]8 l9 |tvb now,tvbnow,bttvb材料：' c, H- {9 F2 ?: J7 p2 W+ T
8 I, {" K- l& q. Z" s6 W5.39.217.77大蝦 7﹣10隻tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 i# L( F; H e# C
蒜蓉 1湯匙
$ x, F0 D5 G) v* t* l! m蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
" o- B7 W5 k. y& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y: i6 c- n5 [6 S# R鹽、胡椒 1／4茶匙% g2 r9 D& u6 }6 Z5 x. |
酒 1茶匙
7 I& ? c) h: }6 qtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 少許(可以不放)
* w. W) ]3 Q9 W3 _/ z0 t5.39.217.77水 4湯匙5.39.217.777 @1 m, M! M0 }' c
+ {$ Y. z" t: u7 ?3 N5.39.217.77製法：5.39.217.772 a2 Q/ _% @5 j6 j& ~4 ]! R( i
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb" K; O- Y* Y! L( q! z3 r
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# r' z" g$ p+ J# x0 e# T1 I公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! r3 n: x$ `) h0 [- A
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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