蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
+ i8 Y( W5 ?, ~8 t蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻5 A. M4 s4 _; F$ t# @8 O# f% K1 e. ], x
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 V C% z4 n5 _$ U, V n. K
蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb; H# v' @ W6 y' h
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調味：
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% I0 i/ e) J( a2 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 1／4茶匙
5 y9 S- C% x# Y$ T aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙
! P% k8 f* P( p( e# T5.39.217.77指天椒 少許(可以不放)
1 B# I* v; Z E. m: ~9 [5.39.217.77水 4湯匙( p. y7 o$ X" f! o. |2 b- A( ?8 A
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製法：
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# p9 j; E- A$ g( }tvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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: |* r7 |/ @, y公仔箱論壇5.39.217.77" A" _! e' {. l# { [# B; w' Y
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+ G( _2 ]( G. c3 l( H$ W. v+ k5.39.217.772） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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