蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, H _# G( H0 O1 M
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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1 I, G3 T# m' H3 h- j4 m公仔箱論壇材料：/ i* Y/ r* c6 o+ P& y
8 G, I J+ d/ x$ W! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 7﹣10隻tvb now,tvbnow,bttvb: ~9 z; ~% ^) o$ R4 ?. j5 q
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, F: P% R6 m3 @: R
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：公仔箱論壇: i" `' V; i& b$ ]
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鹽、胡椒 1／4茶匙
( J+ K3 t( f) F$ y! g. }5.39.217.77酒 1茶匙公仔箱論壇! C2 m; {* Q* ?! p! B; o
指天椒 少許(可以不放)3 Z F+ I. a' | F1 t* ^
水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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