蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
8 _# [1 j6 R0 a3 K% y' V, F# v蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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$ P! _/ O' M# I- L/ N$ o' ytvb now,tvbnow,bttvb大蝦 7﹣10隻
. j0 r5 _; S& p& H7 c公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
, [6 \0 {3 Y) C3 Q- h! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇4 f. w3 S& z9 T2 H- F* [3 ~- A
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 {( h7 Z6 H7 w7 s1 c( w6 M
酒 1茶匙
) F2 r2 S2 W7 ~4 P指天椒 少許(可以不放)5.39.217.777 L# c- `9 [' B/ ^# n/ C
水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# V, Q% e, L
) |$ T. S U$ A7 x Q$ v製法：公仔箱論壇6 a6 v5 Z: Z+ d
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上8 q5 \: @3 b8 v
; H) E8 i; t, d4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. D0 Z5 e+ ] d7 b* _7 U) g
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0 [" W8 q; w% y; w2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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