蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
2 Z* a7 }% K. ]+ }5.39.217.77蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。& F/ m$ Y' n3 V2 y5 B3 h, s
& o/ d3 N2 s! V9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 Q) n* v2 J/ E, J0 L( |' j; j0 A公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb" k; Z6 Z: b- w
P' ]0 J$ N( R. G: D m大蝦 7﹣10隻
* H# l& Q* C; K0 i3 O3 D0 c& h5 g5.39.217.77蒜蓉 1湯匙
" g+ s! L3 `* J- n7 f: J6 p2 g1 Otvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 （伴碟）
* p5 N5 U' B$ J; y/ u8 c% o
7 Y( g/ j6 Z$ K9 n+ s( Q公仔箱論壇調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
2 d% ]1 y+ C$ c7 Z' i# x4 \酒 1茶匙
0 y- ^! q/ X% l+ J0 S0 e+ t- ]/ y公仔箱論壇指天椒 少許(可以不放)
+ l: }; m# S9 V- o2 M9 ?. D( H. v/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
' l2 s$ E- M: }8 C/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O8 M, h) N2 O e( U" y製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘5.39.217.770 ^- d" z3 a4 A8 z
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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